Opis / Okus
Divja čebula ima dolge vitke zelene liste, kot so debele trave, in ima določen vonj po čebuli. Visoka stebla rastejo skupaj v majhnih grudicah in včasih dosežejo do dva metra višine. Med tanko listje zacvetijo nežni beli ali svetlo rožnati cvetovi, ki dajejo vonj čebule in česna. Ko cvetovi odpadejo, ostanejo drobne kroglice ali majhni nageljni, ki so užitni. Tik pod umazanijo ima divja čebula majhne čebulice ovalne oblike, ki so videti kot majhne čebule. Čebulica ponuja oster okus čebule, medtem ko so zeleni vršički blažji.
Sezone / razpoložljivost
Nahranjena divja čebula je na voljo pozimi in zgodaj spomladi.
Trenutna dejstva
Botanično znana kot Allium canadense, divja čebula je znana kot travniški česen ali divji česen in je med krmilci priljubljena. Intenziven vonj po čebuli ali česnu lahko pomaga ločiti divjo čebulo od videza, imenovanega 'Crow's Poison', ki je strupena rastlina, ki nima vonja. Kot pri vseh vrstah krme je tudi pred porabo pomembno, da se prepričate, da je rastlina pravilno prepoznana.
Aplikacije
Vsak del divje čebule je užiten. Lahko ga uživamo surovega ali kuhanega, v solatah ali juhah. Vrhove lahko uporabljamo tako kot drobnjak ali celo por, sesekljane v različne velikosti, odvisno od jedi. Divjo čebulo lahko kisamo ali posušimo za kasnejšo uporabo.
Etnične / kulturne informacije
Sok divje čebule je bil uporabljen kot sredstvo za odganjanje žuželk, čeprav precej šibek. Priprava čaja iz čebulice divje čebule se uporablja za nadzor kašlja in umirjanje prebavnih motenj.
Geografija / Zgodovina
Allium canadense ima raje hladnejše vreme, saj je doma v vzhodni in srednji Severni Ameriki. Divjo čebulo lahko najdemo v ZDA vzdolž vzhodne obale, južno do Floride in zahodno do Kolorada.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Foraged Onion. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil Foraged Onion z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock ulica San Diego CA 91910 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 40 dnevi, 29. 1. 21 Sharerjevi komentarji: Foraged Čebula! |
