Opis / Okus
Korenina ginsenga je edinstvena in drobna koreninska zelenjava, znana kot korenika. Njegova koža je groba, trnasta, krem obarvana, z zemljo in brazgotinami, brazgotine kažejo na starost korenin. Pogosto ima različne tanke vretenaste razvejane in vlaknate podaljške, ki se razvijajo od njegove podlage. Korenina ginsenga je zelo aromatična, sladkega sladkega okusa in zemeljskih podtonov.
Sezone / razpoložljivost
Korenina ginsenga je na voljo od zgodnje jeseni do sredine zime.
Trenutna dejstva
Korenina ginsenga, botanična klasifikacija Panax ginseng, je trajna korenina in ena od sedemsto rastlinskih vrst iz družine Araliaceae, ki vključuje pastinak, zeleno in korenje. Pridelujejo ga predvsem iz narave in gojijo zaradi zdravilnih lastnosti. Divji ginseng je vse bolj ogrožen, saj je zaradi velikega povpraševanja preveč nabran. Nato je ginseng eno najdražjih zelišč na svetu. Čeprav je klasificirana kot trajnica, je zelo počasi rastoča in zahteva vsaj eno leto, da korenina dozori. Obstajajo štiri razvrstitve ginsenga: sveži, rdeči, sončni in beli. Vsaka oblika je različno obdelana in obdelana, da dosežemo svoje edinstvene blagodejne učinke.
Hranilna vrednost
Korenina ginsenga je splošno znana po svojih zdravilnih lastnostih. Posebej se uporablja kot tonik za vranico, ledvice in nadledvične funkcije, pljuča ter kot splošno sredstvo za okrevanje vitalne energije v telesu in umu. Aktivne sestavine korenine ginsenga so saponinski triterpenoidni glikozidi ali kemikalije, ki jih običajno imenujemo ginsenozidi.
Aplikacije
Sveži koren ginsenga se pogosto uporablja kot glavna sestavina azijskih receptov, zlasti kitajskih in korejskih, kjer je bistvena sestavina shrambe v kuhinji. Dodajanje ginsenga juham in čajem kaže na njegov profil z okusom janeža in zemeljske težnje. Brezplačne sestavine vključujejo nageljnove žbice, kitajske vrtnice, cimet, pet začimb, ingver, lešniki, curry, aliji, perutnina, fermentirani napitki, omake iz čilija in čilija, sladni ječmen, tajska bazilika in divja bazilika, rožmarin, koščičasto sadje, jagode in ananas.
Etnične / kulturne informacije
Beseda ginseng izhaja iz kitajske besede 'jen-shen', kar pomeni 'po podobi človeka'. Korenike ginsenga v obliki človeškega telesa so zelo zaželene. Ginseng v Aziji častijo tako zaradi lastnosti jin kot jang. Medtem ko so azijske sorte ginsenga cenjene zaradi svojih lastnosti jang, je ameriški ginseng cenjen zaradi svojih lastnosti jin.
Geografija / Zgodovina
Ginseng so odkrili pred več kot 5000 leti v gorah Mandžurije na Kitajskem. Iz kitajskega povpraševanja po ginsengu se je razvila mednarodna trgovina, ki je Koreji omogočila, da je v zameno za divji ginseng pridobila kitajsko svilo in zdravila. Do 20. stoletja je povpraševanje po ginsengu preseglo razpoložljivo prosto živečo ponudbo in ironično je, da je Koreja začela s komercialnim gojenjem ginsenga. Koren ameriškega ginsenga najdemo v osrednjem in vzhodnem gozdu trdega lesa Apalaškega gorovja, ki se razteza proti severu do vzhodne Kanade, kjer je ginseng nezakonito nabiran med januarjem in avgustom.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo koren ginsenga. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so korenino ginsenga delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava je sveža Osrednji trg Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 370 dnevi, 3. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Ginseng  Tržnica Little Tokyo Mala tokijska tržnica 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com BlizuAngeli, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava sveža IKE Centralni trg Atene Y-45 www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 552 dnevi, 9.5.19 Sharerjevi komentarji: Ginseng  Osrednji trg Aten Grčija Nature’s Fresh IKE Osrednji trg Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 608 dnevi, 11. 7. 19 Sharerjevi komentarji: Ginseng  Atlas World Fresh Market BlizuPoway, Kalifornija, ZDA Pred približno 677 dnevi, 5. 5. 19  Isetan Scotts Supermarket BlizuSingapur, Singapur Pred približno 707 dnevi, 4.2.19 |
