Opis / Okus
Rose Geranium je v povprečju visok 1,2 metra in se razveja v grmičasto obliko, široko 1 meter. Ima globoko zavite liste, ki imajo na površini žametno plast drobnih dlačic. Cvetovi so manjši od cvetov navadne pelargonije in so rožnate ali sivke z globoko vijoličnimi žilami. Sestavljeni so iz petih spojenih cvetnih listov in združeni v senčnike. Rose Geranium ima jasen vonj vrtnice s podtoni lila, citrusov in limonske trave.
Sezone / razpoložljivost
Rose Geranium je na voljo zgodaj spomladi do poletja.
Trenutna dejstva
Geranija vrtnice, Pelargonium graveolens, je aromatičen zimzeleni grm, graveolens v latinskem jeziku pomeni 'močno odišavljen'. Čeprav je celotna rastlina užitna, večina vonja prihaja iz olj v listih in ne iz cvetov. Obstaja skoraj 800 vrst pelargonije, od tega 200 dišečih sort, od katerih imajo dišave citrusi, meta, muškatni orešček, kokos, brin in jabolko. Geranija vrtnice se uporablja v kulinariki, zeliščarstvu, kozmetičnih izdelkih, naravnih insekticidih in aromaterapiji.
Hranilna vrednost
Geranija vrtnice ima adstringentne, antiseptične in protivnetne lastnosti. Uporablja se lahko za nadzor notranjih ali zunanjih krvavitev, zdravljenje kožnih stanj in lajšanje bolečin v grlu. Eterična olja, pridobljena iz rastlinskih listov in cvetov, se v aromaterapiji uporabljajo kot relaksant in antidepresiv.
Aplikacije
Listi in cvetovi Rose Geraniums se najbolje uporabljajo v sladkih aplikacijah. Cvetovi ponujajo bolj nežno teksturo in blag okus. Iz njih lahko pripravimo žele, marmelado, sladoled, pecivo, glazuro in celo liker. Dodajte geranijo vrtnice navadnemu sladkorju in nekaj tednov dajte infuzijo. Dišeči sladkor lahko uporabimo pri peki receptov ali za sladkanje zeliščnih čajev. Kolač za torte obložite z listi in cvetovi, preden vlijete testo, da med pečenjem rahlo odišavite torto. Rose Geranium dopolnjuje rabarbaro, limono, apno, grenivko, slivo, borovnico, robide, jagode, cvetni list vrtnice, kardamom, kremo, pinjenec in vanilijo.
Geografija / Zgodovina
Rose Geranium je doma v Južni Afriki. Odporen je na vročino in sušo, vendar ne zdrži daljše izpostavljenosti zmrzali. Potrebuje sonce in uspeva na peščenih tleh z nizko stopnjo vlage. Rose Geranium je naturaliziran v zmernih podnebjih po vsem svetu in se dobro obnese v posodah, visečih košarah ali obrezanih kot živa meja.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo cvetje rože pelargonije. Eno je najlažje, tri je težje.
