| Ekološka kmetija Kandarian |
Opis / Okus
Črni ječmen so majhna jedrca ječmena, ki so temno vijolično rjave barve. V nasprotju z oluščenim ječmenom ima ta ječmen brez lupine nedotaknjeno plast otrobov, tako da se skozi minimalno obdelavo ohrani več, če so njegova hranila nedotaknjena. Ječmen ima žvečilni, oreškov okus in ob kuhanju ne izgubi barve.
Trenutna dejstva
Črni ječmen, Hordeum vulgare, je član družine trav. Ječmen je bil eno prvih gojenih žit, ki je nastalo pred tisočletji v dolini reke Nil. Kandarian Organic Farms se nahaja v Los Ososu v Kaliforniji in proizvaja samo ekološko certificirana starodavna zrna in semena, zelišča, začimbe, grah in fižol ter gurmanski cvetni prah.
