Opis / Okus
Maradol papaje so veliki podolgovati plodovi z rumeno lupino, pogosto prekriti z zelenimi pikami. Cilindrični plodovi lahko tehtajo od 3 do 5 kilogramov in so dolgi od 30 do 35 centimetrov. Tanka, usnjena lupina bo postala rumena in nato oranžna, ko bodo plodovi popolnoma zreli. Svetlo lososovo rožnato ali rdeče meso je čvrsto, a mehko in ima mošusni vonj. Je sočen in sladek, blagega okusa. Majhna, okrogla, sijoča črna semena so užitna in imajo pikanten okus po črnem popru.
Sezone / razpoložljivost
Maradol papaje so na voljo skozi celo leto z največjo sezono pozno jeseni in v pomladnih mesecih.
Trenutna dejstva
Maradol papaje, znane tudi kot Red Maradol, so mehiška sorta, ki jo botanično uvrščajo med Carica papajo. So sorta, ki jo najpogosteje povezujejo z oznako 'mehiška papaja', čeprav so papaje maradol ena izmed številnih sort, ki se večinoma gojijo v Mehiki. Papaje so znane kot najbolj hranljivo sadje na svetu, semena pa so tudi odličen vir prehrane in koristi za zdravje.
Hranilna vrednost
Maradol papaje so bogate z vitamini A in C, beta-karotenom, kalijem in folati. Vsebujejo 212 aminokislin in papain, pomemben prebavni encim. Sadje, bogato s hranili, vsebuje vitamina E in K, vse vitamine B-kompleksa, pa tudi kalcij, magnezij, fosfor, baker, mangan in selen. Vsebujejo tudi velike količine omega-6 maščobnih kislin in zmerno količino omega-3 maščobnih kislin. Semena papaje Maradol so tudi zelo hranljiva in vsebujejo elemente, ki podpirajo jetra, kardiovaskularni in prebavni sistem. Vsebujejo tudi spojine, ki zagotavljajo protivnetne učinke.
Aplikacije
Maradol papajo uživamo surovo kot prigrizek ali sladico ali jo dodajamo v napitke. Plodove pogosto razpolovijo, semena odstranijo in meso z žlico izkopljejo. Narežite, narežite na kocke ali uporabite balonček iz melone in dodajte kose zelenim solatam, pomešajte z drugim sadjem, uporabite kot jedilni okras ali zgornji jogurt ali sladoled. Uporabite namesto drugega sadja za kombiniranje z mesom ali piščancem za ražnjiče. Mesu popestrite okus, tako da rezine ali kocke poškropite z limoninim ali limetinim sokom. Sok se uporablja v prelivih in omakah ter kot aromatizirajoče meso v marinadah. Seznanite se z citrusi, čilijem in čilijem v prahu, drugim tropskim sadjem, kokosom in močnimi siri. Maradol papaje bodo dozorele pri sobni temperaturi in bodo zdržale do 3 dni. Hlajenje upočasni proces zorenja. Pripravljeno papajo Maradol hranite v hladilniku do 2 dni ali zamrznite.
Etnične / kulturne informacije
Leta 2007 je Mehika postavila standard za nabiranje papaje Maradol in oblikovala specifikacije kakovosti za papaje, nabrane za svežo porabo. Pridelovalci razlikujejo med fiziološko zrelostjo in zrelostjo potrošnikov ali dvema različnima stanjem 'zrelosti porabe'. Študija, opravljena v letih 2005 in 2006, je določila idealno zrelost papaje Maradol na podlagi barve kože ob spravilu ali odstotka zelene, rumene ali oranžne pigmentacije, časa skladiščenja, idealne temperature in pogojev skladiščenja, skupnih sladkorjev in trdnosti celuloze.
Geografija / Zgodovina
Maradol papaje so doma v Mehiki in Srednji Ameriki in so najpogosteje gojena sorta v Mehiki. Predstavljajo 95% proizvodnje mehiške papaje. Sadje od 3 do 4 kilograme izvažajo po celotni Severni in Južni Ameriki, v trgovinah pa jih lahko najdemo skoraj celo leto. Na žalost jih zaradi pokvarljive narave papaje ni mogoče poslati v tujino. Pridelovalci in razvijalci semen si skupaj prizadevajo ustvariti hibrid papaje Maradol, ki bo vzdržal 15-dnevno vožnjo z ladjo. V razvoju je več hibridov Maradol, vključno s sortami Maradol Cera, Intense in CW3.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Maradol Papayas. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Maradol Papayas delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Athinagoras LTD Osrednji trg Aten G-43 00302104830298 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 279 dnevi, 6. 4. 20 Komentarji delitelja: Papaja 🥰 Tropikana Tržnica La Tropicana 5200 Monte Vista Street Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com BlizuJužna Pasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 402 dnevi, 2. 2. 20 Superior Market Superior trgovina z živili - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com BlizuDolga plaža, Kalifornija, ZDA Pred približno 410 dnevi, 25.1.20 Tržnica Tula Tržnica Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com BlizuLaguna Hills, Kalifornija, ZDA Pred približno 411 dnevi, 24.1.20 Publix Publix Supermarket https://www.publix.com BlizuDecatur, Georgia, ZDA Pred približno 565 dnevi, 23. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Maradol papaje pri Publixu Živila v Piemontu Piemontsko živilsko podjetje 4038 Piedmont Ave Oakland, CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com BlizuOakland, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 3. 19 Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond, CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com BlizuSveti Pavel, Kalifornija, ZDA Pred približno 585 dnevi, 8. 2. 19 Tržnica izdelkov San Mateo Tržnica izdelkov San Mateo 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com BlizuSveti Matej, Kalifornija, ZDA Pred približno 586 dnevi, 1. 8. 19 Grove Market BlizuPacific Grove, Kalifornija, ZDA Pred približno 593 dnevi, 26. 7. 19 Ortegas Tržnica Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma, CA 94952 707-766-8093 BlizuPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19 Lolitina tržnica Lolitina tržnica 451 Lakeville Street Petaluma, CA 94952 707-766-8929 V bližiniPetaluma, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19 Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa, CA 95407 707-577-8846 BlizuSanta Rosa, Kalifornija, ZDA Pred približno 596 dnevi, 23. 7. 19 Cardenas Trgi Cardenas - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael, CA 94901 415-578-3971 BlizuSan Rafael, Kalifornija, ZDA Pred približno 597 dnevi, 22. 7. 19 Trgi Azteca Tržnica Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 BlizuNapa, Kalifornija, ZDA Pred približno 598 dnevi, 21. 7. 19 Casa Lucas Tržnica Lucas 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19 Mesnica Casa Maria Marijina hiša 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 BlizuSan Francisco, Kalifornija, ZDA Pred približno 605 dnevi, 14. 7. 19 Tržnica Tula Tržnica Tula 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 BlizuLaguna Hills, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19 Cardenas Tržnica Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 BlizuKrona, Kalifornija, ZDA Pred približno 619 dnevi, 30. 6. 19 Sharerjevi komentarji: Ogromno Roma Market Italijanski deli Romski trg 918 N Lake Ave Pasadena, CA 91104 626-797-7748 BlizuPasadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 29.6.19 Grad El Castillo Carniceria / živilska tržnica 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlizuPacoima, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 29.6.19 Tržnica ranča Baja Tržnica ranča Baja 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 BlizuAltadena, Kalifornija, ZDA Pred približno 620 dnevi, 28. 6. 19 Bob's Market Trg bobov 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 621 dnevi, 28. 6. 19 Tržnica Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 BlizuStanton, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19 Tržnice Northgate Gonzalez Trg Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 BlizuAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19 Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 V bližiniAnaheim, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 22. 6. 19 Tržnice Northgate Gonzalez Trg Northgate - 4. ulica 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 BlizuSveta Ana, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 21. 6. 19 Celovit trg izbire Celovit trg izbire - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 BlizuIrvine-Mesa, Kalifornija, ZDA Pred približno 627 dnevi, 21. 6. 19 Coco Frio Fresh Produce Coco Frio Fresh Produce 2412 N. Armenia Ave. Tampa, FL 33607 813-516-7690 BlizuTampa, Florida, ZDA Pred približno 635 dnevi, 14. 6. 19 Central Market BlizuAustin, Teksas, ZDA Pred približno 701 dnevi, 4. 9. 19 Sharerjevi komentarji: Najboljša papaja so Maradol! Tržnica Marukai BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 711 dnevi, 30.3.19 Sharerjevi komentarji: Sveža maradol papaja! Kmetijska tržnica Stehly Kmetijska tržnica Stehly 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 729 dnevi, 12.3.19 Sharerjevi komentarji: Maradol Papayas opazili na tržnici Stehly Farms Market. |