Opis / Okus
Sadje gowok je majhno okroglo sadje, ki raste v grozdih neposredno na vejah in deblu. Majhni, okrogli plodovi merijo v premeru od 2 do 3 centimetre in dozorijo od zelene do rdeče do temno kostanjeve in nato temno vijolične, ko dozorijo. Vsak sadež ima na koncu nasproti stebla majhno trajno čašo, ostanke njenega cveta. Meso je belo-rožnato do rdeče in sočno, ko je popolnoma zrelo, s sladko-kiselim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Plodovi gowok so na voljo skozi celo leto z največjo sezono spomladi in v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Sadje gowok, v Indoneziji znano kot Kupa, je botanično uvrščeno med Syzygium polycephalum in je v sorodu z voščenimi jabolki in nageljnovimi žbicami. Plodovi so redki zunaj jugovzhodne Azije, kjer so bili v osemdesetih in devetdesetih letih še posebej priljubljeni na trgih po vsej regiji. Sadje gowok pogosto zamenjujejo z drugim zelo podobnim tropskim jagodičjem, lipotom, ki je avtohtono na majhnem območju Filipinov. Sadje gowok ima zelo podoben videz in raste na enak način, vendar je večje in ima bolj bledo meso.
Hranilna vrednost
Sadje gowok je vir ogljikovih hidratov, vitamina C, vlaknin in kalcija. Vsebujejo majhne količine fosforja, železa, beta-karotena, vitaminov A in vitaminov B-kompleksa. Vsebujejo tudi galno kislino, močan antioksidant in druge koristne flavonoide. Plodovi imajo poleg antioksidativnih koristi še protivnetne, protitumorske in antibakterijske lastnosti.
Aplikacije
Sadje gowoka najpogosteje jemo surovo, kakršno je, ali pa ga v kombinaciji soli in sladkorja vržemo, da rahlo maceriramo. Čez zrele ali zelo zrele plodove maceriramo in odstranimo seme ter jih uporabimo za povrh granole ali jogurta, za marmelade ali želeje ali jih dodamo pekačem. Iz trdnejših, manj zrelih plodov se naredi tradicionalni indonezijski rujak ali rojak, sladka in začinjena sadna solata. Sadje Gowok bo nekaj dni na sobni temperaturi, v hladilniku pa ga lahko hranite do teden dni.
Etnične / kulturne informacije
V celotni Indoneziji se les drevesa Gowok uporablja za izdelavo pohištva. Lubje, liste in plodove domačini že stoletja uporabljajo zdravilno. Pred majem 2018 kemijske sestavine lubja Gowok niso bile nikoli objavljene ali objavljene v znanstveni reviji. Raziskovalci na Universitas Negeri Surabaya na Javi v Indoneziji so lahko izolirali dve različni fenolni spojini, galno kislino in derivat elagične kisline, ki sta koristni antioksidanti.
Geografija / Zgodovina
Gowok je doma v tropskih regijah jugovzhodne Azije, in sicer na indonezijskih otokih Java in Kalimantan (Borneo), najdemo pa ga po vsej Maleziji, Singapurju in indonezijskem arhipelagu. Plodove je prvi katalogiziral nizozemski botanik Friedrich Anton Wilhelm Miguel sredi 19. stoletja. Nekoč priljubljeno sadje Gowok na trgih po vsej Indoneziji in Maleziji je težje najti. Lahko jih opazimo na lokalnih trgih na Javi, Baliju in Kalimantanu.
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so Gowok Fruit delili z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Tržnica Cisarua, Puncak Bogor BlizuLeuwimalang, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 515 dnevi, 10. 11. 19 Sharerjevi komentarji: buah buni  Tržnica Cisarua, Puncak Bogor BlizuLeuwimalang, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 515 dnevi, 10. 11. 19 Sharerjevi komentarji: Sadje Gowok v Pasar Cisarua Puncak Bogor  Tržnica Cisarua, Puncak Bogor BlizuLeuwimalang, Zahodna Java, Indonezija Pred približno 550 dnevi, 9.6.19 Sharerjevi komentarji: sadje gowok |
