Opis / Okus
Hruške Doyenne du Comice so veliki plodovi nepravilne oblike s premerom v povprečju 7-10 centimetrov in imajo počepnjeno, čebulno podlago, ki se zoži na zaobljenem vratu. Rumenozelena koža je gladka, napeta in občutljiva, zlahka podplutba in je prekrita z rjavimi rdečkami, vidnimi lentikelami in svetlo rdečim rdečilom. Pod površjem je meso belo do slonokoščene, mehko, drobnozrnato in vodno, obdaja majhno sredico z nekaj črno rjavimi semeni. Hruške Doyenne du Comice so aromatične in so opisane kot nežne, topljive. Ko meso dozori, razvije sladek in nežno okusen okus z notami vanilije in cimeta.
Sezone / razpoložljivost
Hruške Doyenne du Comice nabirajo pozno jeseni skozi zimo.
Trenutna dejstva
Hruške Doyenne du Comice, ki jih botanično uvrščajo med Pyrus communis, so francoska sorta pozne sezone, ki spada v družino Rosaceae. Mehko in sočno sadje velja za eno izmed najbolj priljubljenih sladic hrušk v Evropi in se v komercialni obliki goji zaradi sladkega okusa in nežne konsistence. Hruške Doyenne du Comice so znane tudi kot hruške Comice, kar je okrajšana različica prvotnega imena, skrajšanega za tržne namene. Izven komercialnega gojenja so hruške Doyenne du Comice zelo zaželene za domače vrtnarjenje, saj drevo dozori pozneje v sezoni in ga lahko gojimo kot rastlino za spremljanje prejšnjih zorečih sort. Hruške Doyenne du Comice so tudi ena najdlje živečih sort, ki preživi do petinsedemdeset let, je odporna na sušo in v prazničnem času obrodi veliko sočnih, aromatičnih plodov.
Hranilna vrednost
Hruške Doyenne du Comice so dober vir vlaknin, ki lahko pomagajo uravnavati prebavo in vsebujejo vitamin C, kalij, kalcij in železo. Sadje vsebuje tudi nekaj bakra, magnezija, folata, vitamina K in elektrolitov, ki so minerali, ki lahko pomagajo uravnotežiti raven tekočine v telesu.
Aplikacije
Hruške Doyenne du Comice so najprimernejše za surove namene, saj se njihov sladki okus pokaže, če jih zaužijete sveže, brez uporabe. Sočno, mehko meso lahko jemo kot prigrizek, lahko pa ga narežemo in postrežemo v zelenih in sadnih solatah, narežemo in uporabimo kot preliv nad ovseno kašo, palačinke in pudinge ali zmešamo v smutije in koktajle. Iz hrušk Doyenne du Comice lahko naredimo tudi kompote ali marmelade in jih priljubljeno postrežemo s slanimi, kremnimi siri. Sadja ni priporočljivo uporabljati v kuhanih aplikacijah, saj se meso pri segrevanju ponavadi razpade. Hruške Doyenne du Comice se dobro ujemajo s siri, kot so gorgonzola, modra in brie, oreščki, kot so mandlji, orehi in pekani, brusnice, začimbe, kot so cimet, zvezdasti janež, kardamom in nageljnove žbice, vanilija, med, Earl Grey in zeleni čaj. Občutljiva kožica hruške Doyenne du Comice se lahko zlahka poškoduje ali strga, toda ob pravilnem ravnanju bodo plodovi 2-3 tedne, ko jih shranite v hladilniku. Če hranimo pri sobni temperaturi, hruške Doyenne du Comice zdržijo le nekaj dni.
Etnične / kulturne informacije
V Evropi so hruške Doyenne du Comice v prazničnem času postale priljubljena sorta hrušk in so pogosto označene kot 'božična hruška'. Ta praznični sloves je sorta dobila s strateškim trženjem za promocijo sadnih košar z osrednjim ukrivljenim sadjem. Darilne košare za hruške Doyenne du Comice se med evropskimi družinami in prijatelji razdeljujejo že od konca 19. stoletja in mnogi Evropejci se radi spomnijo, da so v prazničnem času jedli sveže hruške in ustvarjali občutek nostalgije. Obdarovanje hrušk Doyenne du Comice je postalo priljubljen trend tudi v ZDA, korporativna podjetja pa bodo sadje poslala poslovnim partnerjem v znak dobre volje. Eno podjetje v ZDA celo zavije hruško v svoje sadne košare z zlato folijo kot znak kakovostnega okusa in razkošja.
Geografija / Zgodovina
Hruške Doyenne du Comice so bile prvič gojene sredi 19. stoletja na vrtu Comice Horticole, ki se nahaja v mestu Angers v dolini Loare v Franciji. Sočno in sladko sorto so na francoski trg predstavili leta 1849, kmalu zatem pa so jo pripeljali v Anglijo, kjer je postala ena izmed najbolj priljubljenih sort sladic. Hruške so bile v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja vnesene tudi na pacifiški severozahod, kjer sta podnebje in teren zelo spominjala na rodno deželo sadeža v Franciji. Danes se hruške Doyenne du Comice pogosto tržijo po Evropi, gojijo pa jih tudi na pacifiškem severozahodu ZDA.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil Doyenne du Comice Pears z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Trg kmetov v zahodnem Seattlu Sadovnjak Canyon Booth 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 136 dnevi, 25.10.20 Sharerjevi komentarji: Čudovita dišava vrtnice, ko dozori - ni je mogoče premagati! |
