Informacije, recepti in dejstva iz dediščine paradižnika Gurney Girl II

Podcast

Food Buzz: Zgodovina paradižnika

Poslušaj

Loo Loo Farms

Opis / Okus

Paradižnik Gurney Girl II je rdeč rezalnik, ki ga hvalijo po sočnem, polnem staromodnem okusu paradižnika. Gurney Girl II je izboljšana različica paradižnika Gurney Girl z odličnim okusom in vzrejeno odpornostjo na bolezni. Rezalni paradižniki, kot je Gurney Girl II, so standardni okrogli paradižniki s tankimi stenami in so ponavadi bolj sočni in zato boljši za sveže prehranjevanje kot druge vrste. Gurney Girl II je produktivna sorta, ki ima ogromne donose sedem ali osem unč okroglega sadja. Rastlina je nedoločena sorta, znana tudi kot vinska sorta, kar pomeni, da rastline neprestano rodijo plodove skozi sezono, vse do zmrzali. Nedoločene rastline ponavadi rastejo velike in razvijajo daljše trte, ki pogosto potrebujejo oporo, na primer kolitev ali rešetko.

Sezone / razpoložljivost

Paradižnik Gurney Girl II je na voljo v poletnih mesecih.

Trenutna dejstva

Paradižnik Gurney Girl II je, tako kot vse sorte paradižnika, član družine pastirjev, ki vključuje tudi krompir in jajčevce. Paradižnik, sprva imenovan Solanum lycopersicum, botanično imenujemo Lycopersicon esculentum, čeprav sodobne študije spodbujajo vrnitev k prvotni klasifikaciji.

Hranilna vrednost

Paradižnik vsebuje vitamine C, E in A, znani pa so po izjemni vsebnosti antioksidantov, vključno s pomembno koncentracijo likopena. Poleg tega vsebujejo vrsto drugih dragocenih fitokemikalij, raziskave pa so pokazale, da imajo paradižniki zaščitne učinke pred rakom prostate in boleznimi srca in ožilja zaradi sinergije likopena z drugimi fitonutrienti, ki so naravno prisotni v paradižniku.

Aplikacije

Gurney Girl II je čudovit, sočen paradižnik z rezinami, ki je odličen za rezanje na sendviče in burgerje ali sekanje v solato. Lahko jih celo pečete na žaru ali uporabite za paradižnikov sok. Paradižnik se dobro ujema s slanimi zelišči, kot so peteršilj, drobnjak in listi zelene, lahko pa jih kombiniramo tudi z bolj puščavskimi zelišči, kot so meta, melisa in sadni modreci. Za solate poskusite uporabiti paradižnik s katero koli listnato zelenjavo, na primer solato ali špinačo, za kuhane jedi pa mešajte s česnom, baziliko, origanom ali šalotko. Paradižnik hranite pri sobni temperaturi do zrelosti, nato pa lahko hlajenje upočasni proces propadanja.

Etnične / kulturne informacije

Prvotni paradižnik Gurney Girl je leta 1981 v ZDA predstavil Gurney's Seed and Nursery Company, potem ko so osem let iskali paradižnik z resničnim okusom paradižnika, značilen za stare kultivarje dediščine. Gurney Girl je bila nedoločena sorta, ki je združevala zaželen okusen okus z veliko močjo in produktivnostjo ter impresivno stopnjo odpornosti proti boleznim. Hibridni paradižnik Gurney Girl je bil izbran kot 'najboljši paradižnik po okusu na svetu', zdaj pa naj bi izboljšani Gurney Girl II naslov prevzel kot najljubši in privlačen okus.

Geografija / Zgodovina

Paradižnik Gurney Girl II je ekskluzivna sorta podjetja Gurney's Seed and Nursery Company, vzgojena zaradi svojih zaželenih lastnosti. Paradižnik ni hladno trdoživa rastlina in za uspešno rast potrebuje toplo vreme. Ne prenesejo nobene zmrzali in so občutljivi na nizke nočne temperature. Gurney Girl II naj bi dobro uspeval v USDA trdnostnem območju od treh do enajstih.

Ideje za recepte

Recepti, ki vključujejo paradižnik Gurney Girl II Heirloom. Eno je najlažje, tri je težje.

Prijeten predpasnik		Hrustljav, ocvrt paradižnik
Ljubezen in limone		Heirloom paradižnikov sončni sir
Okusi in povej		Paradižnikov tart s slanino in Gruyerejem

Nedavno v skupni rabi

Nekdo je Gurney Girl II Heirloom Tomatoes delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.