Tačka

Pawpaw





Opis / Okus


Pawpaw je lahko velikosti, vendar je v povprečju dolg približno 3-6 cm in je približno velik kot človeška pest. Nekateri pravijo, da je Pawpaw videti kot križanec manga in zelenega krompirja. Barva kože zrelega sadja na drevesu je od zelene do rumene in pojavijo se lahko temne lise, podobne bananam. Koža nabranega sadja lahko potemni do rjava ali črna. Ko bo meso zrelo, bo rumene barve, močne, sladke, prijetne arome, podobne kremi, s temno rjavimi do črno obarvanimi semeni. Okus šape je bogat z notami tropskega okusa banane, kokosa, papaje, ananasa in manga.

Sezone / razpoložljivost


Tace so na voljo v poznih poletnih in jesenskih mesecih.

Trenutna dejstva


Botanično ime za Pawpaw je Asimina triliba in je splošno znano tudi kot Paw Paw, revna banana, ameriška jabolčna krema in banana Kentucky. Pawpaw je največje užitno sadje, za katerega je znano, da je doma v Ameriki. Menijo, da so Pawpaws izvirali iz jugovzhodne ZDA in so počasi migrirali v čezmorske države. Praznovanje te zgodovine je v Albanyju v državi Ohio letni festival ohwa pawpaw, ki ga običajno organizirajo vsako leto septembra. Državna univerza Kentucky ima edini redni raziskovalni program Pawpaw na svetu in je spletno mesto Pawpaw National Clonal Germplasm Repository.

Aplikacije


Zrele tace so videti debele, podobne mangu in bodo mehke in tanke kože. Zrelost lahko ugotovimo z nežnim stiskanjem, podobno kot bi ocenili zrelost breskve. Pawpaws se pogosto uživa sveže, brez roke, hkrati pa so odlični dodatki v tortah, pitah, kremah, konzervah in kruhu. Sladoled in sorbet sta tudi priljubljena uporaba sadja. Zrelo meso pawpaw, z odstranjeno kožico in semeni, lahko za kasnejšo uporabo pretlačimo in zamrznemo. Aroma in tekstura, podobna kremi, naredijo Pawpaws dober nadomestek za banane v skoraj vseh receptih. Zrelo sadje je zelo pokvarljivo z rokom uporabnosti 2 ali 3 dni, vendar bo zdržalo do 2 tedna, če je v hladilniku pri 40 ° - 45 ° F. Če je shranjeno, pustite, da Pawpaws dokonča zorenje pri sobni temperaturi.

Etnične / kulturne informacije


Pawpaw še danes uživajo po vsej Ameriki, najpogosteje na podeželskih območjih, z novim poudarkom na razvoju sadja kot uspešnega komercialnega izdelka. Pawpaw je imel v ameriški kulturi nadstropno mesto, ki se ponaša z najljubšo sladico Georgea Washingtona, na katero se opirajo znani raziskovalci Lewis in Clark, uživata Daniel Boone in Mark Twain, razstavlja pa Thomas Jefferson. V zadnjem času profesor farmakognozije Jerry McLaughlin raziskuje prisotnost acetogeninov v skorji dreves, plodovih in listih drevesa Pawpaw v upanju, da bo našel vplivno vlogo pri zdravljenju raka.

Geografija / Zgodovina


Pawpaw je eno največjih sadnih dreves, ki izvira iz Amerike, saj verjame, da izvira iz jugovzhodnih ZDA. Ameriški Indijanec je zaslužen za širjenje Tačke po vzhodu ZDA do vzhodnega Kansasa in Teksasa ter od Velikih jezer skoraj do Zaliva. Pawpaw je uveljavljen v ameriški zgodovini in je v revijah Lewis in Clark zapisan kot vir preživetja med njihovimi potovanji. Celo Thomas Jefferson je imel doma drevesa Pawpaw, Monticello, semena pa je pošiljal prijateljem v Francijo. Pawpaw je prilagojen vlažnemu celinskemu podnebju domačega habitata. Redko ga najdemo v bližini obal Atlantika ali zaliva, saj je občutljiv na nizko vlago, suh veter in hladna morska poletja. Pawpaw je bil razvit za dobro rast na nekaterih lokacijah na pacifiškem severozahodu in na območju San Joseja v Kaliforniji.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo Pawpaw. Eno je najlažje, tri je težje.
Svetlo oranžni fižol Mini tarti iz kokosove šape (Vegan / GF)
Torta se peče v Brooklynu Pawpaw torta
Svetlo oranžni fižol Preprosta salsa s pawpaw
Naravnost s kmetije Sladoled Pawpaw
Svetlo oranžni fižol Kremni smoothie iz citrusnih tačk (Vegan / GF)
Kuhar za krmo Paw-Paw Puding

Nedavno v skupni rabi


Nekdo je Pawpaw delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 51937 Kmetijska tržnica Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield, CA
661-330-3396 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 539 dnevi, 18.9.19
Komentarji delitelja: Paw Paw

Priljubljene Objave