| Sveže poreklo | Domača stran |
Opis / Okus
Cvetovi Buzz Button ™ so majhni, ovalni, okrogli, do stožčasti cvetovi, pokriti s kompaktnimi in drobnimi, svetlo rumenimi cvetovi diskov. Cvetovi so mehki s polgosto notranjostjo, na vrhu cvetenja pa so lahko nerazvite cvetice z rjavo odtenkom, ki dajejo cvetu dvobarven videz. Buzz Button ™ cvetovi vsebujejo travnat, citrusom podoben okus z blago trpkostjo. Po zaužitju cvetovi sproščajo aktivno spojino, ki daje ustom omrtvičenje, mravljinčenje in stimulira slinavke, ki povzročajo naravni hladilni učinek. Moč in dolžina občutka sta edinstvena za vsakega posameznika, ki zaužije cvet, toda na splošno, več ko bo porabljenega cveta, bolj intenziven ali dolgotrajen bo občutek.
Sezone / razpoložljivost
Buzz Button ™ rože so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Buzz Button ™ cvetovi zagotavljajo šumeče doživetje, za razliko od druge užitne flore. Majhni, svetlo rumeni cvetovi so del blagovne znamke posebnih cvetov, ki jih goji Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji, in so bili izbrani, da kuharjem zagotovijo sestavino, ki stimulira celotna usta, ne samo okušalne brbončice. Buzz Button ™ cvetovi so botanično uvrščeni med Acmella olercea in so član družine Asteraceae. Rože se že stoletja uporabljajo kot naravno sredstvo za lajšanje bolečin v Južni Ameriki, znane pa so tudi kot gumbi Sečuan, rastlina zobobol, jambu, gumbi Sansho in električni gumbi. Pomembno je omeniti, da cvetovi Buzz Button ™ niso sorodni z zrni popra Sečuan in imajo samo podobno ime zaradi svojih omamljajočih lastnosti. Kljub svojim starodavnim koreninam so cvetovi Buzz Button ™ postali priljubljeni v kulinaričnih jedeh in mešanicah v Združenih državah Amerike šele v začetku 21. stoletja. Kuharji imajo zelo naklonjeno cvetje zaradi svetle obarvanosti, travnatega, prefinjeno trpkega okusa in zmožnosti elektrificiranja in prebujanja brbončic ter povečanja okusov v jedi. Cvetje Buzz Button ™ nabiramo s pomočjo Fresh Origins z največjo svežino, da zagotovimo optimalen okus in videz. Živahne cvetove lahko uporabimo cele kot okras, zdrobimo in potresemo ali narežemo in vključimo v manjše količine za nadzor mravljinčenja v jedi.
Hranilna vrednost
Rože Buzz Button ™ vsebujejo spilantol, spojino, ki se absorbira skozi mehko tkivo v ustih, zaradi česar rože dobijo mravljinčenje in omrtvičenje. Spilanthol zagotavlja protivnetne lastnosti, deluje kot naravni analgetik in stimulira trigeminalni živec, kar sproži senzorično reakcijo, ki povzroča sline v ustih. Cvetovi se uporabljajo v ljudskih zdravilih po vsej Južni Ameriki in Aziji za naravno otrplo bolečino, povezano z zobobolom in vneto grlo, mešajo pa se tudi v kožne kreme za sprostitev mišic, ki začasno zmanjšajo pojav lokalnih gub.
Aplikacije
Rože Buzz Button ™ se uporabljajo predvsem kot užitni poudarek za izboljšanje tako sladkih kot slanih kulinaričnih jedi. Rože lahko damo v surove ali kuhane pripravke, lahka toplota pa ne bo zmanjšala intenzivnosti cvetnega okusa. Cvetje Buzz Button ™ lahko uporabimo cele kot okras za uživanje ob obroku, da predstavimo različne okuse, ali pa jih lahko sesekljamo na manjše koščke in vključimo v solate, krompirčke, suši, testenine in juhe. Cvetove Buzz Button ™ lahko tudi zdrobimo in zmešamo v sol, potresemo v kremaste omake, kot je beurre blanc, ali uporabimo kot svež preliv nad sladicami iz sorbeta, sladoleda in čokolade. Poleg uporabe cvetja v celoti lahko olja, sirupe in alkohole vlijemo v bistvo rože, da zajamemo mravljinčenje vinaigrettes, koktajlov in sladic. Intenzivnost cvetov Buzz Button ™ se razlikuje glede na posameznika in njegovo nebo. Priporočljivo je, da začnete z manjšimi količinami in postopoma dodajate več, da razvijete senzorično jed. Buzz Button ™ cvetovi se dobro ujemajo z citrusi, kot so limone, grenivke, limete in pomaranče, med, agava, ingver, mango, kumare, morski sadeži, perutnina in spomladanska zelenjava, vključno z grahom, fižolom in zelenim česnom. Cvetove cvetove Buzz Button ™ je treba takoj uporabiti za najboljšo kakovost in cvetove, shranjene pa bodo v zaprti posodi v hladilniku 2 do 4 dni.
Etnične / kulturne informacije
V ZDA so cvetovi Buzz Button ™ postali edinstvena mešanica sestavin, ki se uporabljajo za povišanje okusov v posebnih koktajlih. Rože lahko plavate cele na vrhu pijače ali pa jih zdrobite in z njimi obrobite kozarec, jih potresete po površini za dodatno barvo in okus, jih zmešate v pijačo ali jih vlivate v sirupe in pene za edinstven občutek v ustih. Eden najbolj znanih koktajlov, ki vključuje cvetje Buzz Button ™, je v baru Chandelier v hotelu Cosmopolitan v Las Vegasu. Miksologinja Mariena Mercer je ustvarila koktajl Verbena, margarito z citrusi in ingverjem ter jo seznanila s celotnim cvetom Buzz Button ™, da lahko jeste in uživate med pitjem. Cvet spremeni okus pijače med zaužitjem, kar ustvarja interaktivno in nepozabno izkušnjo. Koktajl Verbena se je začel kot skrita pijača, ki ni navedena na jedilniku, skrivni koktajl pa je od odprtja leta 2010 naprej najbolj prodajana pijača v lokalu. Mercer je razvil tudi nov koktajl, ki je v sadje vključil mravljinčno bistvo cvetov Buzz Button ™ usnje, ki je pritrjeno kot okras na steklo. Poleg tega, da cvetje zdrobljeno ali v celoti uporabijo, mixologi s svojo ustvarjalno naravo vstavijo cvetje Buzz Button ™ v elemente koktajla kot razburljivo presenečenje. Fuzzy Tauntaun v Ogini Cantini v letovišču Disneyland je zasuk na klasičnem mehkem popku, vendar je obložen s peno Buzz Button ™. Pijača je izšla leta 2018 in je postala priljubljena v meniju, saj pena na ustnicah in ustih ustvarja nepričakovane omrtvičujoče, mravljinčne občutke.
Geografija / Zgodovina
Strokovnjaki menijo, da so cvetovi Buzz Button ™ domači v regijah Južne Amerike, kjer jih že stoletja uporabljajo kot zdravilno sestavino za zdravljenje zobobolov in oteklin sklepov. Rože rastejo v širokem podnebju od tropskih do zmernih krajev, s pomočjo raziskovalcev in trgovskih poti pa so se naturalizirale tudi na območjih Afrike, Indije in Haitija. Rože Buzz Button ™ so bile v ZDA predstavljene v začetku 21. stoletja in so hitro postale posebna sestavina, ki so jo uporabljali kuharji in mešanci. Cvetje Buzz Button ™, predstavljeno na zgornji fotografiji, so gojili in pakirali na kmetiji Fresh Origins v San Diegu v Kaliforniji, vodilni ameriški proizvajalec naravno pridelanih mikrozelenih in užitnih cvetov od sredine devetdesetih let. Fresh Origins goji več kot 60 sort užitnih cvetov in skozi vse leto uporablja blago in sončno podnebje Južne Kalifornije, da ustvari aromatične, privlačne, varne in kakovostne cvetove. Fresh Origins ima tudi najvišjo raven neodvisnih revidiranih programov varnosti hrane in je certificiran član Kalifornijskega sporazuma o trženju listnatih zelenic, ki sledi znanstveno utemeljenim praksam varnosti živil za spodbujanje preglednosti in poštenosti v proizvodnji. Rože Buzz Button ™ lahko najdete pri izbranih distribucijskih partnerjih podjetja Fresh Origins po vsej ZDA, vključno s Specialty Produce, najdemo pa jih tudi pri partnerjih v Kanadi.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Ranč valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Holding | San Diego, CA | 619-665-1251 |
| Lobanjska kuhinja | San Diego, CA | 213-435-4893 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo gumb Flowers Buzz ™. Eno je najlažje, tri je težje.
