Opis / Okus
Skoraj valjasta Cassabanana raste na dolgih, hitro rastočih trtah, ki običajno zahtevajo močno rešetko ali oporo za listnate, vlečne trte, ki lahko zrastejo do 15 metrov v dolžino. Gladka koža Cassabananas dozori od zelene do temno rdeče ali bordo barve z voščenim videzom. Vonj sadja se po zorenju poveča, ima močan, sladek, melon podoben vonj. Sadje dolgo dozori in za zorenje potrebuje visoke temperature. Cassabananas bo zrasel od 30 do 60 centimetrov v dolžino in do 12 centimetrov v debelino. Skorja je trda, kot lubenica, in je neužitna. V notranjosti je trdno meso ploda rumeno-oranžne barve in velika semenska votlina, ki poteka po dolžini ploda. Velika, črna semena so videti kot bučna in so neužitna. Kasabanane so po okusu podobne kantalupi s kančkom banane (za katero nekateri pravijo, da si je tako prislužila splošno ime). Mlado sadje nabiramo kot zelenjavo in ima okus po kumarah.
Sezone / razpoložljivost
Cassabananas so na voljo v poletnih in jesenskih mesecih, včasih pa celo leto v tropskih regijah.
Trenutna dejstva
Kljub običajnemu imenu Cassabanana (izgovarja se casa-ba-na-na) sploh ni banana, ampak je član družine Cucurbitaceae (squash). Sadje ima videz velikanske, rdeče kumare. Znanstveno je znan kot Sicana odorifera, epitet pa je naklonjen njegovi dolgotrajni, prijetni aromi. Znana je tudi pod imenom Sikana in Melocoton, pa tudi mošusna kumara ali dišeča melona. Cassabananas so subtropske rastline, čeprav se bodo prilagodile različnim okoljem in jih lahko gojimo v zmernem podnebju.
Hranilna vrednost
Kasabanane so dober vir vitamina C, vitaminov B-kompleksa ter mineralov kalcija, fosforja in železa. Cassabananas vsebuje tudi karoten, ki sadju daje meso oranžno obarvanega mesa in zagotavlja pomembne antioksidativne koristi.
Aplikacije
Cassabanane najpogosteje narežemo in uživamo surove, s sladkorjem ali brez. Nezrelo sadje se uporablja kot zelenjava, dodaja se juham in enolončnicam ali pa se združi z ribami. Sadje prerežemo na polovico in uporabimo njegov del ali celo sadje. Narežite Cassabananas po dolžini in izvlecite semena in poljubno meso. Z balonom iz melone ali žlico odstranite meso, ki ga lahko sočite ali pretlačite v pire. Meso lahko uporabimo tudi v sladicah in slaščicah. Uporablja se tudi za izdelavo želejev in konzerv. Cassabananas bo obdržal nekaj mesecev, če je suh in ne na soncu. Odrezane dele lahko hranite v hladilniku več dni.
Etnične / kulturne informacije
V Braziliji in delih Južne Amerike kasabanane imenujejo Melao croa ali Maracujina. Seme sadja se v tradicionalni medicini v Braziliji in Portoriku uporablja za zdravljenje vnetih grl in vročine. Celulozo čez noč namočimo v vodo in popijemo nastalo tekočino. Prijetna, dolgotrajna aroma plodov je vodila k temu, da so jih postavili v omare za perilo in okoli hiše kot naraven način odišavljanja zraka.
Geografija / Zgodovina
Cassabananas je doma v Atlantskem gozdu v Braziliji, ki se nahaja v jugovzhodnem delu države. Širijo se proti severu in zahodu v Peru in Ekvador, raste pa lahko tudi severno do Srednje Amerike. Cassabanane rastejo ob cestah v Gvatemali. Gojijo se po celotni domači regiji in so jih preučevali glede njihove hranilne vrednosti. Pojav sadja v Ekvadorju je bil pred prihodom španskih konkvistadorjev. Prvi zapis o Cassabanani je bil leta 1658 v Peruju, kjer so ga srečali evropski raziskovalci. Na karibskih otokih rasteta še dve, skoraj enaki vrsti sikane. Sicana sphaerica, nekoliko manjša, bolj zaokrožena vrsta na Jamajki in Sicana trinitensis, najdena v Trinidadu. V Portoriku zelo iskane kasabanane prodajo po kosih, cene pa funt. V ZDA jih pogosto gojijo ljudje, ki poznajo sadje, ali ljubitelji tropskega sadja. Sadje ne bo prenašalo temperatur pod 40 stopinj Celzija, vendar je znano, da uspevajo v jugovzhodnih ameriških zveznih državah Teksas, Louisiana in Florida. Na teh območjih lahko aromatično sadje zasledimo na kmečkih tržnicah ali v specializiranih trgovinah, v katerih so predstavljena živila iz srednje in južne Amerike.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Cassabanana. Eno je najlažje, tri je težje.
| Užitne rastline Zoom | Cassa-Banana pire |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Cassabanano delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 St Helen BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 85 dnevi, 14. 12. 20 Sharerjevi komentarji: Njegova teža je skoraj 6Lb  Medellin Kolumbija Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Pred približno 85 dnevi, 14. 12. 20 Sharerjevi komentarji: Cucumber Peach, nekatera podjetja, ki proizvajajo jogurt, to sadje vključujejo v breskove napitke |
