Kmečka tržnica |
Opis / Okus
Zmajevi plodovi American Beauty rastejo na dolgih, tankih, trtavih kaktusih, ki jih pogosto vidimo med odraščanjem dreves, ograj ali sten. Na zunaj so ameriški lepotni zmajevi plodovi videti skoraj enaki sorti z belim mesom. Podolgovati plodovi svetle barve so dolgi približno 10 centimetrov in tehtajo do pol kilograma. Imajo rožnato do škrlatno obarvano kožo, ki ima videz sočnih mesnatih lusk, ki se prekrivajo in po svoji dolžini puščajo majhne izrastke z zelenimi konicami. Koža je tanka, s povprečno debelino le 3 milimetre, zato je razmerje med mesom in lupino visoko. Svetlo magentasto meso ameriškega lepotnega zmajevega sadeža je posledica spojine, imenovane betacianin, ki je enak pigment, ki je prisoten v pesi in plodu bodičastih hrušk. Celuloza ima teksturo kivija, z majhnimi, črnimi užitnimi semeni. Sadje Red Dragon je sladko, čeprav ne tako sladko kot sorta z belim mesom in ima blago kislost.
Sezone / razpoložljivost
Plodovi rdečega zmaja so na voljo skozi celo leto.
Trenutna dejstva
Ameriški lepotni zmajevi plodovi ali Pitaya Roja so botanično uvrščeni med Hylocereus guatemalensis. Plodovi zmajev z rdečim mesom so redkejši od sorte z rumeno kožo in niso skoraj tako široko dostopni kot sorte z belim mesom. Ameriški zmajevi sadeži so gvatemalska sorta zmajevih sadežev in so leta 2014 skoraj izumrli zaradi bolezni.
Ideje za recepte
Recepti, ki vključujejo American Beauty Dragon Fruit. Eno je najlažje, tri je težje.