Opis / Okus
Tudi sir Cotija, imenovan tudi 'mehiški parmezan', se proizvaja iz kravjega mleka in je opisan kot trden, drobljiv in slan. Pred stiskanjem in oblikovanjem sirove skute zmeljemo na drobne koščke, ki prispevajo k njeni suhi in drobljivi teksturi. Tradicionalno v Mehiki je sir Cotija star 100 dni in se uporablja v številnih jedeh v mehiškem slogu. Dodajte fižolu, tostadam, enchiladam ali uporabite kot okras.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Rezidenčni klub Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Doma in stran - staro mestno jedro | San Diego, CA | 619-886-1358 |
| Juniper & Ivy | San Diego, CA | 858-481-3666 |
