Opis / Okus
Arašide včasih imenujejo tudi 'mleti oreščki' zaradi njihovega nenavadnega razvoja pod zemljo. Zaviti so v lupino z nagubano kožico, vsak strok pa ima od dva do štiri semena. Arašid je poleg družine stročnic ali fižola. Arašid je svetlo rjave barve in je majhen. Naravni blanširani arašidi so bili deležni postopka beljenja, pri katerem se odstrani kožica in oreh postane bel.
Sezone / razpoložljivost
Naravni beljeni arašidi so na voljo skozi celo leto.
Hranilna vrednost
Arašidi so bogati s hranili in so dober vir vlaknin, magnezija, vitamina E, foliatov in beljakovin. Imajo tudi dobro količino nenasičenih maščob, niacina in antioksidantov.
Aplikacije
Blanširani arašidi se najbolje uporabljajo za peko, kot so krhki arašidi, piškoti in drugo.
Geografija / Zgodovina
Arašid izvira iz južnoameriških držav Brazilije in Perua. Domneva se, da izvira že iz leta 950 pr. Ko so španski raziskovalci prispeli v Ameriko, so arašide gojili do severa do Mehike. Ti raziskovalci so arašide s seboj odnesli nazaj v Španijo. Za širjenje arašidov pa so zaslužni trgovci, ki so matico razširili po Aziji in Afriki.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Obrt in trgovina (Sekscobra Inc.) | San Diego, CA | 619-962-5935 |
| Beaumontov | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| Srečni Bolt | San Diego, CA | 662-832-3638 |
| Modri ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Pluta in obrt | San Diego, CA | 858-618-2463 |
| Tahona (kuhinja) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego, CA | 619-402-7911 |
| Vinski trezor in bistro | San Diego, CA | 619-295-3939 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Pivovarna Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Taborni ogenj | Carlsbad CA | |
| To je življenje | Pogled CA | 760-945-2055 |
