Choc Anan Mangoes Informacije in dejstva

Podcasti

Food Buzz: Zgodovina mangov	Poslušaj
Hrana Fable: Mango	Poslušaj

Opis / Okus

Mango Choc Anan so veliki mangi, ki so ovalni s stožčastimi konicami. Vsak mango lahko tehta tudi 500 gramov. V dolžino merijo približno 20 centimetrov, v premeru pa 10 centimetrov. Mango dozori od zelene do rumeno-oranžne barve in ima gosto zunanje meso. Sladko notranje meso je aromatično, čvrsto in sočno z rahlo kokosovim okusom. Mango Choc Anan ima skoraj celulozo brez vlaken, zaradi česar je prijetno jesti. Segajo od blagega in nekoliko mehkega okusa do izjemno sladkega, z vsebnostjo brixa, ki je enaka grozdju.

Sezone / razpoložljivost

Mango Choc Anan ima na splošno dve vrhunski sezoni. Najprej so na voljo v spomladanskih mesecih in spet v poletnih mesecih.

Trenutna dejstva

Mango Choc Anan je priljubljen mango v jugovzhodni Aziji. Botanično jih uvrščamo med Mangifera indica. Znani so tudi pod imenom Chokanan mango, včasih pa jih imenujemo tudi medeni mango. Mango Choc Anan slovi po svoji sposobnosti, da dvakrat letno pridela letino, zato ga imenujejo tudi čudežni mango.

Hranilna vrednost

Mango Choc Anan je bogat z glukozo, fruktozo in saharozo. Vsebujejo veliko karotenoidov, vitamina A, vitamina B in vitamina C ter askorbinske in folne kisline.

Aplikacije

Mango Choc Anan je najbolje uživati svež iz rok. Mango Choc Anan se lahko uporablja za sokove, napitke, pireje in marmelade. Sok lahko fermentira in spremeni v vino. Ko so še zeleni in nezreli, jih lahko jemo z mešanico soli, sladkorja in čilija. Mango Choc Anan lahko zori pri sobni temperaturi. Nato jih lahko shranite v hladilniku, kjer bodo zdržali do enega tedna.

Etnične / kulturne informacije

Mango na Tajskem je tako priljubljen, da so sadju namenjeni celotni festivali. Običajno jih sadijo na domačih vrtovih in verjamejo, da jih bo zasaditev na južni strani hiše prinesla obilje in blaginjo.

Geografija / Zgodovina

Mango Choc Anan izvira iz Tajske. So ena od 50 tam opisanih sort manga in so križanec dveh lokalnih vrst. Gojijo jih predvsem v severnih predelih države za lokalno porabo. Majhna količina se izvozi v druge dele Azije, na primer v Singapur. Mango Choc Anan pa zaradi svoje močne proizvodnje vedno bolj gojijo tudi kmetje v Maleziji. Mango Choc Anan najdemo tudi v nekaterih delih Avstralije in ZDA.

Nedavno v skupni rabi

Nekdo je Choc Anan Mangoes delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.