Opis / Okus
Jabolka Sansa so srednje velika, stožčasta do okroglasta sadja z lahkim rebrastim rezanjem. Koža je gladka, voščena, čvrsta in ima rumeno-zeleno podlago, prekrito s temno rdeče-oranžno črto in rdečilom. Pod površino je meso smetane sveže, vodno, grobo in aromatično, ko je narezano, obdaja osrednje jedro, napolnjeno z majhnimi, črno rjavimi semeni. Jabolka Sansa so hrustljava in imajo uravnotežen, sladko-trpek okus z notami grenivke, trsnega sladkorja in kislosti.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Sansa so na voljo pozno poleti do jeseni.
Trenutna dejstva
Jabolka Sansa, ki jih botanično uvrščamo med Malus domestica, so zgodnja sezona, ki spada v družino Rosaceae. Japonski hibrid je križanec med jabolki gala in akane in velja za eno prvih sladkih jabolk, ki dozori vsako sezono. Jabolka Sansa so bila izbrana kot izboljšana sorta gala z visokimi pridelki in odpornostjo na bolezni. Sladko trpkih sadežev zaradi kratkega roka uporabnosti ne pridelujejo v komercialne namene, gojijo pa jih predvsem kot spremljevalno rastlino v sadovnjakih, ki kmetom nudijo zgodnjo sorto za prodajo pred začetkom glavne sezone posevkov.
Hranilna vrednost
Jabolka Sansa so dober vir kalija, ki je mineral, ki uravnava nivo tekočine in vsebuje vlaknine, ki lahko pomagajo uravnavati prebavo. Sadje vsebuje tudi nekaj kalcija, fosforja in vitamina C.
Aplikacije
Jabolka Sansa so najprimernejša za surove namene, saj se njihov uravnotežen, sladko-trpek okus pokaže, če ga zaužijete svežega. Jabolka lahko narežemo na rezine in jih postrežemo z orehovim maslom, pomarančami in siri, sesekljamo in stresemo v zelene in sadne solate, razporedimo v sendviče in burgerje za dodaten drobljenje ali pa jih potopimo v glazuro ali karamelo za sladko sladico. Jabolka Sansa lahko tudi zmešate v jabolčno omako, rahlo spečete v kruh, kolačke in piškote ali pa jih na tanko narežete in posušite za daljšo uporabo. Jabolka Sansa se dobro ujemajo z bučkami, oreščki, kot so mandlji, lešniki in pistacije, brusnice, kaki, začimbe, kot so cimet, nageljnove žbice in muškatni orešček, vanilija in med. Pomembno je omeniti, da imajo jabolka Sansa kratek rok trajanja in bodo le 1-2 tedna shranjena v hladnem, suhem in temnem prostoru, kot je hladilnik.
Etnične / kulturne informacije
Na Novi Zelandiji so jabolka Sansa ena izmed sort jabolk, ki se uporabljajo za pripravo jabolčnika na novozelandskem festivalu jabolčnika. Ta vsakoletni dogodek praznuje rastočo industrijo jabolčnika v mestu Nelson in poteka v parku Founders Heritage Park, kjer gostijo dvodnevne degustacije, izobraževalne pogovore in zabavo v živo. Festival tudi spodbuja gibanje brez odpadkov in uporablja posode za večkratno uporabo za pokušino jabolčnika. Ciders na Novi Zelandiji postajajo vse bolj priljubljeni in mnogi lokalni cidery uporabljajo edinstvene sorte jabolk za razvoj svojih obrtnih pijač. Jabolka Sansa so pogosto vključena v sodobne jabolčne pijače in so poročena z drugimi sladicami in dediščino, da ustvarijo uravnotežen, sladek in okusen okus.
Geografija / Zgodovina
Jabolka Sansa so bila razvita iz partnerstva med raziskovalci s sedežem na Japonskem in Novi Zelandiji. Leta 1969 so cvetni prah japonskega jabolka akane prvič poslali na Novo Zelandijo, kjer je dr. Don McKenzie sorto navzkrižno oprašil z gala jabolki. Ko je bil poskus končan, so nastala semena poslali nazaj na Japonsko dr. Yoshio Yoshidi na raziskovalni postaji Morioka. Dr. Yoshida je sorto gojil skoraj dvajset let, preden jo je leta 1988 spustil na trg. Danes so jabolka Sansa na voljo na lokalnih trgih in v spletnih katalogih semen za domači vrt na Novi Zelandiji, Japonskem in v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Sansa. Eno je najlažje, tri je težje.
| Večerja v živalskem vrtu | Bruseljska solata iz kalčkov |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so jabolka Sansa delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica kraljice Ane Kmetija Tonnemaker Valley 16211 140. mesto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlizuSeattlu, Washington, ZDA Pred približno 180 dnevi, 10. 10. 20 Sharerjevi komentarji: Jabolka prve sezone so tu - HORA!  Trg Union Square Kmetija Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com BlizuNew York, Združene države Pred približno 431 dnevi, 1. 4. 20 Komentarji deliteljev: Nova pridelka jabolk Sanza !! |
