Opis / Okus
Tinda je majhna do srednje velika, v povprečju ima premer 5-8 centimetrov, je kroglasta, počepljena in rahlo postranična, podobno kot križanec med zelenim jabolkom in bučo. Koža je lahko zelena, rumena, do rjava in ima plitvo jamico, grudice in zelo majhne, mehke, polbodičaste dlake, ki pokrivajo površino. Ko bo nezrela, bo koža tanka in užitna, ko pa bo preveč zrela, bo koža postala debela in žilava. Belo meso je nežno, vlažno in gobasto in vsebuje veliko majhnih, užitnih, kremnih do bledo rumenih semen. Ko je sveža, je Tinda mehka in ima blag okus, podoben kumaram.
Sezone / razpoložljivost
Tinda je na voljo skozi celo leto, z vrhuncem sezone spomladi.
Trenutna dejstva
Tinda je majhna buča, ki raste na plodnih trtah, katerih višina lahko doseže več kot 1-2 metra, in pripada družini Cucurbitaceae skupaj s kumarami, bučami in bučami. Tinda je znana tudi kot indijska jabolčna buča, kronska buča, indijska buča, indijska otroška buča, tindi in jabolčna buča, priljubljena zelenjava v južni Aziji, Indiji in Pakistanu. Tinda se uporablja v najrazličnejših kulinaričnih aplikacijah in ima blag okus, ki bo v posodi prevzel spremljevalne okuse. Običajno se uporablja za kari, enolončnice in za polnjenje.
Hranilna vrednost
Tinda je odličen vir vitamina A, antioksidantov in ima visoko vsebnost vode.
Aplikacije
Tinda je najbolj primerna za kuhane aplikacije, kot so praženje, pečenje, pečenje, cvrtje in pečenje na žaru. Priporočljivo je jemati zdravilo Tinda, ko je nezrelo in ima še vedno tanko kožo, najpogosteje pa ga najdemo svežega ali v pločevinkah. Tindo lahko kuhamo in dodajamo v kari, enolončnice in juhe, polnjene z mesom in zelenjavo ali vložene. Veliko se uporablja v sabzijevih ali zelenjavnih jedeh, kjer je koža olupljena in buča kuhana cela z gospodinjskimi indijskimi začimbami. Semena lahko tudi pražimo in uživamo kot hrustljav prigrizek. Tinda se dobro ujema s semeni kumine, semeni komarčka, koriandrom, kurkumo, garam masalo, čebulo, česnom, ingverjem, čilijem, paradižnikom, jajčevci, grahom in krompirjem. Hrani se 1-3 mesece, če je shranjeno v hladnem in suhem prostoru.
Etnične / kulturne informacije
Tinda je izjemno priljubljena v izbranih regijah Indije in Pakistana. Najdemo ga v lokalnih restavracijah v kariju, na trgih kmetov, ki se prodajajo sveže ali zavite v celofan in prodajajo pri večjih trgovinah z živili. Poleg kulinarične uporabe naj bi Tinda pomagala pomirjati in lajšati želodčno kislost. Tinda vsebuje več antioksidantov, ki lahko pomagajo zmerno zvišati krvni tlak in raven holesterola, njena visoka vsebnost vode pa naj bi pomagala tudi pri izpuščajih, izgubi maščobe in debelosti.
Geografija / Zgodovina
Tinda je doma v Indiji in jo gojijo že od antičnih časov. Danes je Tinda priljubljena po vsej Aziji, jugovzhodni Aziji in na Bližnjem vzhodu, vse bolj pa je priljubljena tudi v južni Kaliforniji, kjer jo lahko najdemo na kmečkih tržnicah in v posebnih azijskih trgovinah s hrano.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Tindo. Eno je najlažje, tri je težje.
| Cook @ Enostavnost | Polnjena Tinda | |
| Moja raznolika kuhinja | Tinda do pyaza |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Tindo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena, CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 403 dnevi, 2. 1. 20  Baharski bazar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com BlizuUnion City, Kalifornija, ZDA Pred približno 584 dnevi, 8. 3. 19 |
