Opis / Okus
Alemow citrus je srednje do velik sadež s povprečnim premerom od 8 do 10 centimetrov in ima podolgovato obliko z zaobljenim, nestebelnim koncem, ki se zoži do majhne štrleče konice, imenovane mammilla. Skorja je groba, polgosta, usnjasta, čvrsta in grbava, zori od temno zelene do zlato rumene z dozorelostjo. Pod teksturirano površino je tanka plast bele, grenke in gobaste koščice, ki se tesno drži mesa, ki je z membranami razdeljeno na 11 do 13 segmentov. Bledo rumeno-zeleno meso sestavljajo celulozni mehurčki z zelo malo soka, ki ustvarjajo bolj suho konsistenco, v meso pa je vdelanih veliko majhnih semen kremne barve. Alemow citrusi vsebujejo veliko grenkega, trpkega in trdega olja, kar daje sadežem neprijeten, kisel okus.
Sezone / razpoložljivost
Alemow citrusi so na voljo pozno jeseni do zgodnje pomladi.
Trenutna dejstva
Alemow citrus, botanično uvrščen med Citrus macrophylla, je redka, starodavna sorta iz družine rutaceae. Hibridni plodovi dozorijo na kratkih drevesih, ki dosežejo do 6 metrov višine in že tisoče let rastejo samoniklo na otoku Cebu na Filipinih. Alemow citrusi so znani tudi kot Colo, Alimau, Macrophylla in Alemon, verjamejo pa, da sorta v izvoru vsebuje citruse papede, kar prispeva k zelo malo soka in kislega, neprijetnega okusa sadja. Alemow citrusi veljajo za večinoma neužitne, sadje pa se ne prideluje v komercialne namene. Kljub pomanjkanju kulinarične uporabe sadja je bila sorta odkrita kot pomembna komercialna podlaga za gojenje sodobnih sort citrusov.
Hranilna vrednost
Alemow citrusi so odličen vir vitamina C za krepitev imunskega sistema, zaščito telesa pred poškodbami prostih radikalov in zmanjšanje vnetja. Plodovi zagotavljajo tudi nekaj hesperidina, flavonoida, ki vsebuje antioksidantom podobne lastnosti, ki lahko spodbujajo in uravnavajo krvni obtok.
Aplikacije
Alemow citrusov se pogosto ne uporablja v kulinarične namene, saj je sadje težko najti, meso pa je suho in ima kiselkast, zelo kisel okus. Na nekaterih območjih Cebuja lahko sadje občasno uporabimo kot aromo v omakah ali juhah ali pa meso pripravimo z obilnimi količinami sladkorja, da dobimo marmelado. Poleg kulinarične uporabe se Alemow citrusi uporabljajo predvsem kot prebavni pripomoček v tonikih, listi pa so včasih vključeni v aktualne tretmaje kože. Dišeče eterično olje se pridobiva tudi iz skorje in se uporablja v parfumih, losjonih za telo ali meša s kokosovim oljem kot dišava za lase.
Etnične / kulturne informacije
Alemow citrusi so ena najpomembnejših podlag, ki se uporabljajo v komercialnih sadovnjakih citrusov po vsem svetu. Sorta je bila prvič uporabljena v ZDA v petdesetih letih prejšnjega stoletja, ko jo je dr. Bill Bitters preučeval na eksperimentalni postaji University of Riverside. V študiji je Bitters preizkusil več kot 500 sort citrusov, da bi ugotovil, katere sorte kažejo odpornost proti virusom, ki se prenašajo z vektorji in ki grozijo, da bodo uničili citrusno industrijo v Kaliforniji. Grenčice so ugotovile, da je citrus Alemow ena izmed dveh sort, ki je pokazala največjo odpornost proti virusom, sorta pa je bila izbrana zaradi hladne odpornosti, odpornosti proti boleznim in globokega koreninskega sistema. Drevesa citrusov Alemow so znana tudi po svoji prilagodljivosti, rastejo v peščenih, apnenčastih in glinenih tleh. V Kaliforniji je podlaga Alemow prispevala k zmrzal odpornim sortam limone z večjimi pridelki in velikostjo. Zunaj Kalifornije se podlaga uporablja tudi v regijah Italije in Španije za izboljšanje sort limone, pomaranče, kumkvata in mandarine.
Geografija / Zgodovina
Domneva se, da je Alemow citrus doma na otoku Cebu na Filipinih in že od nekdaj raste samoniklo. Čeprav poreklo citrusov Alemow ni znano, mnogi strokovnjaki menijo, da je sorta hibrid citrusov papede in pomela. Alemow citrusi so zelo redki in se ne pridelujejo v komercialne namene. Sorta se v glavnem uporablja kot podlaga in po vsem svetu uporablja za pridelavo izboljšanih sort limon, pomaranč in kumkvatov. Danes citruse Alemow lahko občasno krmimo z divjih dreves na Filipinih ali gojimo za raziskovalne namene v sadovnjakih v Kaliforniji.
