Opis / Okus
Čile paprike Red Sweet Tooth so podolgovati stroki, v povprečju dolgi od 18 do 22 centimetrov in v premeru od 5 do 6 centimetrov, in imajo stožčasto, rahlo sploščeno obliko, ki se zoži do konca na nestebelnem koncu. Koža je gladka in sijoča, zori od zelene do temno rdeče, ko dozori, odvisno od paprike pa so lahko prisotna določena rebra in gube. Pod površjem je srednje debelo meso ostro, vodno in bledo rdeče, ki zajema osrednjo votlino, napolnjeno z membranami in majhnimi, okroglimi in ploščatimi semeni kremne barve. Čile paprika Red Sweet Tooth je znana po svoji hrustljavi, sočni konsistenci in zelo sladkega okusa.
Sezone / razpoložljivost
Čile paprika Red Sweet Tooth je na voljo skozi celo leto z največjo sezono jeseni.
Trenutna dejstva
Čile paprika Red Sweet Tooth, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je zelo sladka, dulce italijanska paprika, ki spada v družino Solanaceae ali pašnik. Znane tudi kot paprika Ramiro, paprika Sweet Pointed in sladka pikantna paprika Crescendo®, čilenska paprika Red Sweet Tooth si je svoje ime prislužila po visoki vsebnosti sladkorja in je še bolj sladka od večine sort, označenih kot sladka paprika, in je priljubljena sorta, pridelana v letu - kroga v Evropi. Čile paprika Red Sweet Tooth je priljubljena tudi kot posebnost, sorta domačega vrta. Rastline paprike so kompaktne in jih je mogoče gojiti v posodah ter dajejo velike pridelke velike, sladke paprike.
Hranilna vrednost
Čile paprika Red Sweet Tooth je odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko pomaga krepiti imunski sistem in je dober vir vitaminov A in E. Vsebujejo tudi kalij, ki lahko pomaga uravnavati raven tekočine v telesu, in vlaknin, ki dokazano pomagajo normalizirati prebavo.
Aplikacije
Čile paprika Red Sweet Tooth je najbolj primerna tako za surove kot za kuhane naloge, kot so pečenje na žaru, pečenje, cvrtje in pečenje. Papriko lahko narežemo na rezine in jo dodamo svežo solatam, picam in testeninam, lahko pa jih uživamo naravnost kot hrustljav prigrizek. Papriko lahko tudi narežemo na kocke in jo dodamo slanicam iz manga, paradižnikovo salso in olajšavam, ali pa jih narežemo in postrežemo z omakami. Čile paprika Red Sweet Tooth je poleg svežih aplikacij idealna za peko na žaru ali praženje, kar bo pokazalo sladkost paprike. Lahko jih tudi nadevamo s siri, mesom ali žitaricami, prepražimo na rezance, jih vlijemo v juhe, jih položimo v sendviče ali dušimo in postrežemo s praženim mesom. Čile paprika Red Sweet Tooth se dobro ujema z mesom, kot so klobase, govedina, perutnina, ribe in jagnjetina, siri, kot so mocarela, asiago, cheddar, koza in feta, sojina omaka, paradižnik, gobe, kuskus, riž, stročnice, oljke , zelišča, kot so meta, koriander, bazilika in origano ter krompir. Sveža paprika bo zdržala do enega tedna, ko bo cela in neoprana v papirnati ali plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Čile paprika Red Sweet Tooth je na voljo v dveh izdelkih, želeju iz rdeče paprike in okusu rdeče paprike, ki sta jo pripravila kmetija Glenwood Valley Farms v Langleyju v Britanski Kolumbiji. Kmetija se je odprla leta 1987 in se odlikovala kot kmetija, ki nobenemu od njihovih izdelkov ne pusti v odpad. V prizadevanjih, da bi zadostili tako povpraševanju po lepem pridelku kot tudi njihovi zavezanosti nič odpadkom, kmetija pošlje izdelke, ki se jim zdijo, ali izdelke, ki so estetsko prijetni, v prehranjevalno verigo in izdelke drugega razreda, pridelajo z minimalnimi fizičnimi napakami, iz njih se naredijo kumarice, prigrizki, džemi in želeji.
Geografija / Zgodovina
Čile papriko Red Sweet Tooth je na Nizozemskem prvič razvilo podjetje De Ruiter Seed leta 1996 pod imenom Ramiro. Od uvedbe je sladka paprika postala priljubljena sorta po vsej Evropi, trenutno pa jo upravlja združenje pridelovalcev, znano kot SweetPoint. Da bi ohranili celoletno razpoložljivost, papriko gojimo poleti na Nizozemskem in v Združenem kraljestvu, v preostalem delu leta pa v Španiji. Čile paprika Red Sweet Tooth je bila v Kanado uvedena tudi kot paprika Crescendo® in se goji v rastlinjakih za celoletno razpoložljivost. Papriko izvažajo po vsej Severni Ameriki. Danes čile papriko Red Sweet Tooth lahko široko najdemo v posebnih trgovinah z živili in na lokalnih trgih po Evropi in Britanski Kolumbiji, najdemo pa jih tudi tik čez mejo na širšem območju Seattla.
