Repa Hinona Kabu

Hinona Kabu Turnips

Informacije o repi Hinona Kabu, vključno z aplikacijami, recepti, hranilno vrednostjo, okusom, letnimi časi, razpoložljivostjo, skladiščenjem, restavracijami, kuhanjem, zemljepisom in zgodovino.

Opis / Okus




Repa Hinona Kabu ima tanke, podolgovate korenine z živahnimi vijolično rdečimi rameni (del, ki raste nad tlemi) in svetlo bele konice. Užitni listi so temno zeleni z rdečimi žilami, ki rastejo naravnost navzgor od gomolja. Repa Hinona Kabu ima v povprečju premer približno pol centimetra in lahko zraste do 12 centimetrov v dolžino, čeprav se lahko velikost razlikuje glede na podnebje in letni čas. Korenine se ponašajo z blagim pikantnim in sladkim okusom mešanice repe s kančkom redkve.

Sezone / razpoložljivost




Repa Hinona Kabu je na voljo skozi celo leto z vrhunsko sezono od pozne jeseni do zgodnje pomladi.

Trenutna dejstva




Repo Hinona Kabu botanično uvrščamo med Brassica rapa var. rapifera, najdemo pa jo tudi pod imenom ‘Sončna repa’ ali Dolga repa. Japonska repa Hinona Kabu se popularno uporablja za pripravo kumarice sakurazuke ali 'češnjev cvet', poimenovana po naravni barvi, ki je pridelana po kisanju. Na Japonskem je repa Hinona Kabu znana preprosto kot Kabu, v kitajščini Wujing ali Manjing, v kantonščini pa Mo ching.

Hranilna vrednost


Repa je dober vir vitamina C in vsebuje kalcij, kalij in majhno količino fosforja.

Aplikacije


Repo Hinona Kabu lahko uživamo tako surovo kot kuhano. Celotna rastlina, korenine in zelenice so vložene skupaj za tradicionalno japonsko začimbo, imenovano 'kisla češnja'. Repo Hinona Kabu lahko uporabimo v receptih za katero koli vrsto repe. Eden od priljubljenih načinov za pripravo gomoljev z vijoličnim vrhom je, da se rezine popražijo na maslu in sladkorju in zaključijo s pridihom sojine omake. Ta pripravek se imenuje „teriyaki repa“ in ga lahko postrežemo nad rižem. Preostanke hranite v steklenem kozarcu, v hladilniku, do dva tedna. Svežo repo Hinona Kabu lahko v hladilniku hranite do enega tedna.

Etnične / kulturne informacije


Na Japonskem, ne glede na to, ali se imenujejo Hinona Kabu ali 'repa z dolgo korenino', se ta dolga, blagega okusa in svetle repe vloži, da se naredi kumarica iz sakura zuke ali češnjevega cveta. Tega ne smemo zamenjevati z vloženimi češnjevimi cvetovi, ki so tudi priljubljeni predmeti v nekaterih delih Japonske.

Geografija / Zgodovina


Repa Hinona Kabu naj bi izvirala na Japonskem v 1470-ih. Ime postavlja izvor svetle repe v mestu Hino v prefekturi Shiga. Barva repe Hinona Kabu je podobna barvi gomolja s konca 19. stoletja, znanega kot 'Long Red Tankard', ki je bil takrat zelo priljubljen v srednji Evropi. To je privedlo do konkurenčne teorije izvora. Repa Long Red Tankard je bila morda ena izmed številnih evropskih zelenjadnic, za katere je bilo znano, da so jih na Japonsko uvedli po restavraciji Meiji leta 1867. Ta sorta je morda bila nadrejena repi Hinona Kabu. Repo Hinona Kabu zunaj Japonske gojijo obalne kalifornijske kmetije in je kmetom na voljo v obliki semen. Repa, prikazana zgoraj, je z lokalne kmetije v San Diegu, korenine pa so našli tudi na kmetiji v okolici San Francisca.


Ideje za recepte


Recepti, ki vključujejo repo Hinona Kabu. Eno je najlažje, tri je težje.
Samo malo slanine Pražena hakurejska repa in redkev
Kitchn Umeshu (japonski slivov liker)
O Happyu Hinona Kabu Repina solata
O Happyu Vložena Hinona Kabu

Nedavno v skupni rabi


Ljudje so Hinona Kabu Turnips delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .

Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.

Skupna raba slike 58384 Kmetijska tržnica Santa Monica Žetva okrožne črte v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 21 dnevi, 17. 2. 21

Skupna raba slike 58345 Kmečka tržnica Virginia Park Žetva okrožne črte v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 25 dnevi, 13. 2. 21

Skupna raba slike 58067 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 47 dnevi, 22. 1. 21

Delite sliko 57919 Specialty Produce Specialty Produce
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlizuSan Diego, Kalifornija, ZDA
Pred približno 61 dnevi, 1. 8. 21
Sharerjevi komentarji: Kralji repa!

Delite sliko 57887 Tržnica kmetov Santa Monica Žetva okrožne črte v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 63 dnevi, 1. 6. 21

Delite sliko 57843 Kmetijska tržnica Santa Monica Žetva okrožne črte v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 70 dnevi, 30.12.20

Skupna raba slike 54003 Kmetijska tržnica Santa Monica County Line Harvest
Dolina Coachella
BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA
Pred približno 413 dnevi, 22. 1. 20
Sharerjevi komentarji: Repa sonca, ki sije v Santa Monici

Skupna raba slike 50676 Hudson Zeleni in blago Hudson Zeleni in blago - tržnica Oxbow Publix
610 1st Street # 18 Napa, CA 94559
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com BlizuNapa, Kalifornija, ZDA
Pred približno 586 dnevi, 8.2.19

Priljubljene Objave