Opis / Okus
Rdeče guave so debele in okrogle ali hruškaste oblike v premeru od 6 do 10 centimetrov. Njihova gladka koža se na dnu brazdi in dozori od temno zelene do svetlo zelene in rumene. So trdne z aromatično, užitno kožico, ki se mehča, ko sadje dozori. Meso sega od bledo vrtnice do temno rožnate ali rdeče in ima mesnato osrednjo votlino z desetinami majhnih, užitnih semen. So sladkega, tropskega okusa s pridihom kisline.
Sezone / razpoložljivost
Rdeče guave so na voljo skozi celo leto v tropskih regijah.
Trenutna dejstva
Rdeče guave, v Indiji znane kot 'tropsko jabolko', so botanično uvrščene med Psidium guajava. Običajno jih imenujejo jabolčna gvaja, najdemo jih v različnih tropskih regijah po vsem svetu, najpogosteje v Indiji, Indoneziji in Južni Ameriki. Obstaja na desetine sort rdeče guave, nekatere so se razvile na Havajih, druge pa v Indiji. Veliko jih gojijo v biogeografski regiji, imenovani 'Sundaland', območju, ki zajema Malajski polotok, Sumatro, Javo in Kalimantan (Boreno), kjer je njihov sok pogosto predpisan za zdravljenje simptomov mrzlice denga.
Hranilna vrednost
Rdeče guave vsebujejo veliko vitaminov A in C, tiamina in riboflavina. Skorja vsebuje od 2 do 4-krat več vitamina C kot citrusi. Vsebujejo tudi druge bistvene vitamine B-kompleksa, magnezij, kalcij, fosfor in železo. Rdeče guave so dober vir likopena in zagotavljajo antioksidativne, imunske in prebavne koristi.
Aplikacije
Rdečo guavo lahko uživate surovo, narezano na koščke ali kuhano v sladkih in slanih aplikacijah. Sadje operemo in narežemo na koščke ter dodamo tropskim sadnim solatam ali smutijem. Na kocke narezano, sesekljano in zdrobljeno sadje se uporablja v sladicah, kot so malenkosti in piškoti. Sadje zdrobimo ali pretlačimo v pire in precedimo, nastalo kašo uporabimo v tortah, kolačkih, panna cotti in sladoledih. Sok doda tako barvo kot okus kateri koli jedi. Kuha se in uporablja za glazure za morske sadeže ali ribe, v marinadah ali omakah in redukcijah. Sladkor se doda pireju za uporabo v pecivu, piškotih ali kruhu. Visoka vsebnost pektina v rdečih guavah mu daje odlične zgoščevalne lastnosti za pripravo pit, marmelad in paste. Guava pasta se uporablja v pecivu in je združena z mehkimi siri. Konzervirani so v sirupih in v pločevinkah. Rdeče guave dozorijo pri sobni temperaturi in v hladilniku do 3 dni. Oprane in rezane kose ali pire lahko zamrzujete do 8 mesecev.
Etnične / kulturne informacije
Rdeče guave so po bananah, mangu, citrusih in papaji peto najpomembnejše sadje v Indiji. Gojijo se tako za sveži trg kot za predelavo v želeje, sladko pasto, imenovano 'sir', in sladkano pijačo iz guave, imenovano 'buča'. Indijski inštitut za raziskovanje hortikulture v Bangaloreju, ki se nahaja v južni osrednji Indiji, je razvil dve različni sorti z rdečim mesom, Arka Kiran in Arka Rashmi. Bangalore, lokalno znan kot Bengaluru, in okolica so znani kot 'dežela rdečih guav'.
Geografija / Zgodovina
Rdeče guave so doma na območju, ki se razteza od južne Mehike do tropskih predelov Južne Amerike. Zelo pogosti so v Indiji, na Šrilanki, v Maleziji in Indoneziji, kjer so jih predstavili španski in portugalski raziskovalci. Sredi 19. stoletja so jih s Karibov pripeljali na Florido v ZDA. Rdeče guave se pogosto gojijo v južno-osrednjih zveznih državah Indije in do neke mere v Južni Ameriki, Mehiki, Kaliforniji in na Havajih. Pogosto jih opazimo na mokrih trgih v Indiji, jugovzhodni Aziji in na Filipinih ter na trgih merkad in kmetov v Južni Ameriki, Mehiki, Havajih in Južni Kaliforniji.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Red Guavas. Eno je najlažje, tri je težje.
| Polje Dalal | Guava pljusk | |
| Trajno zdravje | Guava Jam |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili Red Guavas z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Blok M Square carrefour BlizuPulo, Džakarta, Indonezija Pred približno 399 dnevi, 2. 5. 20 Sharerjevi komentarji: guava na carrefour  južna jakarta nedeljska tržnica BlizuDžakarta, Regija glavnega mesta Džakarte, Indonezija Pred približno 544 dnevi, 12. 9. 19 Sharerjevi komentarji: rdeča guava v Pasar Minggu, Južna Džakarta  Tržnica Pondok Labu BlizuCiputat, Banten, Indonezija Pred približno 592 dnevi, 26. 7. 19 Sharerjevi komentarji: rdeče guave ali rdeče guave na trgu buč v Pondoku, južna Jakarta  Pasar Anyar Bogor BlizuBogor, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 597 dnevi, 21. 7. 19 Sharer-jevi komentarji: rdeča guava u lahko najdete na katerem koli trgu Bogor, zahodna Java |
