Opis / Okus
Vrtni listi vrtnic so na voljo v različnih odtenkih, vključno z oranžno, roza, belo, rumeno in rdečo. Nežni cvetni listi so zaokroženi proti koncu in prihajajo do točke. Razlikujejo se po velikosti in se postopoma zmanjšujejo proti sredini cvetenja. Cvetni listi vrtnic so zelo aromatični in jih lahko opišemo kot podobne košarici sadja, limone, nasturcija ali nageljnovih žbic. Tako kot njene barve se lahko tudi okusi razlikujejo glede na sorto in so lahko sladki, začinjeni ali trpki.
Sezone / razpoložljivost
Cvetni listi vrtnic so na voljo skozi celo leto z največjo sezono v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Vrtnice so član družine Roseacea in rodu Rosa. Hibridnih sort je dobesedno na tisoče, najbolj priljubljene vrtnice, ki se uporabljajo v kulinarične namene, so vrtnica damascena in lekarniška vrtnica.
Hranilna vrednost
Rožni listi so vir vitamina C.
Aplikacije
Vrtni listi se uporabljajo predvsem za okras na pecivo in sladice. Dodatek k različni indijski hrani je vrtnica, narejena iz vrtnic, najljubša aroma v kuhinjah Indije, Bližnjega vzhoda in Kitajske. Na maslo in mehke sire dodajte nasekljane cvetne liste vrtnic za privlačen namaz z vrtnicami. Rože zamrznite v kocke ledu, ki jih boste uporabili v koktajlih in limonadi. Ne samo za kulinarične pripravke, cvetni listi vrtnic so bili nekoč uporabljeni kot parfum in za sladkanje diha.
Geografija / Zgodovina
Verjamejo, da vrtnice izvirajo iz Azije pred milijoni let in so jih prvič gojili za vrt na Kitajskem okoli leta 500 pr. Njihova priljubljenost kot vrtne sorte cvetov se je hitro razširila po severni polobli.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo cvetje cvetja vrtnice. Eno je najlažje, tri je težje.
