| Food Buzz: Zgodovina dediščine paradižnika | Poslušaj |
Pridelovalec
| Kong Thao | Domača stran |
Opis / Okus
Gold Nugget je češnjev paradižnik, premera približno en centimeter in okrogle do ovalne oblike. Njihova sončno rumena lupina je tanjša od večine drugih sort češnjevega paradižnika in jim daje nežno teksturo. Sočne so z blagim, uravnoteženim sladkim okusom in nizko vsebnostjo kislin. Je plodna sorta, ki na začetku sezone na majhnih razvejanih trtah pridela goste grozde. Kot določena ali grmovna sorta se rastlina širi bočno, zato je ni treba zložiti, sadje pa dozori v zgoščenem časovnem obdobju. Kompaktna rastlina v povprečju dosega le štiriindvajset centimetrov višine, zato je dobra sorta za gojenje v posodah. Večina češnjevih paradižnikov Gold Nugget je do konca sezone brez semen in obstaja velika verjetnost, da bo večina zgodnjih plodov brez semen.
Sezone / razpoložljivost
Paradižnik Gold Nugget je na voljo poleti in jeseni.
Trenutna dejstva
Paradižnik Gold Nugget je sorta češnjevega paradižnika, botanično uvrščena med Lycopersicon esculentum ali Solanum lycopersicum 'Gold Nugget'. Paradižnik je nadalje razvrščen v podskupine, ki predstavljajo razlike, opažene znotraj vrste paradižnika, ki se imenuje njihova sorta: botanični izraz, ki je krčenje dvobesednega izraza gojena sorta in je enakovreden tistemu, kar pridelovalci preprosto imenujejo 'sorta'. Zato sorte češnjevega paradižnika natančneje imenujemo Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Kot vsi paradižniki je tudi Gold Nugget član rastlin Solanaceae, znanih tudi kot družina Nightshades. Je odprto oprašena sorta, kar pomeni, da bo shranjeno seme obrodilo enako sadje kot starš.
Hranilna vrednost
Paradižnik je bogat z vitaminom C, vsebuje pa tudi dostojne količine vitamina B in vitamina A. Paradižnik je odličen vir kalcija in železa ter vsebuje dobre količine fosforja, žvepla in kalija. Zaradi koncentracije vitamina B in kalija v paradižniku, vključno z njihovo uravnoteženo prehrano, naj bi bilo učinkovito pri zniževanju ravni holesterola in zniževanju krvnega tlaka.
Aplikacije
Določene sorte, ki dozorijo naenkrat, kot je paradižnik Gold Nugget, so dobra izbira za vrtnarje, ki radi zmorejo. Češnjev paradižnik Gold Nugget je pogosto brez semen in ima dobro uravnotežen, sladek okus, zaradi česar je idealen za prigrizek. Okusne so takšne, kot so, ali le s kančkom soli, lahko pa jih okrepite tudi z zelišči in začimbami. Paradižnik poskusite združiti z mehkimi siri, baziliko, cilantrom, drobnjakom, koprom, česnom, meto, papriko, poprom, rožmarinom, origanom, peteršiljem, timijanom, kosmiči rdeče paprike, koromačem in pehtranom. Paradižnik hranite pri sobni temperaturi do zrelosti, nato pa lahko hlajenje upočasni proces propadanja.
Etnične / kulturne informacije
Paradižnik Gold Nugget je dobitnik prestižne nagrade Garden Merit Britanskega hortikulturnega društva (RHS), katere namen je vrtnarjem pomagati pri izbiri rastlin, ki so najbolj primerne za vsestransko vrednost vrta: odlične za običajno uporabo v ustreznih pogojih, ki so splošno dostopne, dobre konstitucije, v bistvu stabilna v obliki in barvi ter primerno odporna na škodljivce in bolezni.
Geografija / Zgodovina
Češnjev paradižnik Gold Nugget je razvil dr. James Baggett z državne univerze v Oregonu v zgodnjih osemdesetih letih in je bil posebej vzgojen za hladno podnebje. Zato se rastline paradižnika Golden Nugget zlahka namestijo v hladnem vremenu in so zelo primerne za morski severozahod ZDA, čeprav naj bi bile bogate tudi, če jih gojimo tudi v toplejših razmerah. So zanesljivi pridelovalci in so običajno prva sorta, ki dozori. Ob rednem obiranju bodo rastline paradižnika Gold Nugget dosegle večino drugih sort češenj. Nabiramo, ko posamezni plodovi nekoliko pritisnejo pod pritiskom prstov, čeprav ramena morda še niso spremenila barve.
