Opis / Okus
Solata Baby Romaine je majhna do srednje velika, podolgovate oblike in trdih, pokončnih listov. Tesno zapakirane glave so povezane z osrednjo blanširano podlago, listi pa so temno zeleni, ki bledijo do bledo rumene ali bledo zelene okoli dna in tankega rebra. Listi so široki in gladki z veliko gubami in gubami, rebro pa hrustljavo, sočno in sočno. Zelena solata Baby Romaine je sveža in nežna, blagega, svežega okusa.
Sezone / razpoložljivost
Zelena solata Baby Romaine je na voljo vse leto, z največjimi sezonami spomladi in jeseni.
Trenutna dejstva
Zelena solata Baby Romaine, ki jo botanično uvrščamo med Lactuca sativa, je majhna ohlapna sorta in mlajša različica priljubljene zrele sorte iz družine Asteraceae. Zelena solata Cos v Angliji, Lattuga Romana v italijanščini in Laitue Romaine v francoščini se goji na poljih, polnih glav, ki rastejo tesno skupaj, in jih nabirajo v manj kot dveh mesecih po sajenju. Ker so glave nabrane še preden dozorijo, so bolj kompaktne, nežne in hrustljave, a vseeno ponujajo številne prehranske lastnosti zrele solate. Solata Baby Romaine je cenjena zaradi velikosti ugriza in se pogosto uporablja sveža v mešanicah solat ali kot užitna posoda za potapljanje.
Hranilna vrednost
Solata Baby Romaine je odličen vir prehranskih vlaknin, vitaminov A, C in K, tiamina, folata, železa, kalija in mangana. Je tudi dober vir riboflavina, vitamina B6, kalcija, magnezija, fosforja in bakra.
Aplikacije
Solata Baby Romaine je najprimernejša tako za surove kot tudi za kuhane naloge, kot je dušenje in rahlo vrenje. Liste lahko uporabimo sveže in raztrgane za solate ali pa jih uporabimo kot potapljaško posodo za omake, kocke in nadeve. Lahko jih nanesemo tudi na sendviče, hamburgerje in obloge za dodatno krčenje ali pa jih uporabimo kot mini lupine za tacos. Poleg svežih pripravkov lahko solata Baby Romaine prenese tudi močno vročino, zaradi česar je primerna za peko na žaru, dušenje s kuhano zelenjavo in mesom, dodajanje juham ter sekanje in mešanje v mešanici. Solata Baby Romaine se dobro ujema z avokadom, papriko, kumarami, paradižnikom, pehtranom, peteršiljem, meto, čili papriko, česnom, čebulo, šalotko, olivami, feta sirom, parmezanom, črnim fižolom, perutnino, zrezkom, ribami, kozicami, tofujem , jajca, limona, kvinoja, kisla smetana, balzamični kis in rdeči vinski kis. Listi ostanejo do enega tedna, ko jih zavijemo v papirnate brisače, da absorbirajo odvečno vlago in shranimo v ostrejši predal hladilnika. Priporočljivo je tudi, da listov ne držite stran od plodov, ki proizvajajo etilen, saj lahko plin prezgodaj uvene solato.
Etnične / kulturne informacije
V zadnjih petindvajsetih letih se je priljubljenost otroške zelenice povečala, več sort solat pa gojijo posebej za dojenčke. Ti drobni listi so cenjeni zaradi pomanjkanja grenkobe, hrustljavosti in nežne, hrustljave teksture. Otroška zelenica prav tako hitro raste in jo je mogoče hitro pridelati, kar omogoča večjo celoletno proizvodnjo. Zelena solata z oznako mesclun je mešanica različnih otroških zelenjav, vključno z Baby Romaine, in se prodajajo v različnih kombinacijah, da vzbudijo različne okuse.
Geografija / Zgodovina
Solata Romaine je doma v Sredozemlju in na Bližnjem vzhodu, raste že v antiki, njeni dve najbolj prepoznavni imeni pa izhajata iz papeških vrtov v Rimu in na egejskem otoku Cos. Prvotna solata je dokumentirana v Sredozemlju. kot ena najstarejših znanih gojenih sort, saj se goji vsaj 5000 let. Danes Baby Romaine najdemo v supermarketih, na kmetijskih trgih in v posebnih trgovinah z živili v Aziji, Evropi, Avstraliji, Afriki, Severni Ameriki in Južni Ameriki.
Predstavljene restavracije
Restavracije, ki ta izdelek trenutno kupujejo kot sestavino svojega jedilnika.
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Odprite Art Street Market | San Diego, CA | 215-990-2594 |
| Kmet in morski konj 2020 | San Diego, CA | 619-302-3682 |
| Mednarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Jezero Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Univerzitetni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo otroško zeleno solato Romaine. Eno je najlažje, tri je težje.
Nedavno v skupni rabi
Nekdo je delil zeleno zeleno solano Baby z aplikacijo Specialty Produce za iPhone in Android .
Skupna raba izdelkov vam omogoča, da svoja odkritja delite s svojimi sosedi in svetom! Ali vaš trg prevaža zelena zmajeva jabolka? Ali kuhar počne stvari z obritim koromačem, ki so zunaj tega sveta? S pomočjo aplikacije Specialty Produce anonimno določite svojo lokacijo in drugim sporočite edinstvene okuse, ki jih obkrožajo.
 Osrednji trg Aten Grčija 🇬🇷 Narava je sveža Osrednji trg Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlizuAtene, Attiki, Grčija Pred približno 6 dnevi, 3. 3. 21 Sharerjevi komentarji: Solata dojenček |
