Opis / Okus
Čilijeva paprika Tangerine Dream je kratka, nekoliko enakomerna stroka, povprečno dolga 7 do 8 centimetrov in premera 2 do 3 centimetre, in ima stožčasto obliko, ki se zoži do konca na nestebelnem koncu. Koža je gladka, voščena in sijoča, dozori od zelene do svetlo oranžne, ko dozori. Pod površjem je srednje debelo meso ostro in bledo oranžno, zajema osrednjo votlino, napolnjeno z nekaj membranami in majhnimi, okroglimi in ploščatimi semeni kremne barve. Čilenska paprika Tangerine Dream ima sladek okus, usmerjen po citrusih, odvisno od rastnih pogojev paprika lahko vsebuje nič toplote do blage začimbe.
Sezone / razpoložljivost
Čile paprika Tangerine Dream je na voljo sredi poletja do jeseni.
Trenutna dejstva
Čilenska paprika Tangerine Dream, botanično uvrščena med Capsicum annuum, je užitna okrasna sorta, ki spada v družino Solanaceae ali pašnik. Svetle oranžne paprike imajo privlačno estetiko, rastejo pokončno na kompaktni, košasti rastlini, za razliko od večine začinjenih sort okrasne paprike paprika Tangerine Dream vsebuje le blago toploto s sladkim okusom. Čile paprika Tangerine Dream je križanec med hibridno sladko papriko in sladko papriko tipa squash, za razvoj sorte, ki je danes na voljo, pa je trajalo približno dvanajst generacij rasti in selektivne vzreje. Čilenska paprika Tangerine Dream se pogosto prodaja za užitne krajinske zasnove, cvetlične grede ali za uporabo kot sobna rastlina v lončkih. Poleg idealnih lastnosti okrasne paprike, kot je toleranca na sušo, so bile paprike Tangerine Dream Čile gojene z mislijo na domačega kuharja. Oranžna paprika se giblje med 0-100 SHU po lestvici Scoville in ima sladek okus, pomešan s hrustljavo konsistenco, ki omogoča, da se paprika uporablja sveža ali kuhana v najrazličnejših kulinaričnih aplikacijah.
Hranilna vrednost
Čilenska paprika Tangerine Dream je odličen vir vitaminov A in C, folatov in prehranskih vlaknin, ki lahko pomagajo uravnavati prebavni trakt. Paprika vsebuje tudi vitamin K, nekatere vitamine B-kompleksa, kalij in minerale mangan, baker, magnezij in železo.
Aplikacije
Čile paprika Tangerine Dream je najprimernejša tako za surove kot za kuhane namene, kot so praženje, cvrtje, pečenje na žaru in peka. Papriko lahko vmešate svežo v solate, sesekljano na salso, porabite kot prigrizek ali zmešate v gazpačo. Lahko jih vključimo tudi v omake in marinade s pikantnejšimi čiliji za sladek in pikanten okus. Poleg svežih pripravkov lahko čili papriko Tangerine Dream nadevamo z mesom ali sirom in jo ocvremo, popečemo na dim, sladkega okusa, položimo na sendviče, prepražimo v testeninah in riževih jedeh, pražimo in zmešamo v testenine ali prepražimo v pepperonata, ki jo postrežemo s kuhanim mesom. Papriko lahko tudi kisamo za pikantno sladko začimbo. Čilenska paprika Tangerine Dream se dobro ujema z mesom, kot so klobase, govedina, perutnina in ribe, citrusi, česen, čebula, paradižnik, krompir in zelišča, kot so origano, rožmarin in bazilika. Sveža paprika bo shranjena do tedna, ko bo cela in neoprana v papirnati ali plastični vrečki v hladilniku.
Etnične / kulturne informacije
Čile paprika Tangerine Dream je bila razvita kot sladka in užitna okrasna paprika, ki jo običajno sadijo ob robovih in obrobah na domačih vrtovih, da ji dodajo svetle barve in teksturo. V prazničnem času so okrasne rastline čilskega popra, kot so mandarine sanje, označene tudi kot božična paprika, ki je sorta, ki jo lahko gojimo v zaprtih prostorih in darujemo. Uporaba paprike kot okrasja v gospodinjstvu sega v starodavne čase v Južni Ameriki, užitni okras pa se je razširil tudi v Evropo, ko je paprika postala široko gojena rastlina. Okrasna paprika, ki je bila v 20. stoletju še posebej priljubljena v Evropi, je bila priljubljena rastlina, ki je dodajala barvo in je bila tudi užiten vir vitaminov in mineralov v mračni zimski sezoni. V današnjem času čilijevo papriko Tangerine Dream za praznike pogosto prodajajo ob božičnih zvezdah v lokalnih vrtnih centrih. Zunaj prazničnega obdobja je sorta rezervirana za domače vrtove.
Geografija / Zgodovina
Čile paprika Tangerine Dream je bila razvita v partnerstvu med Bonnie Plants, družbo Burpee Seed Company in Ministrstvom za kmetijstvo ZDA (USDA). Paprika je bila prvič predstavljena in izdana leta 2004 in se prodaja v okviru linije 'foodie fresh' prek rastlin Burpee in Bonnie Plants, to je linije, ki se prodaja domačim vrtnarjem in uživa nenavadne in kakovostne okuse za domačo kuhinjo. Danes čilijeva paprika Tangerine Dream ni na voljo v trgovinah v trgovinah, predvsem pa jo najdete v katalogih semen za domači vrt. Papriko lahko najdete tudi na lokalnih kmečkih trgih in jo med prazniki prodajate v trgovinah s posebnimi rastlinami.
