King David jabolka informacije, recepti in dejstva

Dediščina sadovnjak

Opis / Okus

Jabolka King David so majhna do srednje velika in okrogla do podolgovate oblike s povprečnim premerom 7-12 centimetrov. Voščena koža je zelena ali rumena in ima temno rdeče do oranžno rdečilo in proge. Obstajajo tudi majhne lenticele ali pore, ki so videti temnejše na svetlejših delih kože in bele na temnejšem zardevanju kože. Trdno meso je bledo rumeno, hrustljavo, srednje do drobnozrnate teksture in v središču jedra vsebuje nekaj majhnih, rjavih semen. Jabolka King David so sočna, hrustljava in aromatična, sladkega in trpkega okusa z začinjenimi vinskimi odtenki, podobnimi okusu jabolčnega vina.

Sezone / razpoložljivost

Jabolka King David so na voljo jeseni.

Trenutna dejstva

Jabolka King David, ki so botanično uvrščena v družino rozaceae, rastejo na listavcih in so stara ameriška dediščina. Jabolka King David, ki naj bi se križala med jabolkom jonathon in črnim arkansasom ali jabolčnim jabolkom, imajo močan okus in so odporna na bolezni. Najpogosteje jih uživamo kot sveže jabolko, lahko pa jih uporabimo tudi pri kuhanju in pripravi jabolčnika.

Hranilna vrednost

Jabolka King David so odličen vir vitamina C, vitamina A in vlaknin, ki lahko pomagajo pri prebavi. Vsebujejo tudi kalij, železo in bor.

Aplikacije

Jabolka King David so najprimernejša tako za surove kot za kuhane naloge, kot so peka, sotiranje ali praženje. Če so surove, jih lahko uživamo sveže kot prigrizek ali narezane na zelene solate. Lahko jih tudi skuhamo, saj bo bogat vinu podoben okus dopolnil tako sladke kot slane pripravke. Jabolka King David lahko sesekljate in dodate mafinom, kruhu in pecivu. Lahko jih tudi razporedimo v pite in čips ali narežemo na kocke in dodamo v nadev za praženo perutnino ali cmoke. Izjemno sočna jabolka King David so kot nalašč za jabolčnik, omake, sok in konzerve. Jabolka King David bodo nekaj mesecev hranjena na hladnem, na primer v hladilniku.

Etnične / kulturne informacije

Številni jabolka King David mnogi štejejo za naključno sadiko, kar pomeni, da je bila sorta odkrita, da raste naravno in ni bila ustvarjena. Pogosto bodo odkrite naključne sadike in nato izbrane za namerno vzrejo, kot je kralj David, vendar je odkrivanje resničnih staršev in porekla rastline lahko težavno, če ne opravimo genskega testiranja.

Geografija / Zgodovina

Jabolko King David je nastalo leta 1893, ko ga je kmet Ben Frost odkril na svojem posestvu v Durhamu v Arkansasu. Kmalu zatem je vrtec Stark Brothers prevzel kralja Davida, kjer je bil prek njihovega kataloga po pošti komercialno dostopen na nacionalni ravni. Danes jabolka King David gojijo in prodajajo v izbranih sadovnjakih in trgih po vsej ZDA, ki so specializirani za sorte dediščine.

Ideje za recepte

Recepti, ki vključujejo jabolka kralja Davida. Eno je najlažje, tri je težje.

Okus		Karamelno jabolčno maslo
Rastlinojede		Farro z lisičkami, jabolki, jabolki in jabolki

Nedavno v skupni rabi

Nekdo je kralja Davidov jabolk delil z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.