Opis / Okus
Timijan je na videz nežno zelišče. Drobni zaobljeni listi rastejo v grozdih okoli tanko gozdnatih stebel. Listi v premeru merijo le en osmi centimeter. Mlajši listi so svetlo zeleni in s starostjo bledijo v sivo zelene. Timijan ima svoj videz v nasprotju s krepkimi odtenki eteričnega olja timol. Ponuja sloje lesenih, slanih in metinih okusov. Timijan ohrani svoj okus bolje kot večina zelišč, ko je posušen, vendar je še vedno raje svež timijan.
Sezone / razpoložljivost
Timijan je na voljo celo leto.
Trenutna dejstva
Timijan je aromatično in pogosto uporabljano kulinarično zelišče, ki je prav tako glavna sestavina šopkovskih garnij in ena glavnih sestavin v Herbs de Provence. Timijan uspeva kot vrtna zelišča, saj je naravno sredstvo za odganjanje žuželk. Njene rodovitne rože privlačijo samo čebele. Čebelnjaki v bližini materine dušice dajejo okusen med.
Aplikacije
Timijan se uporablja za začinjanje zalog, enolončnic in juh. Timijan lahko uporabimo kot samostojno zelišče ali v slanih kombinacijah. Uporabite za aromatiziranje marinad z morsko soljo, rožmarinom, limonino lupinico in oljčnim oljem. Timijan se dobro ujema z morskimi sadeži, rdečim mesom in perutnino. Timijan počasi sprošča svoje okuse, zato mu daje prednost pri počasnem in dolgem kuhanju. Dodajte koreninam in jesenskemu sadju ali vlijte v sirupe in olja. Za shranjevanje hranite na hladnem in suhem, dokler ni pripravljen za uporabo.
Etnične / kulturne informacije
Timijan je morda najpogosteje uporabljeno zelišče kot bistvena sestavina kuhinj po vsem svetu, od Karibov, Evrope, Severne Amerike, Južne in Srednje Amerike do Sredozemlja in širše.
Geografija / Zgodovina
Timijan je trajnica in član družine kovnic Labiatae. Obstaja več kot 100 vrst timijana. Navadni vrtni timijan se najpogosteje uporablja v kulinarične namene. Doma je v sušnih gorskih regijah Sredozemlja in tako lahko prenaša sušne razmere, kar dejansko povečuje njegovo koncentracijo okusa. Divje raste v gričih Grčije in drugih zahodno sredozemskih držav. Timijan pogosto gojimo z drugimi slanimi zelišči, ki jih nabiramo skupaj, zlasti s sivko, rožmarinom in slanimi.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Kuhar Drew Mc Partlin | San Diego, CA | 619-990-9201 |
| Prehodi | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
| Pacifiški regent La Jolla | San Diego, CA | 858-597-8008 |
| MishMash | San Diego, CA | 760-822-1097 |
| Podeželski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Nepce | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Kuhinja + bar Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| Taverna in žar Belwer Beaver Brewery | Pogled CA | 760-509-4424 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego, CA | 619-232-7277 |
| Letovišče Paradise Point Bosonogi | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Žgane pijače Cutwater | San Diego, CA | 619-672-3848 |
| Obrt in trgovina (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
| Rezilo 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Sestrinska kuhinja - Gamma Phi Beta | San Diego, CA | 310-634-2371 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Bistro du Marche pri Tapenadi | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Kuhinje za dobro | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| Goldfinch (pecivo) | San Diego, CA | 619-722-3398 |
| Ukusni suši | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Hyatt Islandija | San Diego, CA | 619-224-1234 |
| Zdravstveni center Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Georges v zalivu | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Kuhinja Starlite | San Diego, CA | 619-358-9766 |
| Restavracija Ballast Point - Miramar | San Diego, CA | 858-790-6900 |
| Vi in vaši destilatorji Co. | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Ena vrata severno | San Diego, CA | 858-232-4220 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Polna luna | San Diego, CA | 619-233-3711 |
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
| Priprava na pol vrat | San Diego, CA | 619-655-7459 |
| Miltonovi delikatesi, žar in pekarna | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Sestrska kuhinja | San Diego, CA | 858-232-7808 |
| Trg Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
| Plaža Ocean Sea Seafood | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, CA | 619-491-0708 |
| Pekač in kavarna Nutmeg 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
| Zdrave kreacije-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| Univerzitetni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Ketch žar in pipe | San Diego, CA | 858-268-1030 |
| svetu | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Srečni Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
| Beaumontov | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Podjetje Wild Thyme | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, CA | 619-754-4041 |
| Mlad in lep | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Loža pri Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Pub in kuhinja Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Zlata vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Vi in vaša destilacija (kuhinja) | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Podjetje za praženje kave Caffe Calabria | San Diego, CA | 619-683-7787 |
| Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Podeželski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
| Gaslamp Union Kuhinja in pipa | San Diego, CA | 619-795-9463 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Donna John | San Diego, CA | 540-532-7139 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, CA | 619-417-3801 |
| Vinska trgovina Kuhinja | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Kettnerjeva borza | San Diego, CA | |
| Zaplet | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Doma in stran - staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego, CA | 619-501-9400 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| In tu ste! Francoski Bistro | San Diego, CA | 858-610-8784 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Zelišče in morje | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Saint Mark Golf & Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Restavracija in pivovarna Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Začinjeno gostinstvo in prireditve | San Diego, CA | 619-246-4909 |
| Rt Rey Carlsbad, letovišče Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
| Podjetje za peko sladkih obrazov | San Diego, CA | 619-285-1220 |
| Monteferante Foods | Pogled CA | 310-740-0194 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| UCSD Oddelek za hrano in prehrano La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Restavracija Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Restavracija Ballast Point - Mala Italija | San Diego, CA | 619-298-2337 |
| Izredne sladice | San Diego, CA | 619-294-2132 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Rojeni in vzgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Kmet in morski konj 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Vinogradniška gurmanska gostinska ponudba | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Podeželski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
| Panca perujski | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Ribištvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Plaža in teniški klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Enklava | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Levja delnica | San Diego, CA | 619-564-6924 |
| Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Na tisoče rož | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Baja Betty's | San Diego, CA | 619-269-8510 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Tržnica oljčnih dreves | San Diego, CA | 619-224-0443 |
| Slaščičarna Del Mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Venissimo sir Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Hotel Lafayette | San Diego, CA | 619-296-2101 |
| Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Prej | San Diego, CA | 858-675-8505 |
| Pivovarna Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Juniper & Ivy Bar | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Koča na žaru Torrey Pines | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Jahtni klub Mission Bay | San Diego, CA | 858-488-0501 x14 |
| Sijaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
| Restavracija Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Dolina Vista | Pogled CA | 760-758-2800 |
| Shorehouse Kuhinja | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Čista in barvita kuhinja | San Diego, CA | 858-775-9005 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Mi smo Neapelj | San Diego, CA | 619-300-4810 |
| Restavracija Red O | San Diego, CA | 858-291-8360 |
| Bar z zelišči in lesom | San Diego, CA | 619-955-8495 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
| Modri ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Harmony LLC | San Diego, CA | 619-724-7210 |
| Vrtnica | San Diego, CA | 619-572-7671 |
| Hotel Pearl | San Diego, CA | 877-732-7573 |
| WaterBar | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Nakup v Louisiani | San Diego, CA | 716-946-7953 |
| Pandemična pica | San Diego, CA | 314-397-4234 |
| Ranč valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Vaško vino | San Diego, CA | 619-546-8466 |
| Union Kitchen & Bar (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Čebelji balkon | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Grenivkin žar | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Sheraton Carlsbad (7 milj) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Mali Francoz | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Nadolife Proizvodnja | San Diego, CA | 619-239-1224 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Skupni | San Diego, CA | 619-222-8272 |
| La Costa Glen Jug | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Jadrniški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Crack Shack-San Diego | San Diego, CA | 619-795-3299 |
| Sestrska kuhinja (bar) | San Diego, CA | 858-232-7808 |
| Rovino The Foodery | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| Ulica Rubicon Deli India | San Diego, CA | 619-200-4201 |
| Izredna sladica Union St. | San Diego, CA | 619-294-7001 |
| Restavracija Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Sladica Michele Coulon | San Diego, CA | 858-456-5098 |
| Mostovi na Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Restavracija JRDN | San Diego, CA | 858-270-5736 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Golf klub Golf | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, CA | 858-453-2583 |
| Redka družba | San Diego, CA | 619-501-6404 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, CA | 858-314-1975 |
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Hrana radosti | San Diego, CA | 858-531-6616 |
| Italijanska vas Mimmos | San Diego, CA | 619-239-3710 |
| Restavracija Terra | San Diego, CA | 619-293-7088 |
| Katamaran | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Landons East se sreča z zahodom | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Dva sedem osem | San Diego, CA | 619-278-0080 |
| Wayfarer Kruh | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Cody je v zalivu | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Kmetje Bottega | San Diego, CA | 619-306-8963 |
| Italijanske sanje | San Diego, CA | |
| Restavracija Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Krilo iz trave | San Diego, CA | 858-412-5237 |
| Tržnica morskih sadežev Blue Water in žar | San Diego, CA | 619-497-0914 |
| Pekarna in kavarna Nutmeg 1 | San Diego, CA | 858-405-2401 |
| Skladišče hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bistro & vrtovi Stone Brewing World | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Italijanska kuhinja Bencotto | San Diego, CA | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Kaječa koza | San Diego, CA | 858-232-4220 |
| Quality Coast Inc | San Diego, CA | 619-734-1114 |
| Modri vol | San Diego, CA | 619-851-0672 |
| Sladki kruh in vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Italija hlevi | San Diego, CA | 858-352-6912 |
| Veliki Maple La Jolla UTC | San Diego, CA | 858-886-7403 |
| Obrtniška hiša | San Diego, CA | 619-948-4458 |
| Sosedska kuhinja | San Diego, CA | 760-840-1129 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Lokalno-pacifiška plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Bar in žar Mission Ave | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Tovornjak Go Go | San Diego, CA | 401-837-1740 |
| Gospod A | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| znotraj navzven | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Bistro & Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Glavna kuhinja letovišča Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Surf Lodge na plaži Ocean Beach | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Severna obala Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Toast Catering | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Gurmanska žetev | Poway CA | 858-231-0681 |
| Lokalna tap hiša in kuhinja | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Fort Oak | San Diego, CA | 619-795-6901 |
| Lovka | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Ribja tržnica Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Zelišče in les | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Jutranje veselje | San Diego, CA | 619-629-0302 |
| RoTissorie RoVino + vino | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Post-Center | San Diego, CA | 619-233-8880 |
| Kraljev petelin | San Diego, CA | 949-510-1379 |
| Odprite telovadnice | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Shakespeare's Corner Shoppe in popoldanski čaj | San Diego, CA | 619-683-2748 |
| Železni prašič Alehouse | San Diego, CA | 619-885-3718 |
| Premogovnik | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Flemingov zrezek La Jolla | San Diego, CA | 858-535-0078 |
| Restavracija in bar na stikalni plošči | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
| Restavracija Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Rustikalna korenina | San Diego, CA | 619-232-1747 |
| Škofovska šola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
| Bohemian Blue | San Diego, CA | 619-255-4167 |
| Pšenica in voda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Mesnica | San Diego, CA | 858-345-1524 |
| Ječmenov zdrob | San Diego, CA | 619-276-6700 x304 |
| Sveža kuhinja iz kositrnega lista | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Obale | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Vila Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Campfire Bar | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Zaupajte restavraciji | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Tribute Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Fernside | San Diego, CA | 619-398-5156 |
| Taborni ogenj | Carlsbad CA |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo timijan. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so timijan delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
kako jesti sladkorno jabolko
 Trg kmetov univerzitetnega okrožja Kmetija Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 32 dnevi, 2. 6. 21 Sharer-jevi komentarji: V moji hruškovi rukoli solati obožujem svež timijan, le stisk limete in že je pripravljen požirati!  Trg kmetov univerzitetnega okrožja Kmetija Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 116 dnevi, 14. 11. 20 Sharerjevi komentarji: LJUBITE svež timijan v moji rukoli, hruškovi solati)  Trg kmetov univerzitetnega okrožja Kmetija Cabrera 16470 SR 20 Mount Vernon WA BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 396 dnevi, 2. 8. 20 Sharerjevi komentarji: Ta sveži timijan gre nocoj v mojo obaro, bo pa praznik!  Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralna tržnica Aten Grčija G-43 BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 524 dnevi, 10. 3. 19 Sharerjevi komentarji: Timijan iz Grčije 🇬🇷  Vaša tržnica kmetov Dekalb Tržnica kmetov Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlizuScottdale, Georgia, ZDA Pred približno 565 dnevi, 23. 8. 19 Sharerjevi komentarji: Timijan uvožen iz Kolumbije ..  Osrednji trg Aten - Grčija Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 692 dnevi, 18.4.19 Sharerjevi komentarji: Meso timijan iz Grčije 🇬🇷 |
