Opis / Okus
Jagodne papaje v povprečju med 22-26 unč in imajo podolgovato hruškovo obliko. Ko dozori, gladka usnjena koža postane zlato-oranžne barve in je občasno posejana z zelenimi pikami. Notranje meso je lososovo roza in obdaja podolgovato semensko votlino, ki je napolnjena s številnimi majhnimi, sijočimi, črnimi, neužitnimi semeni. Plitkejša semenska votlina je manj globoko zarezana kot druge papaje, kar omogoča lažje odstranjevanje semen. Trdno sočno meso jagodne papaje je bolj sladko kot katera koli druga sorta in ima kislost nižjo od večine. Ponaša se z okusi breskev, melone in jagodičja.
Sezone / razpoložljivost
Jagodna papaja je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Jagodna papaja, znana tudi kot sončna vzhodna papaja, je sorta, botanično znana kot papaja Carica. Papaje na splošno uvrščamo med mehiške, ki so precej velike in imajo bolj subtilen okus, ali havajske, ki so manjše in veliko bolj sladke. Jagodna papaja je havajska sorta, ki je bila rezultat hibridizacije papaje Solo, seva, cenjenega zaradi rdečkasto-oranžnega in izredno sladkega mesa.
Hranilna vrednost
Jagodne papaje so odličen vir beta karotena in vitaminov A, C, E in K. Imajo zmerno količino folata, kalija in prehranskih vlaknin. Koristni encim, papain, je prisoten v papaji in naj bi pomagal prebavi.
Aplikacije
Jagodne papaje so drzne barve in svetlega okusa, ki se najbolje pokažejo, če jih jemo surove. Postrezite prerezan na pol in polnjene z drugim tropskim sadjem ali kockami ter dodajte solatam. Prečiščena ali sočena papaja se lahko uporablja kot sredstvo za mehčanje mesa, vendar le za kratek čas marinade, saj se beljakovine ponavadi razgradijo in razvijejo zrnato strukturo. Če želite dozoreti zeleno sadje, ga hranite pri sobni temperaturi tri do pet dni, kasneje pa hranite v hladilniku do en teden. Brezplačni okusi vključujejo banane, kokos, kivi, citruse, mango, pasijonko, ananas, ingver, cimet, vanilijo, cilantro, črni poper, kozice, pršut, indijske oreščke in makadamije.
Etnične / kulturne informacije
Uživanje nezrelih jagodnih papaj lahko povzroči, da nosečnice zgodaj začnejo porod ali celo splavijo. Tisti z alergijami na lateks se morajo izogibati vsem vrstam papaje, saj se lahko pojavijo alergijske reakcije.
Geografija / Zgodovina
Jagodna papaja je bila ustvarjena na Univerzi na Havajih leta 1961, ko je bila 'Kariya', rumena mesnata papaja vzrejena s solo sevom 'Line 9', rdeča mesnata papaja. Rezultat sta bili dve novi briljantno obarvani sorti, ki sta bili ustrezno poimenovani Sunrise (Strawberry) in Sunset. Papaja Sunrise (Strawberry), nekoliko večja od svoje sestre, dozori približno en teden kasneje in lahko raste v tropskih in subtropskih podnebjih po vsem svetu.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Havajski sveži morski sadeži | San Diego, CA | 858-299-8862 |
| Restavracija Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Na tisoče rož | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Kavarna Bread & Cie | San Diego, CA | |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Al Fresko | San Diego, CA | 858-888-6294 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego, CA | 619-501-9400 |
| Tržnica morskih sadežev Blue Water in žar | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Timijan za nekaj domačega | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jagodno papajo (sončni vzhod). Eno je najlažje, tri je težje.
| Veganski družinski recepti | Smoothie iz banane iz papaje |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so jagodno papajo (sončni vzhod) delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Mestno središče Super Indo Depok BlizuDepok, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 27 dnevi, 02.10.21 Sharerjevi komentarji: pepaya exotica  Tržnica Živila Wisconsin, ZDA Pred približno 355 dnevi, 20.3.20 Sharerjevi komentarji: Brazilija goji  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com BlizuScottsdale, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20  Vons Vons- Obala 3439 Via Montebello Carlsbad, CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com BlizuSan Marcos, Kalifornija, ZDA Pred približno 722 dnevi, 18.3.19 |
