| Kmetije Ocean Mist | Domača stran |
Opis / Okus
Koktel artičoke so preprosto manjše artičoke, ki rastejo na isti rastlini kot večje artičoke. Najpogosteje jih najdemo na rastlinah artičoke in artičoke v puščavi. Rastejo v notranjem senčnem delu hlač. Njihova zaščita pred soncem prinaša počasnejšo rast. Pozimi in spomladi so bolj zaobljene oblike, v poletnih mesecih pa postanejo skoraj stožčasti. Če ga pravilno obrežemo in skuhamo, je vsak del artičoke iz koktajla užiten, saj zaradi svoje velikosti malo duši, če sploh obstaja. Artičoke s koktajli so nežne in bolj sladke, vendar manj mesnate kot njihovi zreli kolegi.
Sezone / razpoložljivost
Vrhunska sezona koktajlskih artičokov je spomladi, vendar so običajno na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Artičoke, botanično ime Cyrnara scolymus, so mlade cvetne glavice zelnate trajnice in so člani družine Compositae. Nenavaden pojav, znan kot 'učinek artičoke', spremeni reakcijo neba na nekatere pijače po zaužitju artičoke. To je posledica spojin, ki jih najdemo v artičokah, klorogenski kislini in cinarinu, ki poslabšajo sladke receptorje v brbončicah.
Aplikacije
Artičoke iz koktajlov lahko dušimo, kuhamo na pari, pražimo, kuhamo, pečemo, mariniramo in ohranjamo srca v olju. Artičoke se dobro ujemajo tako z maščobnimi sestavinami kot sestavinami z visoko kislino. Brezplačne sestavine vključujejo sardone, slanino, baziliko, maslo, sire, zlasti kozje in fete, smetano, česen, limono, holandezo, gobe, poper, klobase, timijan, paradižnik, vinaigrete, belo vino in tartufe. Za optimalno artičoko izberite artičoke, ki imajo tesno sredico in se počutijo znatne ne glede na velikost. če artičoko stisnete in zacvili, je sveža. Priporočljivo je, da artičoke dobro sperete in očistite, preden jih odstranite z naravnim grenkim filmom, ki ga rastlina ustvari med rastjo. Če želite artičoki ohraniti barvo in preprečiti porjavitev, namočite v raztopino limone in vode.
Geografija / Zgodovina
Artičoke so prvič gojili v sredozemski regiji pred tisočletji, natančneje v severni Afriki, imenovani Magreb, kjer še vedno rastejo v divji državi. Artičoke najpogosteje gojimo v Italiji, Franciji, Belgiji in Kaliforniji. Prva semena artičoke so v Ameriko prinesli italijanski priseljenci in jih presadili v obalno regijo Severne in Srednje Kalifornije, kjer danes gojijo 99% vseh artičok v ZDA. Artičoke so sicer zelo trpežne, vendar le zmerna obalna morska klima uspeva.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Loža pri Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Restavracija in pivovarna Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Restavracija Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo artičoke iz koktajlov. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje si delijo koktajl artičoke z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 6 dnevi, 3. 4. 21 Sharerjevi komentarji: Koktel artičoke s kmetije Suncoast  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije sončne obale v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 7 dnevi, 3. 3. 21  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije sončne obale v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 28 dnevi, 2. 10. 21  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 254 dnevi, 29.6.20 Sharerjevi komentarji: Prišli so lepi artičoki s koktajli!  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije sončne obale v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 280 dnevi, 6. 3. 20 Sharerjevi komentarji: Lepe dojenčke artičoke na kmetijah Suncoast  Kmetijska tržnica Santa Monica Kmetije sončne obale Lompoc, CA 1-805-315-0035 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 392 dnevi, 12.2.20 Sharerjevi komentarji: Lepe dojenčke artičoke v sezoni zdaj!  Giant Artičoka Sadje in zelenjava BlizuCastroville, Kalifornija, ZDA Pred približno 517 dnevi, 10. 10. 19  Osrednji trg Aten Grčija Nature's Fresh IKE Osrednji trg Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 575 dnevi, 13. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Artičoke dojenček 🧝♀️  Kmetijska tržnica Santa Monica Robert 1-805-315-0035 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 679 dnevi, 5. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Kmetije Suncoast |
