Opis / Okus
Kitajski fižol Long Purple ima dolge strokove fižola, ki lahko dosežejo do trideset centimetrov dolžine, zato je tako imenovan fižol, dolg dva metra. Za najboljši okus in teksturo pa je fižol najboljši, če ga nabiramo med dvanajst in osemnajst centimetrov, preden so semena v strokih popolnoma zrela. Stroki so valjaste oblike in imajo rahlo nabrano, temno vijolično obarvano kožico. Ko jih naberemo mlade in krajše dolžine, bodo dovolj mehki, da jih bomo jedli surove. Daljši fižol je najboljši, ko je kuhan. Sorodnik iz fižol je drobnejši od večine drugih fižolov, vendar je še vedno hrustljav, da ga lahko zaskočite z rokami. Imajo rahlo sladek okus po zelenem fižolu in so po okusu podobni kitajskemu dolgemu zelenemu fižolu le z močnejšim okusom.
Sezone / razpoložljivost
Kitajski fižol Long Purple je na voljo skozi celo leto z vrhuncem v poznih poletnih in jesenskih mesecih.
Trenutna dejstva
Kitajski dolgo vijolični fižol, botanično znan kot del Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, so član družine Fabaceae in vrsta fižol. Kitajski fižol Long Purple, ki je sicer znan kot vijoličasti špargljev fižol, vijolični kačji fižol in dolgi fižol Yard, vsebuje antocianin, fitokemikalijo, ki dvoriščnemu fižolu daje bogato vijolično barvo. Poleg vijolične sorte obstajajo tudi čisto zelene in rumene sorte ter raznobarvni fižol v različnih odtenkih rožnate, vijolične in zelene.
Hranilna vrednost
Kitajski dolgo vijolični fižol je bogat z vitaminom A, vitaminom C, beljakovinami, vlakninami, folati, magnezijem, tiaminom, kalijem in železom.
Aplikacije
Kitajski dolgo vijolični fižol lahko uporabljamo podobno kot kitajski dolgi zeleni fižol. Ko je fižol mlad, je dovolj nežen, da ga lahko uporabljamo surovega. Zreli kitajski dolgo vijolični fižol je najboljši, če je na žaru, suho ocvrt, sotiran ali ocvrt. Predolgo kuhanje v vodi ponavadi zavre fižol in mu da neželeno teksturo, zato je treba pri vrenju ali pari paziti le zelo kratko. Poleg tega lahko fižol vložimo, pripravek, priljubljen v kitajski kuhinji. Za razliko od mnogih drugih vijoličnih fižolov bo kitajski dolgo vijolični fižol ob kuhanju dobro obdržal svojo barvo. Brezplačne sestavine vključujejo česen, ingver, črni poper, čebulo, tajsko baziliko, kumino, sojino omako, miso, ostrigino omako, sečuanska poprova zrna, omako iz črnega fižola, opečeno sezamovo olje, maslo, mleto svinjsko meso, govedino in perutnino. Za shranjevanje hranite China Long Purple fižol v hladilniku in ga uporabite v štirih do petih dneh ali preden fižol postane šepav, uvenel in povešen.
Etnične / kulturne informacije
Podobno kot pri danem imenu kitajskega dolge vijoličnega fižola je znanstveno ime Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis kaže tudi na izredno dolgo fižol. 'Sesquipedalis' v prevodu pomeni 'noga in pol.'
Geografija / Zgodovina
Kitajski dolgo vijolični fižol je doma v južni Aziji in je prevladujoč v tajski, kitajski in filipinski kuhinji. Danes lahko China Long fižol gojimo skozi celo leto v Mehiki, Kaliforniji in na Karibih. Kitajsko dolgo vijolični fižol je dokaj enostaven za pridelavo v topli sezoni in se bo dobro obnesel tudi na sušnih območjih. Trta stročnica, rastline je treba rešetkati ali jim zagotoviti tramove za oporo. Kitajske rastline dolge vijolične fižolke pridelajo dva stroka fižola na cvet, stroki pa se bodo razvili po šestdesetih dneh gojenja.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo Kitajski dolgi vijolični fižol. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil China Long Purple Fižol z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Cengrow inc Ekološka kmetija Cengrow Km 55,5 Avtocesta # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Osrednja Kalifornija, Mehika Pred približno 522 dnevi, 10. 5. 19 Sharerjevi komentarji: V dolini Guadeloupe goji Cengrow inc |
