| Glej Canyon Apple sadovnjaki |
Opis / Okus
Jabolka Baldwin imajo debel greh, svetlo rdeče-oranžne barve z rdečimi črtami. Običajno so srednje velike in okrogle oblike. Plodovi, ki so zrasli na soncu, so ponavadi bolj rdeči in manj progasti. Meso je kremasto, sočno in nežno, vendar čvrsto. Okus je bogat, a ne močan: nekoliko trpk, vendar z aromatično sladkostjo in notami marelic in začimb.
Sezone / razpoložljivost
Jabolka Baldwin so na voljo od jeseni do zime.
Trenutna dejstva
Baldwinova jabolka so bila nekoč eno najbolj priljubljenih jabolk v Novi Angliji. Ta sorta Malus domestica je starinsko jabolko neznanega porekla, ki se drži že od kolonialnih časov. Baldwinovo drevo je veliko in ni posebej odporno na bolezni, toda s plodovi, ki jih prideluje, je to eno najpomembnejših ameriških jabolk. Baldwinova debela lupina, izvrstno obrezovanje vsako drugo leto in dobra sposobnost vzdrževanja so prispevali k njegovemu pomenu kot komercialno jabolko v 19. stoletju.
Hranilna vrednost
Majhna količina več koristnih hranil je prisotna v vseh jabolkih, zlasti v vitaminu C, kaliju in boru. To sadje vsebuje petino priporočene dnevne vrednosti prehranskih vlaknin, ki so ključne za zdravje srca in ožilja ter prebave. Jabolka nimajo maščob, natrija ali holesterola in imajo malo kalorij.
Aplikacije
Baldwins so odlična možnost za številne namene. Iz njih se izdelujejo odlična sladica jabolka in so bila nekoč znana kot jabolčno jabolko. Ob kuhanju ohranijo obliko, zato mnogi peki, kot je Baldwins, pripravijo pite, čevljarje in pečene jabolčne recepte. Okus se dobro kombinira s tarter jabolki v pitah, čipsih in čevljarjih. To vsestransko jabolko lahko tudi sokamo in posušimo. Baldwin se dobro drži, do štiri mesece.
Etnične / kulturne informacije
Massachusetts ima dva spomenika jabolku Baldwin. Wilmingtonov spomenik domnevno označuje mesto prvega samoniklega drevesa Baldwin, ki je padlo leta 1815. Spomenik je prvotno vseboval napis, ki je Samuelu Thompsonu pripisoval odkritje jabolka, a je bil kasneje popravljen. Kip Laommija Baldwina v bližnjem Woburnu, MA, mu pripisuje, da je jabolko ob koncu 18. stoletja postalo priljubljeno v Novi Angliji.
Geografija / Zgodovina
Edinstveno divje jabolko, ki bo postalo prvo Baldwin, so našli okoli leta 1740 na kmetiji John Ball v Wilmingtonu, MA. Kmetijo je nato kupila družina Butters. Premaknili so sadiko drevesa in jo začeli promovirati okoli leta 1750. Butters jo je prvotno poimenoval Jabolko žolna, ker je drevo privabilo toliko žolnov. Kasneje je bilo jabolko znano pod več imeni - jabolko Pecker, jabolko Butters in na koncu jabolko Baldwin. Ime je bilo izbrano v počastitev lokalnega polkovnika revolucionarne vojne Loammija Baldwina. Baldwin je z drevesa Butters odrezal cepiče in jih cepil na svoja drevesa ter širil glas o novem jabolku. Priljubljenost so naraščale v 18. in 19. stoletju, čeprav so svoje mesto na komercialnem trgu izgubile zaradi jabolk, kot je McIntosh. Jablane Baldwin lahko prenašajo hladne zime v Novi Angliji, pa tudi bolj zmerno podnebje.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo jabolka Baldwin. Eno je najlažje, tri je težje.
| Kitchn | Butternut Squash, jabolčna in žajbljeva juha | |
| Jabolka iz Nove Anglije | Apple Mini pite |
Nedavno v skupni rabi
Ljudje so delili jabolka Baldwin z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg nosi zelena jabolka zmaja? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? Preko aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Kmetijska tržnica Santa Monica Glej Canyon Apple sadovnjake v bližiniSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 140 dnevi, 21.10.20  Trg Union Square Sadjarska kmetija Locust Grove 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com BlizuNew York, Združene države Pred približno 431 dnevi, 1. 4. 20  Speciality Produce San Diego Kmetije Cirone San Luis Obispo, CA 805-459-1829 BlizuSanta Monica, Kalifornija, ZDA Pred približno 525 dnevi, 10. 2. 19 Sharer-jevi komentarji: glej Kantonski sadovnjaki |
