Opis / Okus
Jabolka Red Mutsu so veliko sadje okrogle do stožčaste, rahlo stranske oblike. Koža je gladka, sijoča in voščena, dozori od bledo zeleno-rumene do živo rdeče, ko so zrele, na površini pa so vidne vidne bele lise. Meso je pod kožo belo do slonokoščene, hrustljavo, vodno in grobo, obdaja osrednje jedro, napolnjeno z drobnimi, črno-rjavimi semeni. Jabolka Red Mutsu so zelo aromatična in hrustljava s sladko-trpkim, medenim in prefinjeno kiselim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Red Mutsu nabiramo jeseni in jih lahko shranimo zgodaj spomladi.
Trenutna dejstva
Jabolka Red Mutsu, ki so botanično uvrščena med Malus domestica, so sorta sredi sezone, ki pripada družini Rosaceae. Kultivar je nastal na Japonskem, poimenovan je po provinci Mutsu in je križanec med zlatim slastnim in indo jabolkom. Obstaja več vrst jabolk mutsu z različnimi toni kože, odvisno od načina gojenja jabolk. Jabolka Red Mutsu nastanejo tako, da se okoli sadja položi vrečka, da se prepreči prodiranje sončne svetlobe v kožo. Ko so jabolka približno trideset dni od obiranja, se vrečka odstrani in bledo zelena lupina se ob sončni svetlobi spremeni v svetlo rdeč odtenek. Na Japonskem velja, da so jabolka Red Mutsu ena redkejših vrst mutsu in dosegajo visoke cene na trgu zaradi velikega dela, ki je vključeno v gojenje. Kljub svojim stroškom so rdeča jabolka zelo zaželena kot posebna sorta in jih v glavnem uživajo kot sladico, da prikažejo edinstveno obarvanost.
Hranilna vrednost
Jabolka Red Mutsu so dober vir vitaminov A in C, ki so antioksidanti, ki lahko okrepijo imunski sistem, popravijo poškodbe celic in povečajo proizvodnjo kolagena. Sadje vsebuje tudi vlaknine, ki lahko pomagajo uravnavati prebavni trakt in zagotavljajo manjše količine kalija, kalcija in železa.
Aplikacije
Jabolka Red Mutsu so najprimernejša za surove namene, saj so njihova rdeča obarvanost in sladko trpko meso predstavljeni, če jih uživate sveže, brez uporabe. Hrustljavo meso lahko narežemo in zaužijemo z orehovim maslom, namazi in omakami, razporedimo na četrtine in postrežemo s sadjem in siri na predjedih ali celo kot sladico namočimo celo v obloge iz sladkarij ali čokolade. Jabolka Red Mutsu lahko tudi sesekljate in jih dodate zelenim in sadnim solatam, jih narežete in položite na sendviče ali stisnete v sokove in jabolčnik. Poleg svežih pripravkov lahko grobo meso posušimo za daljšo uporabo ali včasih spečemo v kruh, pite, čevljarje in kolačke. Jabolka Red Mutsu se dobro ujemajo z brusnicami, hruškami, grozdjem, javorjevim sirupom, začimbami, kot so cimet, muškatni orešček in nageljnove žbice, med, temna čokolada, karamela in vanilija. Sveže sadje bo 3-6 mesecev shranjeno v celoti in neoprano v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Na Japonskem so jabolka Red Mutsu včasih znana tudi kot 'jabolko emoji' in se prodajajo z modeli, pridelanimi na koži. Med gojenjem so na kožo nameščene nalepke z besedami, oblikami in logotipi. Ko bledo rumeno jabolko odstranite iz vrečke in je izpostavljeno sončni svetlobi, bo del kože, prekrit z nalepko, ostal rumen, preostali del kože pa bo svetlo rdeč. Priljubljeni vzorci jabolk Red Mutsu vključujejo slike Božička, slike sedmih srečnih bogov in črke kotobuki, oblikovana jabolka pa se prodajajo predvsem med prazniki, kot so nova leta in božič. Mnogi japonski domačini ta jabolka kupujejo kot muhasto darilo in okrašeno sadje podarijo prijateljem in družini v znak dobre volje, prijateljstva in blagoslova.
Geografija / Zgodovina
Jabolka Mutsu so v tridesetih letih razvili na raziskovalni postaji Aomori, ki se nahaja v mestu Kurioshi na Japonskem. Sorta je hibrid indo jabolk in zlato okusnih jabolk, na japonskih trgih pa obstajajo številne barvne različice jabolk. Danes jabolka Red Mutsu veljajo za eno redkejših sort mutsu in jih najdemo predvsem na Japonskem, gojijo pa jih v prefekturah Aomori, Fukushima in Iwate.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Red Mutsu. Eno je najlažje, tri je težje.
Pokliči me piškotek | Apple Frangipane Honey Tart | |
Umetnost z moje mize | 3-stopenjska jabolčna omaka brez sladkorja |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so jabolka Red Mutsu delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
99 tržnica rančev 99 Ranč Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 370 dnevi, 3. 5. 20 99 tržnica rančev BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 673 dnevi, 5. 7. 19 |