Opis / Okus
Jabolko Mountain Rose je rumeno do zeleno, močno pokrito z rdečim do rožnato rdečico in pikčasto z belimi lečicami. Koža je precej občutljiva in lahko zlahka podplutbe. Njihova resnična trditev o slavi je svetlo rožnato do rdeče meso, ki ostane živo tudi pri kuhanju. Meso je hrustljavo in ima uravnotežen kiselkast, a rahlo sladek okus z odtenki jagod, citrusov in bombažnih sladkarij.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Mountain Rose so na voljo jeseni.
Trenutna dejstva
Jabolka Mountain Rose so sorta jabolk z rdečim mesom in je član družine Rosacea, vrsta Malus domestica. To ime je dobilo ime po tem, da ga gojijo blizu Mount Hooda v Oregonu in ker ima briljantno rožnato rdeče meso.
Hranilna vrednost
Jabolka so bogata s prehranskimi vlakninami, zlasti s pektinom, ki dokazano zmanjšuje holesterol in upočasnjuje presnovo glukoze pri diabetikih. Vsebujejo tudi vitamina A in C ter količine vitamina B v sledovih, ki jih večino najdemo v jabolčni koži.
Aplikacije
Jabolka Mountain Rose bodo ohranila svoj sladek okus in živahno barvo tudi pri kuhanju, zato mnogim tradicionalnim jabolčnim receptom dodajo dodaten pop. Združite z jabolkami z belim mesom in specite v pito ali hrustljavo. Na tanke rezine narežite piškote, pice in pecivo. Počasi kuhajte, da pripravite rožnato jabolčno omako in konzerve, ali jih prepražite in postrezite na svinjskem, piščančjem ali račjem mesu. Počasi do rjava jabolka Mountain Rose so kot nalašč za dodajanje barve barvi zeleni solati, zelenjavnim solatam ali kot dodatek siru ali čokoladi.
Etnične / kulturne informacije
Gorska vrtnica, ki je ena od le peščice jabolk z rdečim mesom, dobi veliko pozornosti. Sodobne komercialne sorte imajo običajno belo ali rumeno meso, zato jabolka z rožnato ali rdečo barvo predstavljajo nekaj nenavadnega in izjemnega.
Geografija / Zgodovina
Jabolko Mountain Rose je bilo prvič pridelano v zahodnem Oregonu, čeprav ni jasno, od kod izvira. Danes še vedno razmeroma nova na trgu, Mountain Rose gojijo izključno v jabolčni regiji Mount Hood River Oregon. Hood River Organics je ena redkih kmetij, ki proizvaja to jabolko.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Mountain Rose. Eno je najlažje, tri je težje.
| Beli na paru riža | Maslo Rum Apple Crisp Tart |
