Opis / Okus
Ananasov plevel je nizko rastoča zelena rastlina z zelo majhnimi, kratkimi pecljastimi listi, ki so oblikovani podobno kot listi praproti. Rastlina daje rumene cvetne glave stožčaste oblike, brez cvetov. Ko so zdrobljeni, imajo gosto zapakirani rumeni cvetovi in listi vonj po ananasu. Listi in stebla ananasovega plevela ponujajo tudi sladek zelnat okus.
Sezone / razpoložljivost
Plevel ananasa lahko raste od sredine pomladi do konca poletja.
Trenutna dejstva
Ananasov plevel ali Matricaria discoidea je znan po splošnih imenih Rayless mayweed in Wild kamilica. Pogosto ga zamenjajo s kamilico, saj si je prislužila drugo botanično ime Chamomilla suaveolens, čeprav vonj, opuščen iz cvetov, lahko pomaga določiti pravilno identifikacijo. Ananasov plevel, član družine marjetic, si je zaradi svoje nagnjenosti, da raste ob robovih cest, v razpokah betona in uspeva tako v suhih kot peščenih tleh, prislužil vzdevek 'ulični plevel'.
Aplikacije
Plevel ananasa najpogosteje jemo med sprehodi po podeželskih stezah ali pohodništvu po poteh. Po svežem (po temeljitem izpiranju) jih lahko hranite in mečete v solate. Suhe cvetove plevela ananasa in prah za moko. Čaj lahko pripravimo iz cvetov in listov plevela ananasa.
Geografija / Zgodovina
Plevel ananasa je lahko domač na ameriškem pacifiškem severozahodu, čeprav je lahko tudi doma v Aziji. Najdemo ga predvsem po vsej zvezni državi Kalifornija. Ananas se je v Veliki Britaniji predstavil v poznih devetdesetih letih prejšnjega stoletja in se v 25 letih razširil po majhni državi. Pogosto ga najdemo na stezah in stezah na obdelanih zemljiščih.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo ananasov plevel. Eno je najlažje, tri je težje.
| Grow It Cook It Can It | Ananasov plevel čaj | |
| Južni krmilnik | Ananasov plevel čaj | |
| Južni krmilnik | Ananas Weed Cheesecake | |
| Leda Meredith Praznik krme | Ananasov flan |
