Opis / Okus
Jajčevci Garden Egg so majhni do srednje veliki, v povprečju dolgi 6-8 centimetrov in so solzne do nekoliko podolgovate oblike. Gladka koža je v mladosti napeta, sijajna in zelena, v zrelih letih pa se spremeni v belo in rumeno. Pod površino tanke kože je meso nežno, vodno, gobasto, bledo rumeno do belo in obdaja veliko majhnih, ploskih semen. Jajčevci Garden Egg imajo hrustljavo teksturo z blagim in rahlo grenkim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Jajčevci Garden Egg so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Jajčevci Garden Egg so botanično član družine Solanaceae in rastejo na razvejanih, plezalnih trtah. Šteje se, da je sadje, vendar kuhano kot zelenjava, nekaj razprav o razvrstitvi jajčevcev Garden Egg, nekateri strokovnjaki pa menijo, da pripada Solanum aethiopicum, drugi strokovnjaki pa menijo, da pripada Solanum gilo. Jajčevci veljajo za eno izmed gospodarsko najpomembnejših poljščin v Afriki, skupaj s papriko in paradižnikom, sveže sadje pa dnevno nabirajo z domačih vrtov in odpeljejo v mesto za nadaljnjo prodajo. Jajčevci Garden Egg so stalni vir zaslužka kmetov, saj jih je enostavno gojiti, hitro pobirati in prinašajo visoke pridelke, domačini pa sadje favorizirajo zaradi rahlo grenkega okusa.
Hranilna vrednost
Jajčevci Garden Egg so dober vir kalija in vlaknin, vsebujejo pa tudi nekaj vitamina C, železa, kalcija in beta-karotena.
Aplikacije
Jajčevce Garden Egg lahko uporabljamo surove, podobno kot sveži paradižniki, vendar jih v glavnem uživamo v kuhanih aplikacijah, kot so vrenje, dušenje in kuhanje na pari. Sadje lahko kuhamo in nato sesekljamo ali narežemo na kocke v enolončnice in juhe. Prav tako jih kuhamo in uživamo s čile pasto, pečemo na žaru z drugo zelenjavo, mešamo v kari, kuhamo in pretlačimo, pretlačimo v sok ali sotiramo in postrežemo s škrobnatimi predmeti, kot so riž, jam, trpotci in kuskus. Poleg sadja se v nekaterih državah s paro ali dušenjem uživajo tudi listi in stebla jajčevcev Garden Egg, sadje pa najdemo tudi v obliki pločevinke. Jajčevci Garden Egg se dobro ujemajo z mesom, kot so ribe, govedina in perutnina, česen, čebula, ingver, muškatni orešček, janež, limonska trava, škotska paprika, zeleni fižol, rdeča paprika, gobe, paradižnik, curry pasta in kokosovo mleko. Plodovi bodo shranjeni pri sobni temperaturi do tri mesece in se bodo sčasoma posušili, vendar so še vedno užitni.
Etnične / kulturne informacije
V Gani jajčevce Garden Egg gojijo na majhnih vrtovih in jih uživajo kot poceni in splošno dostopen nadomestek za meso. Jajčevci Garden Egg, ki se prodajajo na zasedenih vogalih ulic, na svežih tržnicah in ob cestah na majhnih stojnicah, uživajo vsak dan in so globoko zakoreninjeni v kulturni tradiciji. Jajčevci Garden Egg predstavljajo plodnost, prijateljstvo in spoštovanje kot darila na družabnih prireditvah, porokah in srečanjih. V Nigeriji jajčevce Garden Egg postrežejo tudi na posebnih prireditvah z ose-oji, ki je začinjena mleta pasta iz arašidov, začimb in paprike.
Geografija / Zgodovina
Jajčevci Garden Jajčec so doma v podsaharski Afriki in jih gojijo že v starih časih. V poznih 1500-ih je bilo Garden Egg predstavljeno v Angliji, kjer je postalo trendovsko, s čimer je dobilo ime v obliki jajčeca in je ostalo v središču pozornosti, dokler vijoličnega jajčevca niso predstavili iz Azije. Danes se jajčevci Garden Egg pogosto gojijo in jih najdemo na lokalnih trgih v Afriki, jugovzhodni Aziji, Evropi, Braziliji, na Karibih in v nekaterih regijah v ZDA.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jajčevce Garden Egg. Eno je najlažje, tri je težje.
| Piškoti in zajemalke | Vrtna jajčna enolončnica s Koobijem | |
| Živila iz Afrike | Afriški vrtni jajčni kari |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili jajčevce Garden Egg z uporabo aplikacije Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Rob - Tržnica za sladokusce Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruselj - Belgija 027712060 https://www.rob-brussels.be BlizuBruselj, Bruselj, Belgija Pred približno 478 dnevi, 18.11.19 Sharerjevi komentarji: Vrtno jajce!  Tržnica Makola Akra Gana Tržnica Makola Accra Gana BlizuAkra, Gana Pred približno 677 dnevi, 5. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Povsod so sveža vrtna jajca!  Tržnica Makola Tržnica Makola Accra Gana BlizuAkra, Gana Pred približno 677 dnevi, 5. 5. 19 Sharerjevi komentarji: Svež afriški trg v Gani .. |
