| Food Buzz: Zgodovina mangov | Poslušaj |
Opis / Okus
Mango nektarine so zelo majhne, kot sliva, s premerom od 5 do 7 centimetrov. Drobni koščičasti plod je nekoliko srčaste oblike, z enim vzdolžnim žlebom, ki teče od stebla navzdol do vrha ploda. Gladka koža je sprva bledo zelena, zori do svetlo zlato rumene barve. Mango nektarine so zelo aromatične, z vonji tropskega sadja in cvetja. Rumeno meso je mehko in sočno, gladke teksture in okusa, ki ustreza njegovemu imenu: sladko in tropsko, ki spominja na mango s trpkim koncem.
Sezone / razpoložljivost
Mango nektarine so na voljo za kratek čas v začetku poletja.
Trenutna dejstva
Mango nektarine so hibridna sorta Prunus persica var. nucipersica. Kljub imenu niso povezani z mangom, ime pa so dobili zaradi presenetljive zlato rumene barve ter tropske arome in okusa. Sorta drobnega koščičastega sadja je rezultat križanja dveh dediščin, bledokožnih sort, ki sta na naravnih mutacijah (imenovanih 'šport') rasla na različnih drevesih nektarin z rdečo kožo. Obstaja nekaj sort rumene kože nektarin, ki jih lahko imenujemo nektarine z mangom, vendar niso enake. Mango nektarine gojijo samo v Kaliforniji.
Hranilna vrednost
Mango nektarine so, tako kot druge sorte Prunus persica, dober vir vitaminov C in vitaminov B-kompleksa, vključno z niacinom. So vir antioksidativnih vitaminov A in E ter bistvenih elektrolitov in mineralov, kot sta baker in kalij.
Aplikacije
Mango nektarine so idealne za uživanje sveže, čeprav zdržijo toploto kuhanja, ko so zrele. Uporabite jih v katerem koli receptu, ki zahteva breskve ali nektarine. Pečemo jih v pitah, piškotih in pecivih. Nezrelo sadje pustite na pultu ali ga položite v rjavo papirnato vrečko, da hitro dozori. Mehko meso zrelih mangovih nektarin uporabite v smutijih, sladoledih ali sorbetih. Dodajte sadje narezano na kocke v sklede za zajtrk ali dodajte tropski okus sadnim solatam. Mango nektarine hranite pri sobni temperaturi do enega tedna. Hlajenje bo upočasnilo proces zorenja.
Etnične / kulturne informacije
V 7. in 8. stoletju na Kitajskem so breskve zlate barve postale simbol vseh eksotičnih stvari. Pojavljajo se v legendah in zgodbah o pretoku bogastva in novih stvari v osrednjo Kitajsko. Rečeno je, da je vladar kraljestva Samarkand, mesta v državi Uzbekistan v osrednji Aziji, poslal vladarjem starodavne kitajske prestolnice Xi'an (nekdaj Chang'an) velikanske zlate breskve. Obe mesti sta ležali na nasprotnih koncih starodavne svilene ceste, ki je povezovala številne različne kulture in jih izpostavljala novim živilom, religijam in modi. Zgodba o 'zlatih breskvah iz Samarkanda' je naklonjena kulturnim vplivom svilene ceste na kitajski imperij T'ang.
Geografija / Zgodovina
Nektarine manga je v poznem 20. stoletju vzgojil sadjar David Kamada iz podjetja Ito Fruit Company iz mesta Reedley v Kaliforniji. So podobne dediščini iz zgodnjih dni gojenja koščičastega sadja v Kaliforniji. V tistem trenutku kalifornijske kmetijske zgodovine so bile nektarine, gojene v zlati državi, majhne, zelene kože in belega mesa. Leta 1942 se je rdeče rdeča nektarina Le Grand pojavila na trgih, ko je rdeče rdečilo postalo simbol zrelosti. Več pridelovalcev je začelo razvijati sorte nektarine z rdečo kožo in bolj blede rumene in zeleno-mesnate sorte niso bile naklonjene. Nektarine izvirajo iz jugovzhodne Kitajske, kjer se je prvo koščičasto sadje, ki ne pušča, pojavilo kot šport, na breskevskem drevesu. Znane so tudi druge sorte rumene kože iz Uzbekistana v Srednji Aziji in na Japonskem. Zlate mango nektarine lahko opazite na trgih kmetov ali v specializiranih trgovinah v južni Kaliforniji. Drevesa so priljubljena med ljubitelji koščičastega sadja.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo mango nektarine. Eno je najlažje, tri je težje.
| Sladki uspeh | Mango nektarina in čevljar Blackberry | |
| Ščepec Yum-a | Omaka iz bazilike nektarine |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili mango nektarine z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 236 dnevi, 17. 7. 20 Sharer-jevi komentarji: Mango nektarine so še vedno na voljo!  Specialty Produce Specialty Produce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 244 dnevi, 7. 9. 20 Sharerjevi komentarji: Mango nektarine se vračajo ta teden!  Specialty Produce BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 248 dnevi, 7. 5. 20 Sharerjevi komentarji: Pridite in jih dobite !!  Kmetijska tržnica Santa Monica Scott Farms NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 252 dnevi, 7. 7. 20 Sharerjevi komentarji: Peterson marelice  Kmetijska tržnica Santa Monica Scott Farms NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 252 dnevi, 7. 7. 20  Specialty Produce Specialty Produce 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 258 dnevi, 25.6.20 Sharerjevi komentarji: Mango nektarine v From Scott Farms !!  Kmetijska tržnica Santa Monica Scott Farms NearSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 259 dnevi, 24. 6. 20 Sharerjevi komentarji: Mango nektarine, zdaj v sezoni .. G. Scott je rekel, da je najboljši pridelek doslej !! |
