| Food Buzz: Zgodovina paradižnika | Poslušaj |
Pridelovalec
| Loo Loo Farms |
Opis / Okus
Paradižnik Red Lightning je popolnoma okrogel, z gladko, sijajno rdečo lupino, ki je obarvana z rumenimi črtami. Mesnate stene ponujajo mesnato teksturo, v notranjosti pa izbruh sladkega in pikantnega soka. Močne rastline paradižnika rastejo približno pet metrov visoko in v celotni sezoni obrodijo dva do tri centimetre paradižnika.
Sezone / razpoložljivost
Paradižnik Red Lightning je na voljo poleti in jeseni.
Trenutna dejstva
Paradižnik Red Lightning je sorta Solanum lycopersicum, ki je svoje ime dobila po razkošni in barviti zunanjosti. Kot vsi paradižniki je tudi član družine Solanaceae ali pastirja. Paradižnik Red Lightning je kategoriziran kot ustvarjeni dediščinski paradižnik: namerni križanec med dediščino in hibridnim paradižnikom. Pri vzreji ustvarjene dediščine se križ stabilizira skozi več generacij, tako da se paradižnik opraši z odprtim opraševanjem in tako nastane nova dediščina. Glavna prednost teh novih sort dediščine je njihova močna odpornost proti boleznim, kar je namensko vpeto v njihovo genetiko, čeprav mnogi trdijo, da če dediščina 'nastane' z namernim navzkrižnim opraševanjem, to ni resnično dediščina.
Aplikacije
Paradižnik Red Lightning ima sladek in pikanten okus in je odličen za uživanje svežega. Preizkusite jih sami ali pa jih uporabite za dodajanje barvnega solata. Paradižnik je še posebej okusen v kombinaciji z italijanskimi okusi, kot so origano, balzamični kis, oljčno olje, česen ali svež sir mocarela. Prav tako se dobro ujemajo s slanino, jajci, gobami, čebulo in avokadom in se lahko uporabljajo v različnih okusnih jedeh za zajtrk. Paradižnik hranite pri sobni temperaturi stran od neposredne sončne svetlobe, dokler ni popolnoma zrel. V hladilniku hranite samo ekstra zrele paradižnike, da upočasnite proces propadanja.
Etnične / kulturne informacije
Burpee je ameriška semenska družba, ki že od leta 1881 prinaša inovacije na semenski trg in uvaja številne izboljšane dediščinske sorte, kot je paradižnik Red Lightning, z izbiro pasem superiornih vrst dediščine. Vendar se je ustanovitelj W. Atlee Burpee prvotno začel ukvarjati s plemensko perutnino, ki se je sčasoma razširila tudi na drugo živino in sčasoma semena in rastline.
Geografija / Zgodovina
Paradižnik Red Lightning je izboljšanje matične sorte, paradižnik Red Zebra, in ga je ustvarilo podjetje Burpee Seed Company. Red Lightning je nežna sorta, zato počakajte, da posadite, dokler se vaša zemlja ne ogreje in nočna temperatura ne preseže ledišča.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Paradižnik Red Lightning Heirloom. Eno je najlažje, tri je težje.
| Vrt za hišo | Tabbouleh s paradižniki Heirloom in bučkami |
