| Food Buzz: Zgodovina paradižnika | Poslušaj |
Pridelovalec
| Kong Thao | Domača stran |
Opis / Okus
Češnjev paradižnik Green Doctors so majhni, okrogli, rumenkasto zeleni plodovi, v povprečju veliki dva centimetra in tehtajo manj kot unčo. Njihov okus je lahko na začetku sezone nekoliko blag, vendar hitro razvijejo sladek sladek okus z izravnalnim kančkom trpkosti in veljajo za sorto z nizko kislostjo. Ti drobni paradižniki rastejo na velikih, 1,5 do 2 metra visokih trtah v grozdih od približno 8 do 10. Visoko rodna rastlina češnjevega paradižnika Green Doctors je nedoločene sorte, kar pomeni, da je dolga, razvejana rastlina trte, ki bo ves čas rodila sezona. Češnjev paradižnik Green Doctors dozori, ko se na njihovi zeleni koži pojavijo rumeni podtoni.
Sezone / razpoložljivost
Češnjev paradižnik Green Doctors je na voljo sredi poletja do zgodnje jeseni.
Trenutna dejstva
Paradižnik, ki ga je Carl Linnaeus prvotno imenoval Solanum lycopersicum, botanično imenujemo Lycopersicon esculentum, čeprav sodobne študije spodbujajo vrnitev k prvotni klasifikaciji. Obstajata dve različici češnjevega paradižnika Green Doctors, druga pa je prozorne različice, ki daje zmrznjene zelene plodove. Zato je znan kot češnjev paradižnik Green Doctors Frosted, mutacija povrhnjice češnjevega paradižnika Green Doctors in naj bi bil nekoliko bolj sladka različica Green Doctors.
Hranilna vrednost
Češnjev paradižnik Green Doctors je bogat z antioksidanti, vsebuje vitamin A in vitamin C, zaradi česar je dober prigrizek za ohranjanje zdravja oči in krepitev imunskega sistema. So bogati z vlakninami, železom, vitaminom B-6 in imajo dostojne količine kalcija in vitamina K, ki sta oba bistvenega pomena za krepitev in izvajanje manjših popravil kosti in kostnega tkiva.
Aplikacije
Češnjev paradižnik Green Doctors se lahko uporablja tako v surovem kot v kuhanem pripravku. Uporabite jih surove v solatah, nasekljajte in dodajte apno, da dobite odličen, preprost salsa verde ali pa preprosto prigrizite sveže, sladko sadje, kakršno je. Za kuhanje razmislite o cvrtju, praženju ali pripravi omake z zrelim sadjem ali celo paradižnikovo juho, ki jo lahko postrežete toplo ali ohlajeno. Seznanite se z brezplačnimi sestavinami, vključno s svežo koruzo, fižolom, mladimi in mehkimi siri, jajčevci, kumarami, svežimi oreščki, avokadom, bučkami in zelišči, kot so meta, rukola in bazilika. Vse sorte češnjevega paradižnika je treba hraniti proč od neposredne sončne svetlobe pri sobni temperaturi približno dva do tri dni oziroma dokler ne dozorijo in so pripravljeni za uporabo, nato pa lahko hlajenje upočasni proces propadanja.
Etnične / kulturne informacije
Češnjev paradižnik Green Doctors je dobil ime po dr. Amy Goldman in dr. Carolyn Male, ki sta objavili pomembni knjigi o paradižniku. Green Doctors je šport slonovine 'Dr. Carolynin češnjev paradižnik, za katerega je dr. Amy Goldman ugotovila, da raste na svojem vrtu v New Yorku. Nato ga je leta 2007 izdala borzi semenskih varčevalcev.
Geografija / Zgodovina
Češnjev paradižnik Green Doctors je nastal kot zelena različica barve slonovine „Dr. Paradižnik Carolyn, odkrit pa je bil leta 2002. Gre za odprto oprašljivo sorto paradižnika, ki naj bi bila zelo prilagodljiva vsakemu domačemu zelenjavnemu vrtu. Upoštevajte, da paradižnik ni hladno trpežna rastlina in za uspešno rast potrebuje toplo vreme. Ne prenesejo nobene zmrzali in so občutljivi na nizke nočne temperature.
