Oranžna meta

Orange Mint





Podcast
Food Buzz: Zgodovina kovnice Poslušaj

Opis / Okus


Bogati zeleni listi oranžne mete so ovalne oblike in rastejo na presenetljivo zelenih do bordo kvadratnih steblih. Če mu dovoli cvetenje, hibridni križ mete proizvaja srednje in pozno poletje cvetove bele in rožnate klasice. Zelo aromatična oranžna meta je ponavadi močnejšega okusa kot mnoge druge sorte mete z notami citrusov in začimb s podtoni sivke. Njegove aromatične lastnosti se povečajo, če so podplutbe.

Sezone / razpoložljivost


Oranžna meta je običajno na voljo v pomladnih in poletnih mesecih.

Trenutna dejstva


Oranžna meta, znana tudi kot kovnica bergamotske ali kolonjske vode, je članica družine Lamiaceae ali Labiate in je znanstveno znana kot Mentha x piperita citrata. Oranžna meta je hibridna sorta mete, ki se goji zaradi svojih dišečih listov. Podobno kot druge sorte mete je tudi oranžna meta naravna privlačna pršica, kot so čebele in metulji. Olje, pridobljeno iz oranžne mete, se pogosto uporablja zaradi svojih aromatičnih lastnosti in dodaja vonj parfumom in milom.

Aplikacije


Okus pomarančne mete se najbolje obnese v svežih pripravkih. Uporabite nasekljane v sadnih ali zrnatih solatah. Mlete liste dodajte prelivom, kisom, želejem in omakam. Njegov okus je odličen v sladicah na osnovi smetane, sadja in čokolade, kot so sladoled, kremšnite in piškoti. Pomarančno meto lahko uporabimo kot aromo za čaje, koktajle in limonado. Celi listi se lahko uporabljajo tudi kot okras za sladke sladice in nekatere slane jedi.

Etnične / kulturne informacije


Verjame se, da je pomarančna meta ena od skrivnih sestavin pravega likera Chartreuse, zeliščnega francoskega likerja, sestavljenega iz 130 skrivnih zelišč, rastlin in cvetov, ki jih od leta 1737 proizvajajo kartuzijanski menihi.

Geografija / Zgodovina


Izvorna v Evropi oranžna meta se že dolgo uporablja zaradi svojih aromatičnih lastnosti tako v kulinariki kot kot deodorant za sobe, mize in telo. To trajnico je enostavno gojiti in bo uspevala, če bo na vlažni zemlji in zmerno do popolno izpostavljena soncu. Korenine pomarančne mete so močni pridelovalci in so pogosto invazivne, kadar jih sadimo na odprtem vrtu. Da bi preprečili širjenje mete, sadite v lonce ali zakopane posode znotraj vrtne gredice.



Priljubljene Objave