Opis / Okus
Solata Romaine je srednje velika do velika, podolgovate oblike in trdih, pokončnih listov. Debele glave so ohlapno povezane z osrednjo blanširano podlago, listi, dolgi v povprečju 10-15 centimetrov, so široki z veliko gubami in gubami. Zunanji listi so temno zeleni z izstopajočim belim osrednjim rebrom, in ko listi postanejo manjši v sredini, postanejo bolj bledi v barvi, ki skoraj izgine v belo. Solata Romaine je hrustljava, sočna in hrustljava z blagim, rahlo grenkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Solata Romaine je na voljo skozi celo leto, pozimi pa je največja sezona.
Trenutna dejstva
Solata Romaine, botanično uvrščena med Lactuca sativa, naj bi bila ena najstarejših sort solate na svetu in je članica družine Asteraceae. Znana tudi kot solata Cos v Angliji, Lattuga Romana v italijanščini in Laitue Romaine v francoščini, je solata Romaine ena redkih sort, ki uspeva pokonci, dobro prenaša toploto in se običajno prodaja v celih glavah ali v srcu, kar pomeni zunanji listi se odstranijo in ostanejo samo nežni, bledi notranji listi. Solato Romaine civilizacije uporabljajo že tisoče let in je še vedno priljubljena po vsem svetu, naklonjena blagemu okusu, trdnim pecljem in hrustljavi teksturi.
Hranilna vrednost
Solata Romaine je odličen vir prehranskih vlaknin, vitaminov A, C in K, tiamina, folata, železa, kalija in mangana. Je tudi dober vir riboflavina, vitamina B6, kalcija, magnezija, fosforja in bakra.
Aplikacije
Solata Romaine je najprimernejša tako za surove kot tudi za kuhane namene, kot so dušenje, pečenje na žaru in rahlo vrenje. Liste lahko uporabimo sveže in raztrgane za solate ali pa jih uporabimo kot potapljaško posodo za omake, kocke in nadeve. Lahko jih nanesemo tudi na sendviče, burgerje in v obloge za dodatno hrustljavost. Poleg svežih pripravkov solata Romaine zdrži močno vročino, zaradi česar je primerna za peko na žaru, dušenje s kuhano zelenjavo in mesom, dodajanje juham ter sekanje in mešanje v mešanici. Solata Romaine se dobro ujema z bulgurjevo pšenico, peteršiljem, česnom, drobnjakom, paradižnikom, praženo rdečo papriko, citrusi, avokadom, jabolki, hruškami, črnimi olivami, kaparji, zrezkom na žaru, perutnino, slanino, tuno, dimljenimi ribami, feta sirom, modrim sirom , parmezan in humus. Listi ostanejo do enega tedna, ko jih zavijemo v papirnate brisače, da absorbirajo odvečno vlago, in shranimo v ostrejši predal hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Solata Romaine se v kulturah po vsem svetu uporablja tako v kulinariki kot tudi v medicini. V Egiptu obstajajo starodavne slike na nagrobnih stenah, ki prikazujejo solato s koničastimi, podolgovatimi listi in mnogi strokovnjaki menijo, da gre za sorto Romaine. Solato so postregli tudi perzijskim kraljem in jo uporabljali kot jedilno žlico za potop in namaze, kot je tabbouleh v Siriji. Poleg kulinarične uporabe so v Rimu verjeli, da ima mlečna tekočina, pridobljena iz zunanjih listov, obnovitvene lastnosti in so jo mnogi starodavni zdravilci uporabljali za zmanjšanje simptomov bolezni in bolezni. Danes je Romaine še vedno pogosto uporabljena sorta in je najbolj znana po svoji uporabi v solati Cezar.
Geografija / Zgodovina
Solata Romaine je doma v Sredozemlju in na Bližnjem vzhodu, raste že v antiki, njeni dve najbolj prepoznavni imeni pa izhajata iz papeških vrtov v Rimu in na egejskih otokih Cos. Prvotno velja za plevel v Sredozemlju. kot ena najstarejših znanih gojenih sort, saj jo gojijo že najmanj 5000 let. Danes solato Romaine najdemo v supermarketih, na kmetijskih trgih in v posebnih trgovinah z živili v Aziji, Evropi, Avstraliji, Afriki, Severni Ameriki in Južni Ameriki.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Zvezdna soseska | San Diego, CA | 619-501-7827 |
Kavarna z boso nogo | Solana Beach CA | 310-428-4085 |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Taverna v zgornjem delu mesta | San Diego, CA | |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Podeželski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
Casino Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
Baja Betty's | San Diego, CA | 619-269-8510 |
Miguelov ranč 4S | San Diego, CA | 858-924-9200 |
Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Hiša hiše Pacific Beach Ale | San Diego, CA | 858-581-2337 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
Trg svetega Pavla | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Kuhinja in bar Harley Grey | San Diego, CA | 619-840-7000 |
Gostilna Nunu | San Diego, CA | 619-756-4009 |
KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Odprite Art Street Market | San Diego, CA | 215-990-2594 |
Hotel Indigo | San Diego, CA | |
Nektarinov gaj | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
Miguelova kuhinja Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Odprite telovadnice | San Diego, CA | 619-799-3675 |
Rdeči rep Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
Pica SandBox | San Diego, CA | 858-272-7263 |
Kavarna Bread & Cie | San Diego, CA | |
Pendry SD (začasno) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
Vaška picerija | Coronado CA | 619-522-6890 |
Javna hiša 131 | San Diego, CA | 858-537-0890 |
Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Quality Coast Inc | San Diego, CA | 619-734-1114 |
BFD-Velika sprednja vrata | San Diego, CA | 619-723-8183 |
Rovino The Foodery | San Diego, CA | 619-204-3666 |
Marriott Gaslamp | San Diego, CA | 619-696-0234 x6051 |
Mirovne pite | San Diego, CA | 619-618-6960 |
Klub Loma | San Diego, CA | 619-222-4653 |
Rezidenčni klub Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Park 101 | Carlsbad CA | |
Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Testo mama | La Jolla CA | 858-346-6692 |
Surf žar z enim platiščem | San Diego, CA | 619-948-7873 |
VI kulinarični management | San Diego, CA | 858-964-8677 |
Solata Greenspot-4sRanch | San Diego, CA | 619-865-0386 |
Ranč svobode v San Diegu | Polje CA | 619-478-5696 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Občutki Zdravje | San Diego, CA | 619-933-3489 |
Leucadia Pizza Point Loma | San Diego, CA | 619-295-2222 |
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Podjetje Wild Thyme | San Diego, CA | 858-527-0226 |
Rožmarin Trattorija | Coronado CA | 619-669-8435 |
Razpisna postaja Zeleni-Liberty | San Diego, CA | 619-226-6254 |
Pluta in obrt | San Diego, CA | 858-618-2463 |
Škofovska šola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
Kuhinja Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Pivovarna Belching Beaver - Pub 980 | Pogled CA | 760-420-7764 |
Pivovarna Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Barbusa | San Diego, CA | 619-297-6333 |
Cantina Mayahuel | San Diego, CA | 619-283-6292 |
Gostilna na plaži | San Diego, CA | 858-272-6066 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Paul's Senior Services | San Diego, CA | 619-806-2076 |
Solata Greenspot - MV | San Diego, CA | 619-230-5946 |
Podeželski klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-9601 |
olivno | San Diego, CA | 619-962-7345 |
Upravljanje z življenjem | San Diego, CA | 619-885-3718 |
Miguelova kuhinja Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Lokalna tap hiša in kuhinja | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, CA | 858-268-1030 |
Residence Inn / Springhill Suites | San Diego, CA | 619-831-0225 |
Podjetje za praženje kave Caffe Calabria | San Diego, CA | 619-683-7787 |
Komunalna kava | San Diego, CA | |
UCSD Oddelek za hrano in prehrano Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Solata Greenspot Co. | San Diego, CA | 858-587-2585 |
Podeželski klub Bernardo Heights | San Diego, CA | 858-487-4022 |
Sestre Pica | San Diego, CA | 858-228-6822 |
Projekt Divje živali | San Diego, CA | 619-295-3172 |
Tretji kotiček Ocean Beach | San Diego, CA | 619-223-2700 |
Pub in kuhinja Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Klub Turf Supper | San Diego, CA | 619-234-6363 |
Skupna teorija | San Diego, CA | 858-384-7974 |
Taverna in žar Belwer Beaver Brewery | Pogled CA | 760-509-4424 |
Flemingov zrezek La Jolla | San Diego, CA | 858-535-0078 |
Lokalna postaja Greens Liberty | San Diego, CA | 619-487-9346 |
Larsenov zrezek - La Jolla | San Diego, CA | 858-886-7561 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Crack Shack-San Diego | San Diego, CA | 619-795-3299 |
Tržnica oljčnih dreves | San Diego, CA | 619-224-0443 |
Zdravstveni center Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
UCSD Oddelek za hrano in prehrano La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
Odprite telovadnico-beli riž | San Diego, CA | 619-799-3675 |
Mesa College | San Diego, CA | 619-388-2240 |
Lokalni Zeleni | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
Saint Mark Golf & Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
Miguelova kuhinja Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Trg Buon Appetito | San Diego, CA | 619-237-1335 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Tržnica morskih sadežev in žar Blue Water | San Diego, CA | 619-497-0914 |
Supernaravni sendvič (Miramar) | San Diego, CA | 858-831-7835 |
Waters Catering | San Diego, CA | 619-276-8803 x4 |
Modra voda z morskimi sadeži Ocean Beach | San Diego, CA | 619-308-6500 |
Sestrinska kuhinja - SAE | San Diego, CA | 310-402-6195 |
Haven | San Diego, CA | 619-964-3778 |
Panama 66 | San Diego, CA | 619-206-6352 |
Sosedske restavracije K&L | San Diego, CA | 619-632-2824 |
Panca perujski | Oceanside CA | 760-722-3396 |
Kuhinje za dobro | San Diego, CA | 619-851-4091 |
Mesto in država Hladna priprava | San Diego, CA | 619-291-7131 |
Tender Greens-Broadway | San Diego, CA | 619-807-1394 |
Vitality Tap - 1St Ave | San Diego, CA | 619-237-7625 |
Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
Zaplet | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo solato Romaine. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil solato Romaine s pomočjo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
Specialty Produce Kmetijska tržnica s posebnimi izdelki v bližiniSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 91 dnevi, 12. 12. 20 |