| 3 oreški |
Opis / Okus
Kari jagode so plod drevesa curry in rastejo v grozdih, sestavljenih iz 32-80 majhnih plodov. Kari jagode so okrogle in premera približno pol centimetra. Aromatični beli cvetovi drevesa obrodijo drobne plodove, ki se začnejo zeleno in dozorijo v svetleč črn odtenek. Njihovo notranje meso predstavlja približno 50% sadja in je eterično modro s sočno strukturo. Vsako sadje vsebuje od 1 do 2 globoko zelenih semen, ki so TOKSIČNA in jih ni dovoljeno zaužiti.
Sezone / razpoložljivost
Kari jagode so na voljo poleti.
Trenutna dejstva
Sadje Curry raste na zimzelenem drevesu curry, ki je po vsej Indiji znano po več različnih imenih, kot so karepaku, narasingha bishahari in mitha neem. Drevo je botanično znano kot Murraya koenigii in spada v družino rutaceae ali citrusov. Drevesa so najbolj znana po svojih 'curry listih', ki so pogosta začimba v indijski kuhinji. Čeprav niso tako pogosto uporabljene, so jagode Curry tudi užitne.
Hranilna vrednost
Kari jagode vsebujejo veliko vitamina C in antocianinov, pa tudi minerale kalcij, fosfor, magnezij in železo. Curry jagode preučujejo tudi glede njihove potencialne uporabe kot naravnega zdravila za zdravljenje diabetesa.
Aplikacije
Upoštevajte, da imajo jagode Curry TOXIC semena, ki jih ne smete uživati. Kari jagode lahko uživate sveže kot prigrizek. Lahko jih tudi stisnemo za njihov sok. Najpogosteje se iz njih pripravi prehranski sok ali tonik, ki se uporablja v ajurvedski medicini. Čeprav so semena strupena, vsebujejo protibakterijsko in protiglivično eterično olje, ki se uporablja v parfumeriji. Najpogosteje se uporabljajo listi curry drevesa.
Etnične / kulturne informacije
Užitni izdelki iz drevesa curry so že stoletja pomemben del indijske kuhinje in ajurvedske medicine. Rastlina ima tudi krajinsko vrednost, saj služi kot senčno drevo in, kadar je zasajena v vrsti, živa meja in vetrolov.
Geografija / Zgodovina
Murraya koenigii je doma v Indiji in na Šrilanki, uspeva pa na številnih drugih tropskih in subtropskih območjih, kjer so jo posadili indijski priseljenci. Čeprav drevesa curry v ZDA ne gojijo široko, ga lahko najdemo v južni Kaliforniji, na Havajih in v delih Floride. Drevesa rastejo iz semen znotraj jagodičja Curry. V zadnjih letih si prizadevajo za gojenje dreves v ZDA, da bi zadostili povpraševanju po listih indijskih priseljencev in odvrnili tihotapljenje curry listov. Ker je drevo curry del družine citrusov, je treba paziti, da ne prenašamo potencialnih škodljivcev in bolezni citrusov iz ene regije v drugo, bi lahko bili rezultati tega uničujoče za rastočo regijo. Curry drevesa raje polno izpostavljajo soncu z majhno količino sence in čeprav tropsko v hladnejših mesecih zdrži blago zmrzal. Kari je počasi starter, a ko se enkrat vzpostavi, lahko živi pravilno do 50 let, če je zanj pravilno poskrbljeno.
