Opis / Okus
Čile paprika Green Swallow so podolgovati stroki, dolgi v povprečju od 8 do 11 centimetrov in imajo ovalno do stožčasto obliko, ki se zoži do natančne točke na nestebelnem koncu. Koža je gladka, sijoča, voščena in bledo zeleno-rumena. Pod tanko kožico je meso gosto, progasto, hrustljavo in tudi bledo zeleno, zajema osrednjo votlino, napolnjeno s tankimi membranami in številnimi okroglimi in ploščatimi semeni kremne barve. Čile paprika Green Swallow je hrustljava in sočna z rahlo zemeljskim, sladkim in rastlinskim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Čile paprika Green Swallow je na voljo poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Čile paprika Green Swallow, ki jo botanično uvrščamo med Capsicum annuum, je sladka, mesnata sorta, ki spada v družino Solanaceae ali pašnik. Znana tudi kot paprika Lastochka, kar v prevodu iz ruščine pomeni 'pogoltni', paprika Green Swallow je zgodnja do srednje sezona sorta, ustvarjena v Moldaviji, ki je priljubljena za domače vrtnarjenje in komercialno pridelavo. Paprika je dobila ime po podobnosti stroka v obliki lastovkinega kljuna ali krila, papriko pa je najbolje gojiti tako zunaj v toplih podnebjih kot v rastlinjakih. Prav tako so zelo cenjeni zaradi svojih dolgih zmogljivosti skladiščenja, odpornosti proti boleznim in škodljivcem, visokih donosov in sposobnosti strojne pridelave. Zelena pogoltina paprika se pogosto uporablja v Rusiji in se uporablja tako v surovi kot v kuhani obliki kot vsakdanja paprika.
Hranilna vrednost
Čile paprika Green Swallow je odličen vir vitamina C, ki je antioksidant, ki lahko pomaga okrepiti imunski sistem in obnoviti kolagen v telesu. Paprika vsebuje tudi vitamina A in B6, folate, kalij, fosfor in mangan.
Aplikacije
Čile paprika Green Swallow je najbolj primerna tako za surove kot za kuhane naloge, kot so polnjenje, praženje, pečenje, pečenje na žaru in cvrtje. Kadi so surovi, jih lahko narežemo in položimo na krožnike s predjedi, jih stresemo v zelene solate, nasekljamo v salso ali zmešamo v omake. Paprika se pogosto uporablja tudi v kuhanih pripravkih, saj meso pri pečenju ali pečenju razvije bogatejši, slano-sladek okus. Čile papriko Green Swallow lahko nadevamo z mletim mesom, rižem ali zelenjavo in jo popečemo, rahlo zažgemo in postrežemo s kuhanim mesom, kuhamo v različici boršča ali kuhamo v enolončnicah iz paradižnika in popra. Papriko lahko tudi konzerviramo za komercialno uporabo ali pa polnimo in vložimo za daljšo uporabo. Čile paprika Green Swallow se dobro ujema s paradižnikom, bučkami, čebulo, korenčkom, zeleno, zeljem, gobami, mesom, kot je mleto goveje meso, puranje ali klobase, riž, med, balzamični kis in rozine. Sveža paprika bo ob pravilnem shranjevanju v komercialnih hladilnikih zdržala 3-4 mesece. Ko je paprika shranjena v hladilniku, ostane 1-2 tedna.
Etnične / kulturne informacije
V Rusiji številne družine gojijo pogoltno papriko na vrtovih dacha, to so zemljišča s povprečno šeststo kvadratnimi metri, ki jih poleti letno uporabljajo za pridelavo hrane. Mnoge od teh parcel se nahajajo na podeželskih lokacijah izven večjih mest, nekateri Rusi pa se celo več kot eno uro vozijo do zemlje svoje družine. Vrtnarjenje je tradicionalna praksa v Rusiji, ki družinam omogoča, da se počutijo povezane z zemljo in med seboj. Prav tako daje družinam prostor, da se izognejo naraščajočim stroškom hrane in uveljavijo nadzor nad tem, kaj jedo. Ko generacije minevajo, vrtnarske skrivnosti in nasvete delimo s skupnim delom na vrtu, rastline pa negujemo ročno, kar izhaja iz prepričanja, da bo delo z zemljo izboljšalo telo in duha. Na vrtu se med seboj meša veliko različnih vrst sadja in zelenjave, vključno s papriko, krompirjem, korenčkom, jabolki, kumarami, jagodičevjem in hruškami, po obiranju pa bodo družine te izdelke zamenjale z drugimi družinami, da bodo imeli raznolik izbor sestavin ne da bi morali obiskati lokalne trge.
Geografija / Zgodovina
Čile paprika Green Swallow je bila razvita z naravno selekcijo leta 1970 na Pridnestrskem znanstvenoraziskovalnem inštitutu za kmetijstvo v Moldaviji. Sorta je po obsežnih poskusih leta 1974 pridobila dovoljenje za gojenje v Rusiji, za zaščito imena sorte papriko močno spremljajo in gojijo izbrana podjetja, da se pod imenom lastovka trži samo prava paprika. Danes papriko Green Swallow običajno gojimo v rastlinjakih na severu Rusije in zunaj v posodah v toplejših predelih južne Rusije. Gojijo jih tudi na domačih vrtovih in preko kmetij po vzhodni Evropi in srednji Aziji.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so zeleno lastovko Chile Peppers delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Obletnica Supermarket 'Jubilej' Abylai khan 74, Almaty, Kazahstan Pred približno 8 dnevi, 3. 2. 21 Sharer-jevi komentarji: Pepper Swallow iz Taškenta v Uzbekistanu  Mikro okrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Ecofreshmarket Mikro okrožje Kazakhfilm, Almaty, Kazahstan Pred približno 29 dnevi, 2. 9. 21 Sharerjevi komentarji: Zelena lastovka poper iz Uzbekistana  Mikrookrožje Samal-2, 111, Almaty, Kazahstan Supermarket Galomart Mikrookrožje Samal-2, 111, Almaty, Kazahstan Pred približno 57 dnevi, 11. 11. 21 Sharerjevi komentarji: Pogoltnite poper, gojen v Kazahstanu  Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Pred približno 65 dnevi, 1. 4. 21 Sharer-jevi komentarji: Zelena lastovka poper iz Taškenta v Uzbekistanu  Avenija Al Fabari 77/8, Almaty, Kazahstan Gurmanske esence Avenija Al Fabari 77/8, Almaty, Kazahstan Pred približno 132 dnevi, 29.10.20 Sharerjevi komentarji: Pogoltnite papriko v regiji Almaty, Kazahstan  Jubilejna trgovina z živili Abylai Khana 74, Almaty, Kazahstan Pred približno 160 dnevi, 10.10.20 Sharerjevi komentarji: Pogoltnite čili papriko v supermarketih Almaty  Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Priročna trgovina z zelenjavo Syrgabekova 30, Almaty, Kazahstan Pred približno 179 dnevi, 12. 12. 20 Sharerjevi komentarji: Pogoltnite zeleno papriko iz Južnega Kazahstana  Mikrookrožje Almagul 18 Almaty, Kazahstan Trgovina Magnum Mikrookrožje Almagul 18 Almaty, Kazahstan Pred približno 184 dnevi, 9. 7. 20 Sharerjevi komentarji: V Almatyju pogoltnite zeleno papriko  Trgovina s kompasom Vzhodna obvoznica, Almaty, Kazahstan Pred približno 207 dnevi, 14. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Sezonska aromatična paprika  Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazahstan Pred približno 223 dnevi, 30. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Pogoltnite papriko iz Uzbekistana  Pozdravljeni 2, 111 Galomart Trgovski center Dostyk Plaza, Samal 2, 111 Blizu??? ????? Sheraton Al Kill, Guvernorat Kairo, Egipt Pred približno 451 dnevi, 15.12.19 Sharer-jevi komentarji: Poper lastovke sorte modne trgovine z živili v Almatyju |
