Opis / Okus
Jabolka Lucy ™ Glo so srednje do velike plodove s povprečnim premerom od 7 do 10 centimetrov in okrogle do stožčaste oblike. Koža je gladka, rahlo izbočena, tanka in rumena z bledo zelenimi podtoni, občasno prekrita s lečami in zardela z bledo rdečim rdečilom. Odvisno od posameznega ploda je rdeče pigmentirano meso mogoče videti tudi skozi dele tanke lupine, kar ustvarja večbarven videz. Pod površjem je meso marmorirano z rdečimi, rožnatimi in belimi odtenki ter ima vodno, polzrnato in hrustljavo, podobno podobo, ki zajema osrednje jedro, napolnjeno z drobnimi, črno rjavimi semeni. Jabolka Lucy ™ Glo imajo sprva trpkast, jagodičast okus, uravnotežen s sladkarsko sladkim, ostrim zaključkom.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Lucy ™ Glo so jeseni in pozimi na voljo v omejenih količinah.
Trenutna dejstva
Jabolka Lucy ™ Glo, botanično uvrščena med Malus domestica, so edinstvena hibridna sorta iz družine Rosaceae. Sorazmerno novo jabolko je bilo izdano jeseni 2018 in je dobilo ime zaradi 'žarečega' videza, saj je pigmentirano meso mogoče videti skozi tanke dele kože, kar daje površini rahlo, rožnato barvo. Jabolka Lucy ™ Glo so priljubljena tudi po sladko-trpkem okusu, marmoriranem mesu in hrustljavi konsistenci, ki je bila podedovana od medene krepče, ene od starševskih sort sorte. Na današnjih trgih so jabolka Lucy ™ Glo še vedno razmeroma redka, komercialno pridelana v majhnem obsegu, vendar naj bi se sorta s povečanjem proizvodnje povečala.
Hranilna vrednost
Jabolka Lucy ™ Glo so dober vir prehranskih vlaknin za uravnavanje prebavnega trakta in zagotavljajo visoko vsebnost vitaminov A in C, antioksidantov, ki krepijo imunski sistem in zmanjšujejo vnetja. Jabolka vsebujejo tudi manjše količine kalija, železa in kalcija, rdeči pigmenti v mesu pa vsebujejo antocianine, ki prispevajo antioksidantom podobne lastnosti za zaščito telesa pred agresorji iz okolja.
Aplikacije
Jabolka Lucy ™ Glo so primerna tako za surove kot tudi za kuhane naloge, vključno s peko, kuhanjem in praženjem. Jabolka lahko zaužijemo naravnost, zunaj roke, pigmentirano meso pa pri rezanju ne oksidira tako hitro kot druge sorte jabolk, zaradi česar je barvit dodatek solatam, krožnikom predjedi in skledam za žito. Jabolka Lucy ™ Glo lahko tudi narežete in razporedite na sendviče, obloge in toast z orehovim maslom, jih zmešate v sokove, jabolčnik in smuti ali pa uporabite kot svež preliv nad vaflji. Poleg svežih pripravkov jabolka Lucy ™ Glo ohranijo svojo živo rdečo barvo, tudi ko se segrejejo, in so priljubljena v pitah, piškotih, koruznem kruhu, pecivu in drugih pekovskih izdelkih. Prav tako jih pretlačijo v jabolčno omako, poširajo kot sladko sladico, posušijo v čips ali popečejo in postrežejo z mesom kot sladko in slano kombinacijo. Jabolka Lucy ™ Glo se dobro ujemajo z oreščki, kot so orehi, pistacije in mandlji, temna čokolada, vanilija, javorjev sirup, siri, kot so cheddar, manchego in feta, grški jogurt ter začimbe, kot so muškatni orešček, cimet in nageljnove žbice. Celotna, nerazrezana jabolka Lucy ™ Glo bodo zdržala 2 do 4 tedne, ko jih shranite v ostrejši predal hladilnika.
Etnične / kulturne informacije
Jabolka Lucy ™ Glo so del blagovne znamke, znane pod imenom Lucy ™ jabolka, ki se trži prek podjetja Chelan Fresh, blagovne znamke s sedežem v severnem osrednjem Washingtonu. Chelan Fresh v celotnem Washingtonu promovira družinske kmetije, ki jih upravljajo, in mnoge od teh kmetij že več kot 100 let pridelujejo jabolka. Pod imenom Chelan Fresh se trgovcem po Združenih državah Amerike trži 20 različnih sort jabolk, češenj in hrušk, jabolka Lucy ™ pa je linija, ki jo trenutno sestavljajo jabolka Lucy ™ Glo in Lucy ™ Rose. Jabolka Lucy ™ so bila predstavljena strokovnjakom iz industrije na sejmu Produce Marketing Association Fresh Summit Expo oktobra 2018 in so bila ena izmed najbolj priljubljenih novosti, predstavljenih na konvenciji.
Geografija / Zgodovina
Jabolka Lucy ™ Glo je v zvezni državi Washington razvil rejnik Bill Howell iz Prosserja v Washingtonu. Howell je večino svoje kariere preživel kot raziskovalni tehnolog na univerzi Washington State, kasneje pa je začel voditi združenje komercialnih drevesnic, znano kot Northwest Nursery Improvement Institute. Med svojo kariero je Howell več kot dvajset let križal sorte jabolk z rdečim mesom in drugimi sortami, da bi ustvaril rdeče meso z dobrimi prehranskimi lastnostmi. Howell se je sčasoma odločil, da bo jabolka medene hrustljave uporabljal kot enega glavnih staršev, leta 2009 pa so bila uspešno gojena prva jabolka Lucy ™ Glo. Jabolka Lucy ™ Glo so bila pozneje zaščitena kot blagovna znamka in prodana v letu 2018, večinoma poslana kot vzorci distributerjem, leta 2019 pa so bila predstavljena na komercialnih trgih prek podjetja za prodajo sadja Chelan Fresh. Danes so jabolka Lucy ™ Glo na voljo v posebnih trgovinah z živili in izbranih supermarketih po vsej ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Lucy ™ Glo. Eno je najlažje, tri je težje.
| Chelan Fresh | Jabolčni krofi | |
| Chelan Fresh | Lucyâ Glo Glory Lucy Rose Galette |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili jabolka Lucy ™ Glo z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Specialty Produce Kmetijska tržnica s posebnimi izdelki v bližiniSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 88 dnevi, 12. 12. 20  Specialty Produce SpecialtyProduce 1929 Hancockova ulica San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA Pred približno 98 dnevi, 12. 12. 20 Sharerjevi komentarji: Lucy glo apple. Sočno meso je temno rdeče z nekaj belega z nekaj belega marmornatosti.  99 tržnica rančev 99 Ranč Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 370 dnevi, 3. 5. 20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com BlizuChandler, Arizona, ZDA Pred približno 415 dnevi, 20.1.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com BlizuScottsdale, Arizona, ZDA Pred približno 428 dnevi, 1. 7. 20 Sharerjevi komentarji: To je super.  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com BlizuPhoenix, Arizona, ZDA Pred približno 429 dnevi, 1. 6. 20  99 tržnica rančev BlizuSan Diego, CA, ZDA Pred približno 447 dnevi, 19.12.19 |
