Opis / Okus
Barvite paprike Tinkerbell so zelo majhne, v povprečju so dolge 3-5 centimetrov in tri centimetre v premeru, so kroglaste in kvadratne oblike z rahlim konusom do zaobljenega konca, 3-4 reženji in vlaknastim, zelenim steblom. Gladka koža je čvrsta, sijajna in barvita z bledo barvnim mesom, ki je sočno, hrustljavo in sočno. V notranjosti mesa je votla votlina, ki vsebuje zelo majhna semena kremne barve in tanko, gobasto membrano. Rdeča paprika Tinkerbell je hrustljava z blagim, sladkim in sadnim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Barvita paprika Tinkerbell je na voljo vse leto, največja sezona pa je spomladi do jeseni.
Trenutna dejstva
Barvita paprika Tinkerbell, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je drobno, užitno sadje, ki je član družine Solanaceae ali pastirja. Znana tudi kot holandska mini paprika, barvita paprika Tinkerbell najdemo na majhni košati rastlini, ki lahko zraste do šestdeset centimetrov v višino in v eni sezoni pridela 20-40 drobnih paprik. Barvita paprika Tinkerbell je bila prvotno vzrejena v rastlinjakih na Nizozemskem iz paprike in pekoče paprike z namenom ustvariti majhno papriko s sladkim okusom. Te sladke paprike niso podedovale kemikalije, ki povzroča vročino, znane kot kapsaicin, od staršev z vročo papriko, saj vsebujejo recesivni gen staršev paprike, ki izloča in preprečuje kapsaicin. Kuharji in domači kuharji imajo barvito papriko Tinkerbell radi zaradi majhnosti, sladkega okusa in hrustljave teksture.
Hranilna vrednost
Barvita paprika Tinkerbell vsebuje nekaj vitamina C, vitamina A, vitamina K, vlaknin, kalija in mangana.
Aplikacije
Barvita paprika Tinkerbell je najprimernejša za surove pripravke, saj je njihov svež okus in hrustljava tekstura predstavljena, če jo uporabljamo svežo. Najpogosteje se uporabljajo kot posoda velikosti ugriza, polnjene pa so s siri, mesom in zrni kot predjed. Prav tako jih lahko napolnite s kockami, jih narežete in razstavite na pladnju za zelenjavo ali sesekljate za zelene solate. Poleg svežih pripravkov lahko pisane paprike Tinkerbell rahlo skuhamo in jih razporedimo v Quesadillas ali sendviče, sesekljamo v mešanici ali dušimo v peperonati. Barvita paprika Tinkerbell se dobro ujema s sirom ricotta, parmezanom, grahom, peteršiljem, cilantrom, kumarami, jicama, čebulo, polento, žafranom, cimetom in panceto. Za optimalen okus in teksturo je treba poper uporabiti v enem tednu in shraniti v ostrejšem predalu hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Barvita paprika Tinkerbell je priljubljena vrtna sorta, saj ji majhnost omogoča gojenje v rastlinjakih ali v posodah na senčnem, zaščitenem območju zunaj. Te paprike imajo kratek cikel rasti, obrodijo veliko število sadja in nudijo sladek in hrustljav prigrizek, ki je najbolj primeren za svežo prehrano.
Geografija / Zgodovina
Paprika Tinkerbell je doma na Nizozemskem in je razmeroma nova sorta, gojena zaradi majhnosti in sladkega okusa. Danes se pisana paprika Tinkerbell goji na Nizozemskem in v Španiji in jo lahko najdemo na posebnih trgih in trgih kmetov v Evropi, Aziji in Severni Ameriki.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Colorful Holland Tinker Bell Peppers. Eno je najlažje, tri je težje.
