| Družinske kmetije Dassi | Domača stran |
Opis / Okus
Biftek paradižnik, ki je dobil ime zaradi velike velikosti in mesnate teksture, ima klasičen okus po paradižniku, vendar je glede na sorto lahko tudi sladek po okusu. So težke, dosežejo težo do 4 kilogramov, barve pa so od rožnate, živo rdeče do oranžne. Večina je gladke oblike, čeprav obstaja nekaj rebrastih sort, kot sta rdeča ponderosa in coustralee. Pri gojenju paradižnika obstajata dve glavni razliki v sami rastlini: določeno v. Nedoločeno. Določite, da paradižnik cveti in sadi naenkrat, nato pa upada. Njihovi cvetovi rastejo na koncih poganjkov in tako ustavijo rast in določijo njihovo dolžino. Nedoločeni paradižniki še naprej rastejo in proizvajajo paradižnik skozi celo poletje, ker cvetovi rastejo vzdolž trte in ne na koncih.
Sezone / razpoložljivost
Paradižnik iz bifteka je na voljo skozi celo leto z največjo sezono v poletnih mesecih.
Trenutna dejstva
Botanično je paradižnik sadje, toda leta 1883 je ameriško vrhovno sodišče razsodilo, da je paradižnik pravzaprav zelenjava, saj je bil paradižnik pogosto uporabljen med najpogostejšimi rastlinami na domačih vrtovih. Botanična klasifikacija paradižnika je imela zanimivo zgodovino, razprava o znanstvenem imenu pa se nadaljuje še danes. Paradižnik je bil prvič uvrščen v rod Solanum in označen kot Solanum lycopersicum po metodologiji Carla Linnaeusa, ki je razvil binomski sistem poimenovanja rastlin in ga opisal v svoji publikaciji 'Species Plantarum' iz leta 1753. Ta oznaka je bila nato spremenjena v Lycopersicon esculentum, izraz Lycopersicon, ki izhaja iz grške besede, ki pomeni 'volkova breskev', in esculentum preprosto pomeni užiten. Trenutne filogenetske metode so pokazale, da se paradižnik nahaja trdno znotraj rodu Solanum, in po letih dajanja prednosti imenu Lycopersicon esculentum, močni dokazi molekularne DNK spodbujajo vrnitev k Linnaejevi prvotni klasifikaciji Solanum lycopersicum.
