Opis / Okus
Čebula Cipollini je drobna čebula v obliki krožnika, ki ima svetlo rumeno in zlato obarvano tanko lupino. Njihovo meso je prosojno belo. Je sočna, čvrsta, polsladka in ima lahko oster vonj in ugriz.
Sezone / razpoložljivost
Italijanska čebula cipollini z vrhovi je na voljo od julija do decembra.
Trenutna dejstva
Cipollini čebula z vršički je sveža tržna sorta cipollinijev, ki jo je mogoče uporabiti podobno kot suha cipollinis, vendar bo imela več svežih, trdnih okusov in arom.
Aplikacije
Karameliziranje in počasno praženje čebule Cipollini prinaša njihove najboljše lastnosti. Imajo globino okusa, ki zadrži zelišča in trdne sire. Cipollinis je tudi odlična čebula za luženje, ki se dobro ujema s suhomesnatimi izdelki in kobasicami. Svetlo zeleni vrhovi so najbolj primerni za odstranjevanje ali uporabo kot začimba za zaloge.
Geografija / Zgodovina
Čebula Cipollini je kratka do srednje velika in dolga dnevna spomladanska čebula, ki jo lahko gojimo pozimi in poleti, odvisno od rastne regije. Najbolj so primerni za sredozemsko podnebje ali toplejše.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Cipollini Onion Italian With Tops. Eno je najlažje, tri je težje.
