| Sveže poreklo | Domača stran |
Opis / Okus
Micro Chef’s Blend je mešanica mikro zelenja in užitnih cvetov, ki se razlikujejo po oblikah, barvah, teksturah in okusih. Majhne zelenice so sestavljene iz listov, ki segajo v obliki srca z ukrivljenimi robovi, ravnih in ovalnih z maronovimi žilami, do globoko lopatastih z nabrano teksturo. Listi se razlikujejo po barvi, od temno zelene, vijolične do pestre mešanice temno rdečih in zelenih odtenkov, vitka stebla pa imajo sočno naravo, kar prispeva k hrustljavi in mehki konsistenci zelenice. Užitni cvetovi so tudi majhni z rumenimi, rdečimi, vijoličnimi in vijoličnimi odtenki. Ploski, mehki in voljni cvetni listi so gladki in okrogli, ovalni ali vitki s stožčastimi robovi. Micro Chef’s Blend ponuja edinstveno kombinacijo zemeljskih, zelenih in zeliščnih okusov, pomešanih s svetlimi, začinjenimi, citrusnimi in svežimi odtenki.
Sezone / razpoložljivost
Micro Chef's Blend je na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Micro Chef’s Blend je mešanica mladih, užitnih sadik in cvetja, ki je del linije posebnih mikrozelenjav, ki jih goji Fresh Origins Farm v San Diegu v Kaliforniji. Barvita mešanica prispeva kakovostne okuse, teksture in oblike kulinaričnim jedem in je bila posebej kurirana, da je kuharjem zagotovila edinstven, užiten okras. Mikrozeleni se nabirajo običajno 1 do 2 tedna po setvi in se nabirajo na vrhuncu rastnega cikla, da se zagotovijo optimalne arome in hranilne lastnosti. Mešanica Micro Chef’s Blend doda vizualno globino s svojim raznobarvnim, izraznim videzom in jo lahko posamično položite na majhne krožnike ali potresete po večjih pripravkih za večji učinek. Ta mešanica združuje tudi mikro zelenje in cvetje, kar ustvarja nenavadno in estetsko privlačno mešanico. Kuharji mešanico uporabljajo za hitro gradnjo kompleksnosti jedi, mikrozeleni in užitni cvetovi pa dvignejo jedilno izkušnjo, ne da bi preglasili glavne elemente jedi.
Hranilna vrednost
Mešanica Micro Chef’s Blend zagotavlja več vitaminov in mineralov zaradi mešanice zelišč in cvetov z edinstvenimi hranilnimi lastnostmi. Zelenje je vir vitaminov A in C, antioksidantov, ki krepijo imunski sistem, spodbujajo kolagen in zmanjšujejo vnetja. Mešanica vsebuje tudi nekaj kalija za uravnavanje ravni tekočine, vitamin E za zaščito telesa pred poškodbami prostih radikalov, manjše količine železa, kalcija in vitamina K ter fitohranila, ki so spojine, ki vsebujejo protivnetne in antioksidativne lastnosti.
Aplikacije
Mešanica Micro Chef’s Blend je najprimernejša kot užitna okrasna garnitura in ponuja dodane teksturne, vizualne in aromatične elemente najrazličnejšim kulinaričnim jedem. Nežna, ostra zelenjava je predstavljena, če jo zaužijete svežo, mešanico pa dodajte na koncu priprav, da preprečite venenje. Mešanico Micro Chef’s lahko mešate v zelene solate, razporedite v sendviče, plavate na juhe, kari in enolončnice ali prelijete s pico, tacosom in praženim mesom. Zeleno aromatizirano zelenjavo in cvetje lahko potresemo tudi po morskih sadežih, avokadovem toastu, testeninah in krompirčku ali pa jih vključimo v sveže pomladne zvitke. Micro Chef's Blend se dobro ujema z mesom, kot so zrezek, perutnina, teletina, jagnjetina, svinjina in ribe, krompir, gobe, paradižnik, korenje, snežni grah, redkev, edamame, kumare, špinača, aromati, vključno s česnom, šalotko, zeleno čebulo, in ingver, zrna, kot so kvinoja in riž, orzo, buča in siri, takšna mocarela, feta in parmezan. Mešanica Micro Chef’s Blend je na splošno shranjena v hladilniku od 5 do 7 dni v zaprti posodi.
Etnične / kulturne informacije
Mikrozelene mešanice, kot je Micro Chef’s Blend, so med kuharji postale vse bolj priljubljene in dodale sveže okuse, teksture in vizualno privlačnost Buddha Bowls. Verjeli so, da je bil trend priljubljen leta 2013, ko se je Martha Stewart sklicevala na starodavno azijsko tradicijo uživanja zlahka dostopne zelenjave in žit ter kombiniranja sestavin v barvit obrok. To prakso lahko izsledimo do budistične navade, da menihi po ulicah potujejo s prazno skledo in jedo samo donacije, ki jih prejmejo od vaščanov. Verjeli so tudi, da je Buda izvajal to tradicijo, s hvaležnostjo si je ogledoval podarjeno hrano in razmišljal o prijaznosti tega, kar bi si vaščani lahko privoščili deliti. V današnjem času so Buddha sklede postale priljubljen kulinarični izdelek za fotografiranje na platformah družabnih omrežij, z naraščanjem števila restavracij pa kuharji uporabljajo sklede, da potrošnikom ponujajo hranljive, zdrave in prenosne obroke. Mikrozeleni in užitni cvetovi, kot je Micro Chef’s Blend, omogočajo kuharjem, da hitro okrasijo Buddha Bowls, ta mešanica pa ponuja mešanico okusov, tekstur in globine, da dvignejo jedilno izkušnjo.
Geografija / Zgodovina
Mešanica Micro Chef’s je bila razvita na kmetiji Fresh Origins v San Diegu v Kaliforniji, vodilni ameriški proizvajalec naravno pridelanih mikrozelenih od sredine devetdesetih let. Fresh Origins že vse leto uporablja blago podnebje južne Kalifornije za proizvodnjo robustnih, zdravih in okusnih mikrozelenih že več kot dvajset let, kmetija pa tesno sodeluje s kuharji pri ustvarjanju inovativnih sort z edinstvenimi aromami. Fresh Origins ima tudi najvišjo raven neodvisnih revidiranih programov varnosti hrane in je certificiran član kalifornijskega sporazuma o trženju listnatih zelenic, ki sledi znanstveno utemeljenim praksam varnosti živil za spodbujanje preglednosti in poštenosti v proizvodnji. Danes je Micro Chef’s Blend mogoče najti pri izbranih distribucijskih partnerjih podjetja Fresh Origins po vsej ZDA, vključno s Specialty Produce, najdemo pa jih lahko tudi pri partnerjih v Kanadi.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| RoVino Rotisserie + vino | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Hott Mess | San Diego, CA | 619-297-1866 |
| Nakup v Louisiani | San Diego, CA | 716-946-7953 |
| Mali lev | San Diego, CA | 619-519-4079 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego, CA | 619-255-3358 |
| Modri ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Beaumontov | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Trg svetega Pavla | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Pub in kuhinja Flying Pig | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Žetev kuhinja | Pogled CA | 619-709-0938 |
| Ključ in glodalci | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | San Diego, CA | 619-410-1576 |
| Surf Lodge Ocean Beach | San Diego, CA | 619-308-6500 |
| Univerzitetni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Čebelji balkon | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| On Dandy | San Diego, CA | 609-373-5917 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, CA | 951-756-9357 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Modri ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bekkerjeva gostinska ponudba | San Diego, CA | 619-287-9027 |
| Vinogradniška gurmanska gostinska ponudba | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (Mala Italija) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| Zlata vrata | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Civic 1845 | San Diego, CA | 574-210-4025 |
| Reata Glen | Ranč Ladera CA | 949-545-2250 |
| Lokalna tap hiša in kuhinja | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego, CA | 619-269-7122 |
| znotraj navzven | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Izredna sladica Union St. | San Diego, CA | 619-294-7001 |
| Kuhinja Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Surf Side Kitchen | San Diego, CA | 619-507-0891 |
| Rdeči rep Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Podeželski klub Rancha Bernarda | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| Lokalno-pacifiška plaža | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Skladišče hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino The Foodery | San Diego, CA | 619-204-3666 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Izredne sladice | San Diego, CA | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| svetu | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Bistro & Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Ameriška restavracija in bar JSIX | San Diego, CA | 619-531-8744 |
| Vinogradi in kleti Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | San Diego, CA | 858-550-1000 |
| Glavna kuhinja letovišča Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Za House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego, CA | 619-546-5060 |
| Casino starega barona Longa | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Bar in restavracija Ska | San Diego, CA | 925-487-2025 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego, CA | |
| Vrči | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Eco Caters Organics | San Diego, CA | 619-997-8792 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo mešanico mešanic Micro Chef's. Eno je najlažje, tri je težje.
